Lasagne al Pesto, vegetarisch

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Zutaten

4 EL	Butter
4 EL	Mehl
1 Liter	Milch
1 Glas	Pesto, nach Geschmack
1 kg	Lasagneplatte(n) (am besten vorgekochte)
	Parmesan, gerieben
	Salz
	Muskat, frisch gerieben
3	Mozzarella, in Scheiben geschnitten, nach Belieben

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Butter in einem Topf schmelzen lassen, dass Mehl einrühren, vom Herd nehmen und nach 1 min. 1 Liter Milch dazu rühren. Zurück auf den Herd stellen und unter Rühren aufkochen lassen. Klein drehen und 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und frisch geriebenen Muskat abschmecken.

Die Bechamelsauce nun mit dem Pesto vermengen.

In einer Auflaufform immer abwechselnd Sauce und Lasagneplatten schichten. Zum Abschluss über die letzte Saucenschicht großzügig geriebenen Parmesan streuen.

Wer es gehaltvoller mag, kann auch noch Schichten mit Mozzarella einfügen.

Das Ganze bei 180°C circa 30 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

Falafelkoenig

26.07.2008 11:25 Uhr

Nun ja, das große Problem ist der Parmesan-Käse. Da Parmesan ein Hartkäse ist, wird er mit tierischem Lab hergestellt. Parmesan ist also nicht vegetarisch. Sicherlich gibt es veganen bzw. vegetarischen Parmesan, aber das ist wohl eher die Ausnahme... Das Gericht ist an sich "okay"... Vegetarier konsumieren zwar u.A. Milch, jedoch einen ganzen Liter dazuzuschütten ist wohl eher... Super-Lacto-Vegetarisch... Nun gut, vegetarisch ist dieses Rezept nicht, "fleischlos" allerdings doch...

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Namru

20.11.2008 00:19 Uhr

wäre mir neu, dass vegetarier ÜBERHAUPT KEINEN käse essen, denn in jedem käse ist lab drin... >_

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