Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Blechkuchen von Oma mit Pfirsich & Eierlikör
| 2 gr. Dose/n | Pfirsich(e) |
| 200 g | Butter oder Margarine |
| 160 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 100 ml | Eierlikör |
| 2 EL | Haselnüsse, (Blättchen) |
| 2 EL | Puderzucker |
| Fett, für das Blech |
Zubereitung
Die Pfirsiche gut abtropfen lassen (ruhig schon etwas eher).
Das weiche Fett, Zucker, Salz und Aroma cremig rühren und dann die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl und das Backpulver sieben, mischen und abwechselnd mit dem Eierlikör unterrühren. Den Teig in einer gefetteten Fettpfanne (oder Backblech ca. 35x40 cm) glatt streichen.
Die Pfirsiche mit der Wölbung nach unten gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas hineindrücken. Mit den Nüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C Umluft 175°) etwa 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Frisch geschlagene Sahne dazu und die Kaffeerunde ist glücklich und zufrieden. Frisch aus dem Ofen am allerbesten, aber auch gut zum Einfrieren geeignet!
Das weiche Fett, Zucker, Salz und Aroma cremig rühren und dann die Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl und das Backpulver sieben, mischen und abwechselnd mit dem Eierlikör unterrühren. Den Teig in einer gefetteten Fettpfanne (oder Backblech ca. 35x40 cm) glatt streichen.
Die Pfirsiche mit der Wölbung nach unten gleichmäßig auf dem Teig verteilen und etwas hineindrücken. Mit den Nüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200°C Umluft 175°) etwa 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Frisch geschlagene Sahne dazu und die Kaffeerunde ist glücklich und zufrieden. Frisch aus dem Ofen am allerbesten, aber auch gut zum Einfrieren geeignet!
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habe den Kuchen gestern ausprobiert und heute an meine Kollegen verfüttert. :)
Der Kuchen war super einfach in der Zubereitung und schmeckt sehr gut. Der Teig ist super luftig und einfach lecker.
Viele Grüße
Ela
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