Henglein
Rama Cremefine
| Florentines Soup des carottes á l' indienne
Möhren-Karotten-Suppe
| 300 g | Möhre(n) |
| 20 g | Ingwer |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Saft, (Karottensaft, mit Honig gesüßt) |
| 2 EL | Öl |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 1 TL | Gewürze, (Gran Masala, aus dem Asia-Laden) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
300g Möhren schälen und grob in Würfel schneiden.
20g Ingwer und die Zwiebel ebenso abschälen und fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen und Karotten, Ingwer und Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 3 min abdünsten.
Mit dem Saft und der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 min kochen lassen.
Alles mit den "Zauberstab" fein pürieren und mit der Kokosmilch auffüllen, erneut aufkochen lassen.
Mit Gran Masala, Pfeffer, Salz würzen.
20g Ingwer und die Zwiebel ebenso abschälen und fein würfeln.
Das Öl in einem Topf erhitzen und Karotten, Ingwer und Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 3 min abdünsten.
Mit dem Saft und der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 min kochen lassen.
Alles mit den "Zauberstab" fein pürieren und mit der Kokosmilch auffüllen, erneut aufkochen lassen.
Mit Gran Masala, Pfeffer, Salz würzen.
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vielen Dank für das tolle Rezept!
Habe die Suppe gestern abend zubereitet und war begeistert! Das ist was für kalte Tage!!!
Ich habe mich genau an die Mengenangaben gehalten und fand es so sehr sehr lecker!
Liebe Grüße,
scarlett
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