Henglein
Rama Cremefine
| Karibische Hähnchenbruströllchen mit Pfirsichen im Bacon - Mantel
Caribbean Chicken with Peach and Bacon
)
| 4 | Hähnchenbrüste je 150 g |
| 1 kl. Dose/n | Pfirsich(e), in Spalten geschnittene |
| 100 g | Bacon |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Pfirsiche abtropfen lassen.
Hähnchenbrüste einschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Diese Tasche nun salzen, pfeffern und mit dem Thymian bestreuen. Die Außenseite nur pfeffern (nicht weiter salzen, da der Bacon schon salzig genug ist). Mit den Pfirsichstücken füllen mit dem Bacon fest umwickeln. Wenn nötig, den Bacon mit Zahnstochern fixieren.
Backofen auf 150°C vorheizen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen (oder Rollen) rundherum darin braun anbraten. Zum Durchgaren noch 15 Minuten im Backofen nachgaren lassen. Sofort servieren.
Dazu passt Knoblauch-Kartoffelpüree und ein leckeres Möhrengemüse mit Schalotten.
Tipp: Zur Grillsaison können die Röllchen auch auf den Grill geworfen werden. Die Flammen dürfen halt nur nicht zu hoch schlagen, damit sie innen durch sind und außen nicht zu dunkel werden.
Hähnchenbrüste einschneiden, so dass eine Tasche entsteht. Diese Tasche nun salzen, pfeffern und mit dem Thymian bestreuen. Die Außenseite nur pfeffern (nicht weiter salzen, da der Bacon schon salzig genug ist). Mit den Pfirsichstücken füllen mit dem Bacon fest umwickeln. Wenn nötig, den Bacon mit Zahnstochern fixieren.
Backofen auf 150°C vorheizen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen (oder Rollen) rundherum darin braun anbraten. Zum Durchgaren noch 15 Minuten im Backofen nachgaren lassen. Sofort servieren.
Dazu passt Knoblauch-Kartoffelpüree und ein leckeres Möhrengemüse mit Schalotten.
Tipp: Zur Grillsaison können die Röllchen auch auf den Grill geworfen werden. Die Flammen dürfen halt nur nicht zu hoch schlagen, damit sie innen durch sind und außen nicht zu dunkel werden.
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Kommentare anderer Nutzer
kkleipzig 
sagt:
sagt: 01.01.2011 13:16
Hmmm, war das lecker! Meine Silvestergäste wollten alle das Rezept! Klasse.
Ich habe nach dem Anbraten noch etwas Sahne in die Pfanne gegossen und den Bratensatz gelöst, damit ich eine Sauce dazu hatte. Die restlichen Pfirsiche aus der Dose habe ich gewürfelt mit in den Backofen gegeben. Das gibt es bald wieder!
Fünf Sterne!
kkleipzig
Ich habe nach dem Anbraten noch etwas Sahne in die Pfanne gegossen und den Bratensatz gelöst, damit ich eine Sauce dazu hatte. Die restlichen Pfirsiche aus der Dose habe ich gewürfelt mit in den Backofen gegeben. Das gibt es bald wieder!
Fünf Sterne!
kkleipzig
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