Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Heidelbeer - Streuselkuchen
Ideal für Gäste oder mal einfach zum Kaffee
| 300 g | Butter, weiche |
| 275 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Zimt |
| 500 g | Schmand oder stichfeste saure Sahne |
| 1 EL | Speisestärke |
| 500 g | Heidelbeeren |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Weiches Fett mit 200 g Zucker, 1 Ei, Mehl, gemahlenen Mandeln, Backpulver, Salz und Zimt krümelig verkneten. Ca. 3/4 des Streuselteiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (d=26 cm) drücken.
Schmand mit 3 Eiern, 75 g Zucker und Speisestärke glatt rühren. Ca. 2/3 der Heidelbeeren darunter heben. Creme auf dem Teigboden verstreichen. Den restlichen Streuselteig und die übrigen Heidelbeeren darauf verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) ca. 1 Stunde backen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Schmand mit 3 Eiern, 75 g Zucker und Speisestärke glatt rühren. Ca. 2/3 der Heidelbeeren darunter heben. Creme auf dem Teigboden verstreichen. Den restlichen Streuselteig und die übrigen Heidelbeeren darauf verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) ca. 1 Stunde backen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Oggies 
sagt:
sagt: 26.05.2010 22:13
Habe soeben 10 pfund Heidelbeeren gepflueckt und so
muss ich nun backen bis keine Beeren mehr vorhanden sind. Moechte dieses Rezept gerne ausprobieren. koennte jemand mir verraten was "schmand" ist? Ich lebe in Florida und da gibt es sowas nicht.
Wuerde mich freuen und auch dankbar sein eine Antwort zu
Bekommen.
muss ich nun backen bis keine Beeren mehr vorhanden sind. Moechte dieses Rezept gerne ausprobieren. koennte jemand mir verraten was "schmand" ist? Ich lebe in Florida und da gibt es sowas nicht.
Wuerde mich freuen und auch dankbar sein eine Antwort zu
Bekommen.
anette 
sagt:
sagt: 28.05.2010 21:33
Oggies
sagt:
sagt: 29.05.2010 16:25
evlys 
sagt:
sagt: 15.06.2010 11:45
Hallo,
Der Kuche ist leider nur teilweise gelungen bzw. ich mußte ich während der Zubereitung improvisieren.
Der Streuselteig schmeckt sehr gut, aber die Schmandmasse war trotz vorherigen abtropfens sehr flüssig. Da wären die Streusel für die Deckschicht sofort versunken.
Den Kuchen also ohne Streusel gebacken, schmeckte auch gut.
Aus den restlichen Streuseln gabs Pflaumenmustaler:
Streusel zu einem Kreis drücken, Pflaumenmus darausstreichen, backen. Das war auch sehr lecker und so konnte ich die übriggebliebenen Sreusel verwerten.
Grüße Evlys
Grüße Evlys
Der Kuche ist leider nur teilweise gelungen bzw. ich mußte ich während der Zubereitung improvisieren.
Der Streuselteig schmeckt sehr gut, aber die Schmandmasse war trotz vorherigen abtropfens sehr flüssig. Da wären die Streusel für die Deckschicht sofort versunken.
Den Kuchen also ohne Streusel gebacken, schmeckte auch gut.
Aus den restlichen Streuseln gabs Pflaumenmustaler:
Streusel zu einem Kreis drücken, Pflaumenmus darausstreichen, backen. Das war auch sehr lecker und so konnte ich die übriggebliebenen Sreusel verwerten.
Grüße Evlys
Grüße Evlys
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habe heute dein Rezept ausprobiert, das war richtig lecker. Hatte leider nur Haselnüsse da und keine Mandeln, aber das war ja kein Problem. Diesen Kuchen wird es auf jeden Fall öfters geben. Dachte eigentlich, ich habe für morgen noch was übrig, aber die Kuchenplatte ist leergeputzt. Danke für dieses tolle Rezept.
Lieber Gruß
Sabine
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