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Schweizer Raclette - Variationen
Zutaten
| 300 g | Käse, Schweizer Raclette- |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 kleiner | Staudensellerie |
| 1 kleiner | Brokkoli |
| 1 Bund | Spargel, grüner |
| 1 | Zucchini |
| 400 g | Kartoffel(n), kleine |
| 150 g | Champignons |
| 1 Glas | Maiskölbchen |
| 1 Glas | Gurke(n), Cornichons |
| 1 Glas | Zwiebel(n), Silberzwiebeln |
| 100 ml | Sojasauce |
| 150 g | Schweinefilet |
| 150 g | Putenbrust |
| 150 g | Rinderfilet |
| 100 g | Sojasprossen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Variation 1:
Eine Karotte schälen und in Scheiben schneiden, den Brokkoli in Röschen teilen, die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Gemüse und Spargel blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.
Variation 2:
Kartoffeln kochen und halbieren, Champignons putzen und anbraten. Mini-Mais, Cornichons und Silberzwiebeln abtropfen lassen.
Variation 3:
Das Schweine-, Rind- und Putenfleisch in Streifen schneiden und für einige Stunden in Sojasauce marinieren. Anschließend kurz anbraten. Eine Karotte und den Staudensellerie in dünne Streifen schneiden. Kurz in kochendem Wasser blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Sojasprossen abwaschen und abtropfen lassen.
Die vorbereiteten Zutaten je nach Variation in die Raclette-Pfännchen legen, mit dem Käse belegen und unter dem Raclette-Grill überbacken.
Eine Karotte schälen und in Scheiben schneiden, den Brokkoli in Röschen teilen, die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Gemüse und Spargel blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.
Variation 2:
Kartoffeln kochen und halbieren, Champignons putzen und anbraten. Mini-Mais, Cornichons und Silberzwiebeln abtropfen lassen.
Variation 3:
Das Schweine-, Rind- und Putenfleisch in Streifen schneiden und für einige Stunden in Sojasauce marinieren. Anschließend kurz anbraten. Eine Karotte und den Staudensellerie in dünne Streifen schneiden. Kurz in kochendem Wasser blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Sojasprossen abwaschen und abtropfen lassen.
Die vorbereiteten Zutaten je nach Variation in die Raclette-Pfännchen legen, mit dem Käse belegen und unter dem Raclette-Grill überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
Variation 3 hört sich sehr gut an. Werde ich dieses Jahr an Silvester probieren.
lg funny
Variation 3 hört sich sehr gut an. Werde ich dieses Jahr an Silvester probieren.
lg funny
Hallo,
das Rezept war ganz große klasse! Wir haben noch nie Fleisch zu Raclett gemacht, aber das Rezept wurde gleich gespeichert.
lg funny
das Rezept war ganz große klasse! Wir haben noch nie Fleisch zu Raclett gemacht, aber das Rezept wurde gleich gespeichert.
lg funny
Tolle Ideen mit dabei, dafür bekommst du von mir ***** Sternchen!
glg
Shanai
glg
Shanai
Genial!!!! genau sowas habe ich gesucht und bei Dir gefunden
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olymph
29.12.2008 22:34 Uhr