Henglein
Rama Cremefine
| Käsekuchen, kalorienarm nur 85 kcal pro Stück
)
| 6 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Speisestärke oder Kartoffelmehl |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 500 g | Quark, Magerstufe |
| 100 g | Joghurt, fettarm |
| 2 EL | Rosinen |
| 1 Prise | Salz |
| Puderzucker |
Zubereitung
Mit dem Handrührgerät 2 Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker gut schaumig rühren. 2 EL Speisestärke und die abgeriebene Schale der Zitrone sorgfältig unterrühren. 500 g Magerquark (möglichst trocken, abtropfen lassen) und 100 g Magerjoghurt dazugeben, zu einer glatten Creme rühren. Rosinen unterrühren. 4 Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Eischnee unter die Masse heben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Kuchenmasse in die Form gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C 50 bis 55 Minuten backen.
Den abgekühlten Kuchen auf eine Platte geben und mit Puderzucker bestäuben.
Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Kuchenmasse in die Form gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C 50 bis 55 Minuten backen.
Den abgekühlten Kuchen auf eine Platte geben und mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Sternchen2509 
sagt:
sagt: 05.02.2008 22:22
ich habe den kuchen auch gebacken und muss sagen, das er echt sehr lecker ist! habe auch die rosinen weggelassen und mandarinen reingetan.
vielen dank für das tolle rezept, werde ich bestimmt öfters machen! =)
vielen dank für das tolle rezept, werde ich bestimmt öfters machen! =)
urinblitz 
sagt:
sagt: 26.02.2008 07:25
Hallo
Super lecker lecker
Ich habe allerdings die Rosinen weggelassen,da mein Mann keine mag .
Ich habe noch ein Bild hochgeladen .
LG urinblitz
Super lecker lecker
Ich habe allerdings die Rosinen weggelassen,da mein Mann keine mag .
Ich habe noch ein Bild hochgeladen .
LG urinblitz
sisi11 
sagt:
sagt: 20.08.2008 10:36
Hallo,
habe das Rezept etwas abgewandelt: statt der Speisestärke habe ich gleiche Menge Schokopudding-Pulver genommen; statt Naturjoghurt 100g Kaffeejoghurt. Sehr lecker.
Nur leider ist der Kuchen, nachdem ich ihn aus dem ofen hab und den Blechrand entfernt habe mind. um die Hälfte eingefallen...
habe das Rezept etwas abgewandelt: statt der Speisestärke habe ich gleiche Menge Schokopudding-Pulver genommen; statt Naturjoghurt 100g Kaffeejoghurt. Sehr lecker.
Nur leider ist der Kuchen, nachdem ich ihn aus dem ofen hab und den Blechrand entfernt habe mind. um die Hälfte eingefallen...
27.09.2008 17:28
Hallo
der Kuchen hat mir recht gut geschmeckt, hab noch Äpfel reingemacht und etwas mehr Rosinen.
Jedoch war er mir fast etwas zu "fluffig", die Rezepte mit etwas Butter mag ich schon lieber, aber die sind halt auch etwas gehaltvoller ;-)
ist jedoch was tolles zum Naschen ohne Reue, werde dein Rezept mit etwas Butter nochmal versuchen.
LG, Evi
der Kuchen hat mir recht gut geschmeckt, hab noch Äpfel reingemacht und etwas mehr Rosinen.
Jedoch war er mir fast etwas zu "fluffig", die Rezepte mit etwas Butter mag ich schon lieber, aber die sind halt auch etwas gehaltvoller ;-)
ist jedoch was tolles zum Naschen ohne Reue, werde dein Rezept mit etwas Butter nochmal versuchen.
LG, Evi
palatschinke 
sagt:
sagt: 02.11.2008 19:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe die Rosinen durch Kirschen ersetzt. Ich hatte meine Springform gerade verliehen und habe deswegen Muffins daraus gemacht - war sehr lecker.
Backe ich sicher noch einmal!
LG Pala
ich habe die Rosinen durch Kirschen ersetzt. Ich hatte meine Springform gerade verliehen und habe deswegen Muffins daraus gemacht - war sehr lecker.
Backe ich sicher noch einmal!
LG Pala
dieklane
sagt:
sagt: 20.11.2008 15:12
hab den kuchen heute in die arbeit mitgebracht. total gut!
allerdings hab ich die zitrone und die rosine weggelassen und statt dem stärkemehl vanillepudding verwendet.
thanxxxxxx (x_x)
allerdings hab ich die zitrone und die rosine weggelassen und statt dem stärkemehl vanillepudding verwendet.
thanxxxxxx (x_x)
absaufer
sagt:
sagt: 02.02.2009 22:04
Hallo!
