Die Fischfilets unter fließendem Wasser abwaschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft und Worcestersauce marinieren.
Die Filets auf eine Arbeitsfläche legen, das Tomatenmark mit dem Senf und der Crème fraîche verrühren und die Filets damit bestreichen.
Den Dill verlesen, waschen und fein hacken, die Filets damit bestreuen.
Eine feuerfeste Form ausfetten und zwei der Filets hineinlegen. Die Tomaten enthäuten, die Zucchini und die Salatgurke waschen und alles in Scheiben schneiden. Das Gemüse auf die Fischfilets verteilen, salzen, pfeffern und mit dem fein gehackten Oregano bestreuen. Mit dem restlichen Fisch abdecken, den Weißwein und die Sahne angießen, salzen, pfeffern und etwas Speisewürze in die Flüssigkeit geben. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auf den Fisch legen, in den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben und 15-20 Min. garen, herausnehmen und servieren.