Die Zutaten für den Pfannkuchenteig (bis auf das Öl) in eine Schüssel geben und mit dem Mixer einen Teig herstellen.

Kefir mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch schälen, pressen und zusammen mit dem Käse zum Kefir geben. Umrühren, abschmecken und zur Seite stellen.

Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und eine Suppenkelle voll Teig in die Pfanne geben. Dabei die Pfanne ein wenig hin und her schwenken, so dass sich der Teig verteilt und nach einiger Zeit den Pfannkuchen wenden. Dann den Teig wie bei einem Kaiserschmarrn auseinander ziehen.

Den Pfannkuchen noch warm auf Tellern anrichten und mit der Kefirmasse begießen. Sofort servieren.

Schmeckt sehr frisch und pikant.