Habe noch nie einen Käsekuchen gemacht. Kann man ihn auch mit halbierten Mengen in einer kleineren Form für ein bis zwei Personen machen?
Gruß Nadine
Habe noch nie einen Käsekuchen gemacht. Kann man ihn auch mit halbierten Mengen in einer kleineren Form für ein bis zwei Personen machen?
Gruß Nadine
Cookie-Lisa 
sagt:
sagt: 13.10.2011 19:36
Laryhla
sagt:
sagt: 20.04.2009 15:27
Hallo,
habe eben den Kuchen aus dem Ofen geholt :) Ich habe die halbe Menge für einer 16er Springform verwendet und es hat super geklappt. Sieht jedenfalls gut aus und duftet lecker. Jetzt muss er nur noch abkühlen und dann wird probiert ;)
Ein Bild kommt dann natrlich auch noch :)
Liebe Grüßle
habe eben den Kuchen aus dem Ofen geholt :) Ich habe die halbe Menge für einer 16er Springform verwendet und es hat super geklappt. Sieht jedenfalls gut aus und duftet lecker. Jetzt muss er nur noch abkühlen und dann wird probiert ;)
Ein Bild kommt dann natrlich auch noch :)
Liebe Grüßle
mariechen0103
sagt:
sagt: 21.05.2009 21:43
In wieviele Stücke schneidest du den Kuchen, damit der 85kcal pro stück hat?
Schoko_Mädel 
sagt:
sagt: 23.05.2009 20:21
Hallo,
auch ich wollte hier noch mein Lob loswerden! Hab den Kuchen heute das erste Mal gebacken und er schmeckt wirklich sehr lecker!! Allerdings ist er mir leider beim Abkühlen zusammengefallen! :-( Aber wie gesagt vom Geschmack her echt top! Vielleicht weiß ja jemand einen Tipp, wie er mir das nächste Mal komplett gelingt???
auch ich wollte hier noch mein Lob loswerden! Hab den Kuchen heute das erste Mal gebacken und er schmeckt wirklich sehr lecker!! Allerdings ist er mir leider beim Abkühlen zusammengefallen! :-( Aber wie gesagt vom Geschmack her echt top! Vielleicht weiß ja jemand einen Tipp, wie er mir das nächste Mal komplett gelingt???
baerbel72
sagt:
sagt: 11.06.2009 07:33
Hallo, Anette!
Die unschlagbaren 85 kcal haben mich sehr gereizt, Deinen Käsekuchen auszuprobieren. Leider hatte ich ernste Schwierigkeiten mit der Konsistenz, obwohl der Quark vorher fast 1 Tag lang abtropfen konnte. Ich bekam den Kuchen nach dem Backen nur sehr schlecht aus der Springform raus und er fiel zusammen. Meinem Freund schmeckte er gut, obwohl der Käsekuchen optisch ein echtes Unglück war; ich selbst tat mich mit der fluffigen Konsistenz schwer.
Aber das war jetzt mal eine Erfahrung und ich werde es nochmal versuchen- vielleicht mit einer kleineren Form (ich hatte eine 26er-Springform) und ich werde auch versuchen, Muffins daraus zu machen (das Bild oben von palatschinke sieht so lecker aus und Muffins muß man nicht aus einer Form rauslösen. Die sind so, wie sie sind).
Fürs Erste schade, aber ich probiers weiter! Ich denke, das Ganze hat Potenzial :o)
LG
Bärbel
Die unschlagbaren 85 kcal haben mich sehr gereizt, Deinen Käsekuchen auszuprobieren. Leider hatte ich ernste Schwierigkeiten mit der Konsistenz, obwohl der Quark vorher fast 1 Tag lang abtropfen konnte. Ich bekam den Kuchen nach dem Backen nur sehr schlecht aus der Springform raus und er fiel zusammen. Meinem Freund schmeckte er gut, obwohl der Käsekuchen optisch ein echtes Unglück war; ich selbst tat mich mit der fluffigen Konsistenz schwer.
Aber das war jetzt mal eine Erfahrung und ich werde es nochmal versuchen- vielleicht mit einer kleineren Form (ich hatte eine 26er-Springform) und ich werde auch versuchen, Muffins daraus zu machen (das Bild oben von palatschinke sieht so lecker aus und Muffins muß man nicht aus einer Form rauslösen. Die sind so, wie sie sind).
