Henglein
Rama Cremefine
| Zimtwaffeln
aus dem Zimtwaffelautomat, ergibt etwa 150 Waffeln
)
Zubereitung
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Das Mehl mit dem Zimt mischen und portionsweise unterrühren, Kirschwasser nach Geschmack und Belieben hinzufügen. Riecht im rohen Zustand stark nach Zimt, verfliegt aber beim Backen! Kühl stellen.
Vor dem Backen im Zimtwaffelautomaten etwa walnussgroße Kugeln formen. Pro Waffel eine Kugel auf das Waffeleisen legen und bis zur gewünschten Bräune backen. Gut auskühlen lassen, da sich erst dann der Geschmack richtig entfalten kann.
Halten sich in einer Blechdose für ca. 1-2 Wochen.
Vor dem Backen im Zimtwaffelautomaten etwa walnussgroße Kugeln formen. Pro Waffel eine Kugel auf das Waffeleisen legen und bis zur gewünschten Bräune backen. Gut auskühlen lassen, da sich erst dann der Geschmack richtig entfalten kann.
Halten sich in einer Blechdose für ca. 1-2 Wochen.
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Kommentare anderer Nutzer
kathrin19 
sagt:
sagt: 20.03.2007 18:17
Hallo Igelracer,
ein Zimtwaffelautomat ist ein Waffeleisen speziell für Zimtwaffeln. Es ergeben sich dann flache, quadratische, knusprige Kekse. Sind auch bei ein paar anderen Rezepten bei chefkoch abgebildet. Die Waffeln findet man auch manchmal auf dem Weihnachtsmarkt. Hab hier einen Link:
http://www.preissuchmaschine.de/psm_frontend/main.asp?produkt=320425
Erinnert finde ich ein bisschen an Spekulatius.
ein Zimtwaffelautomat ist ein Waffeleisen speziell für Zimtwaffeln. Es ergeben sich dann flache, quadratische, knusprige Kekse. Sind auch bei ein paar anderen Rezepten bei chefkoch abgebildet. Die Waffeln findet man auch manchmal auf dem Weihnachtsmarkt. Hab hier einen Link:
http://www.preissuchmaschine.de/psm_frontend/main.asp?produkt=320425
Erinnert finde ich ein bisschen an Spekulatius.
munki 
sagt:
sagt: 05.04.2007 17:37
genau kathrin,
so hats die oma auch immer gemacht, nur noch auf dem alten waffeleisen, das auf dem herd aufgeheizt wurde.
ich habe gesehen das es neuerdings diese zimtwaffeleisen auch elektrisch gibt und habe ein rezept gesucht.
deines kommt dem meiner oma....ohje, bin ja selber schon oma ,*gg* doch ziemlich nahe.
sie hat nur kein kirschwasser dran gemacht und die teigkügelchen übernacht stehen lassen.
danke
lieben gruss
munki
,
so hats die oma auch immer gemacht, nur noch auf dem alten waffeleisen, das auf dem herd aufgeheizt wurde.
ich habe gesehen das es neuerdings diese zimtwaffeleisen auch elektrisch gibt und habe ein rezept gesucht.
deines kommt dem meiner oma....ohje, bin ja selber schon oma ,*gg* doch ziemlich nahe.
sie hat nur kein kirschwasser dran gemacht und die teigkügelchen übernacht stehen lassen.
danke
lieben gruss
munki
,
Matianga 
sagt:
sagt: 23.11.2007 17:58
Habe die Waffeln heute gebacken. Sie sind lecker geworden.
Nur die Waffelanzahl war beim einfachen Rezept auf keinen Fall 150. Die habe ich noch nicht einmal mit dem doppelten Menge erhalten.
Trotzdem lecker, sind wirklich auch Zimtwaffeln, die nach Zimt schmecken und nicht nach Nüssen, Mandeln oder Schokolade! So ein Rezept habe ich lange gesucht. Danke!
Nur die Waffelanzahl war beim einfachen Rezept auf keinen Fall 150. Die habe ich noch nicht einmal mit dem doppelten Menge erhalten.
Trotzdem lecker, sind wirklich auch Zimtwaffeln, die nach Zimt schmecken und nicht nach Nüssen, Mandeln oder Schokolade! So ein Rezept habe ich lange gesucht. Danke!
kathrin19
sagt:
sagt: 23.11.2007 20:11
Hey Matianga,
es freut mich wenn wir mein Rezept gefällt.
