Henglein
Rama Cremefine
| Süßer Reiskuchen
| 1 Liter | Milch |
| 250 g | Milchreis |
| 1 Prise | Salz |
| 65 g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 125 g | Zucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Milchreis von einem Liter Milch und den 250 g Reis kochen. Eine Prise Salz unterrühren. Wenn der Milchreis fertig ist, zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Eigelb und Eiweiß voneinander trennen. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eigelb schaumig rühren. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Anschließend erst einmal 1/3 des Eischnees unter die Eigelbmasse rühren, dann die letzten 2/3 des Eischnees unterheben. Den erkalteten Milchreis löffelweise unter die Schaummasse rühren. Danach wird alles in eine gefettete Springform gefüllt.
Das Ganze wird im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 45-60 Min. gebacken, bis der Reiskuchen oben schön gold-braun und fest ist. Der Kuchen schmeckt frisch aus dem Ofen am besten.
Dazu kann Apfelmus gegessen werden.
Eigelb und Eiweiß voneinander trennen. Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eigelb schaumig rühren. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Anschließend erst einmal 1/3 des Eischnees unter die Eigelbmasse rühren, dann die letzten 2/3 des Eischnees unterheben. Den erkalteten Milchreis löffelweise unter die Schaummasse rühren. Danach wird alles in eine gefettete Springform gefüllt.
Das Ganze wird im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 45-60 Min. gebacken, bis der Reiskuchen oben schön gold-braun und fest ist. Der Kuchen schmeckt frisch aus dem Ofen am besten.
Dazu kann Apfelmus gegessen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
wabe02 
sagt:
sagt: 17.12.2009 09:23
Hallo napirai,
das Rezept gehört zu meinen Favoriten - habe den Kuchen zu verschiedenen Anlässen gebacken und er hat bisher jedem geschmeckt (selbst denen, die sonst keinen Milchreis essen..)
Danke & Grüße
wabe02
das Rezept gehört zu meinen Favoriten - habe den Kuchen zu verschiedenen Anlässen gebacken und er hat bisher jedem geschmeckt (selbst denen, die sonst keinen Milchreis essen..)
Danke & Grüße
wabe02
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ich fand den Reiskuchen etwas trocken,aber im großen und ganzen war er gut.
LG
Nussini
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