Die Brötchen halbieren. Den Radicchio waschen und trocken schütteln. Die Feigen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse zerbröckeln und zusammen mit dem Joghurt, der Sahne und dem Weinbrand pürieren.
Je 2 Salatblätter auf die unteren Brötchenhälften legen. Im Wechsel Roastbeef- und Feigenscheiben darauf verteilen. Mit der Käsesauce beträufeln, die oberen Brötchenhälften locker auflegen.