Mit der Mengenanzahl muss in den chefkoch redaktion was schief gelaufen sein, denn ich habe das Rezept mit der doppelten Menge angegeben und 100 Waffeln angegeben...aber das tut dem herrlichen Zimt-Geschmack ja keinen Abbruch :-)
Noch viel Spaß beim Plätzchen backen.
Viele Grüße
Kathrin19
es freut mich wenn wir mein Rezept gefällt.
Mit der Mengenanzahl muss in den chefkoch redaktion was schief gelaufen sein, denn ich habe das Rezept mit der doppelten Menge angegeben und 100 Waffeln angegeben...aber das tut dem herrlichen Zimt-Geschmack ja keinen Abbruch :-)
Noch viel Spaß beim Plätzchen backen.
Viele Grüße
Kathrin19
Marquise 
sagt:
sagt: 02.11.2008 00:47
Hallo
Ich habe heute Zimtwaffeln nach diesem Rezept gebacken. Sie sind sehr lecker geworden. Ich habe, in Ermangelung eines Waffelautomaten, ein gutes altes Schweizer Bretzeli-Eisen verwenden. Damit hat es wunderbar geklappt. Wenn der gesamte Teig statt direkt in meinen Mund ins Waffeleisen geschafft hätte, hätte die Teigmenge ca. 55 Waffeln ergeben (ich habe Kügelchen à 10 g abgewogen), so sind's halt ein paar weniger geworden ...
Viele Grüsse
Marquise
Ich habe heute Zimtwaffeln nach diesem Rezept gebacken. Sie sind sehr lecker geworden. Ich habe, in Ermangelung eines Waffelautomaten, ein gutes altes Schweizer Bretzeli-Eisen verwenden. Damit hat es wunderbar geklappt. Wenn der gesamte Teig statt direkt in meinen Mund ins Waffeleisen geschafft hätte, hätte die Teigmenge ca. 55 Waffeln ergeben (ich habe Kügelchen à 10 g abgewogen), so sind's halt ein paar weniger geworden ...
Viele Grüsse
Marquise
hotsandi
sagt:
sagt: 10.12.2008 17:28
Hallo,
danke für das unkomplizierte, leckere Rezept. Ich habe alle Zutaten doppelt genommen, außer dem Zimt.
Lg
Alexandra
danke für das unkomplizierte, leckere Rezept. Ich habe alle Zutaten doppelt genommen, außer dem Zimt.
Lg
Alexandra
kuchenmacher24 
sagt:
sagt: 21.11.2010 18:30
Halllöle,
möchte mich mal für dieses Sensationell gute Rezept bedanken........hab es schon ein paar mal gebacken ......allerdings mit einem Hörncheneisen...........schmecken aber super gut..........sind halt nur rund..........alle sind total begeistert und die Waffels im Nu all...........durch den Zimt verbreitet sich ein herrlicher Duft im ganzen Haus............herrlich weihnachtlich.......
Vielen Dank noch mal ganz liebe Grüsschen Heike
möchte mich mal für dieses Sensationell gute Rezept bedanken........hab es schon ein paar mal gebacken ......allerdings mit einem Hörncheneisen...........schmecken aber super gut..........sind halt nur rund..........alle sind total begeistert und die Waffels im Nu all...........durch den Zimt verbreitet sich ein herrlicher Duft im ganzen Haus............herrlich weihnachtlich.......
Vielen Dank noch mal ganz liebe Grüsschen Heike
frabo67
sagt:
sagt: 02.01.2012 22:44
Danke für das Rezept. Nach ein paar Tagen Lagerung hatten sie den erwarteten Geschmack. Damit habe ich mein "neues" 100 Jahre altes Waffeleisen erfolgreich eingeweiht. Gemacht habe ich die Waffeln mit diesem gußeisernen Waffeleisen auf einer Induktionsherdplatte (EUR50,-). Sind genausogut geworden, wie die meines Onkels, der sie bis vor einigen Jahren noch auf dem alten Kohleherd gemacht hatte.
honeybunny16
sagt:
sagt: 25.01.2012 13:52
Gibt es eine Möglichkeit diese Waffeln zu machen auch ohne so einen Automaten?
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igelracer
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