Henglein
Rama Cremefine
| Kürbisschaum
Überraschender Kürbis - Nachtisch
| 75 g | Zucker |
| 2 EL | Wasser |
| 350 g | Kürbisfleisch (Hokkaido), in Stücken |
| 1 | Orange(n), Saft davon |
| 1 ½ EL | Ingwer, fein gerieben |
| 1 Prise | Currypulver |
| 180 ml | Sahne |
Zubereitung
Zucker und Wasser in einer Chromstahlpfanne unter gelegentlichem Schwenken, zu hellbraunem Karamell werden lassen. Kürbiswürfel, Ingwer, Curry und Saft einer Orange zufügen, ca. 20 Min. weich köcheln, pürieren und auskühlen lassen. Sahne steif schlagen und vorsichtig darunter mischen.
Kann gut 1 Tag im Voraus hergestellt werden, Sahne erst vor dem Servieren darunter mischen.
Kann gut 1 Tag im Voraus hergestellt werden, Sahne erst vor dem Servieren darunter mischen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
28.08.2008 17:48
Hallo habe heute mal den Kürbisschaum probiert und wir waren begeistet.Wird es noch öfters bei uns geben.
Vielen dank für das lecker Rezept.
Vielen dank für das lecker Rezept.
Passende Magazinartikel
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/halloween.gif "... die \\\\"Nacht der Geister\\\\" - Geschichtliches & Rezepte")
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- fleischlos, vollwert, gemüse
- Desserts
- Desserts
- Dessert (2)
- Kürbis
- magnifique!
- Dessert
- Dessert + Suesspeisen
- Süße Speisen und Desserts
- Kürbis
Weitere Rezeptsammlungen
schmeckte ganz toll- ich habs als beilage zu einer mohntorte gemacht
frische orange hatte ich auch keine, deshalb nahm ich fertigen orangensaft
vielen dank fürs rezept
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten