| Pfifferling - Nudel - Pfanne
| 250 g | Nudeln, Hörnchen |
| 1 | Karotte(n), groß |
| 1 | Zucchini |
| 200 g | Pfifferlinge |
| 2 EL | Sellerie, fein gewürfelt |
| 4 EL | Schmand |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Schinken, gekochter |
| 1 | Tomate(n) |
| ¾ Tasse | Brühe |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| Öl oder Butter | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser gar kochen.
Karotte waschen, schälen, in Scheiben schneiden und diese halbieren. Zucchino waschen und in Scheiben schneiden, dann halbieren und evtl. vierteln. Schinken würfeln. Pfifferlinge putzen und in Stücke teilen. Zwiebeln fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Schinken und Sellerie dazu geben. Nach ein paar Minuten die Karottenscheiben zugeben, dann die Zucchinischeiben. Währenddessen die Pfifferlinge ohne Fett in einer anderen Pfanne anbraten.
Die Brühe zum Gemüse geben und köcheln lassen. Schmand unterrühren und würzen. Die Tomate würfeln.
Nudeln gut abtropfen lassen und mit den Pfifferlingen und den Tomatenwürfeln unterheben. Mit Petersilie bestreut servieren.
Karotte waschen, schälen, in Scheiben schneiden und diese halbieren. Zucchino waschen und in Scheiben schneiden, dann halbieren und evtl. vierteln. Schinken würfeln. Pfifferlinge putzen und in Stücke teilen. Zwiebeln fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Schinken und Sellerie dazu geben. Nach ein paar Minuten die Karottenscheiben zugeben, dann die Zucchinischeiben. Währenddessen die Pfifferlinge ohne Fett in einer anderen Pfanne anbraten.
Die Brühe zum Gemüse geben und köcheln lassen. Schmand unterrühren und würzen. Die Tomate würfeln.
Nudeln gut abtropfen lassen und mit den Pfifferlingen und den Tomatenwürfeln unterheben. Mit Petersilie bestreut servieren.