Fürs Erste schade, aber ich probiers weiter! Ich denke, das Ganze hat Potenzial :o)
LG
Bärbel
wildeguddi
sagt:
sagt: 11.07.2009 14:05
Hallo,
ich hab das Rezept noch nicht probiert, hab aber zwei Tipps:
Um das Einfallen zu verhindern:
Ich backe käsekuchen immer mit einem Kochlöffel in der Herdtür, so dass sie immer einen Spalt geöffnet bleibt - während der ganzen Backzeit, bei ca. 150 C)
Wem es zu fluffig ist:
vielleicht hilft es, die Eier nicht zu trennen sonder als ganzes in den Teig einzuarbeiten. Oder auch nur zwei Eiweiss steiff schlagen.
Ich finde das Rezept super, und werde es noch ausprobieren.
Gruss wildeguddi
ich hab das Rezept noch nicht probiert, hab aber zwei Tipps:
Um das Einfallen zu verhindern:
Ich backe käsekuchen immer mit einem Kochlöffel in der Herdtür, so dass sie immer einen Spalt geöffnet bleibt - während der ganzen Backzeit, bei ca. 150 C)
Wem es zu fluffig ist:
vielleicht hilft es, die Eier nicht zu trennen sonder als ganzes in den Teig einzuarbeiten. Oder auch nur zwei Eiweiss steiff schlagen.
Ich finde das Rezept super, und werde es noch ausprobieren.
Gruss wildeguddi
baerbel72
sagt:
sagt: 08.08.2009 10:54
Hallo, wildeguddi!
Vielen Dank für die Tipps!
LG
Bärbel
Vielen Dank für die Tipps!
LG
Bärbel
Backfee91
sagt:
sagt: 17.03.2010 22:43
Ich achte sehr auf meinen Körper und dieser Kuchen ist einfach perfekt - kalorientechnisch als auch geschmacklich !
Ist mein lieblingskuchen geworden !
Ist mein lieblingskuchen geworden !
Cookie-Lisa
sagt:
sagt: 15.04.2011 23:00
hallo ;)
Hab den Kuchen heute gebacken, mit der Hälfte der Zutaten in einer 18er Springform und noch Zitronensaft und Mandarinen hinzugeben. Jetzt habe ich ihn grade gekostet, wirklich sehr lecker!
Liebe Grüße
Hab den Kuchen heute gebacken, mit der Hälfte der Zutaten in einer 18er Springform und noch Zitronensaft und Mandarinen hinzugeben. Jetzt habe ich ihn grade gekostet, wirklich sehr lecker!
Liebe Grüße
Aileenx3
sagt:
sagt: 11.09.2011 11:38
hallo :)
Wow - das hört sich ja fast zu schön an, um wahr zu sein!!
Da der Kuchen hier so gelobt wird, hab ich mich gerade dazu entschieden, ihn entweder heute noch oder in den nächsten Tagen aufjedenfall auch einmal zu backen! Bin nämlich ein riesen Käsekuchenfan - da der aber sehr viele Kalorien hat (worauf ich wirklich sehr achte) hab ich den bestimmt schon seit ewigkeiten nicht mehr gegessen..
Melde mich wieder, wenn er gemacht ist!
Danke für das rezept!
lg, Aileenx3
Wow - das hört sich ja fast zu schön an, um wahr zu sein!!
Da der Kuchen hier so gelobt wird, hab ich mich gerade dazu entschieden, ihn entweder heute noch oder in den nächsten Tagen aufjedenfall auch einmal zu backen! Bin nämlich ein riesen Käsekuchenfan - da der aber sehr viele Kalorien hat (worauf ich wirklich sehr achte) hab ich den bestimmt schon seit ewigkeiten nicht mehr gegessen..
Melde mich wieder, wenn er gemacht ist!
Danke für das rezept!
lg, Aileenx3
Aileenx3
sagt:
sagt: 18.09.2011 16:02
So - hab heute mal den Versuch gestartet den Käsekuchen zu backen. :)
Ist gerade im Backofen und er sieht wirklich seeehr gut aus ;)
Der Teig hat schon total lecker nach Käsekuchen geschmeckt und die abgeriebene Zitronenschale passt wirklich hervorragend hinen ;)
Habe allerdings die Rosinen weggelassen, da ich Käsekuchen gerne pur (also ohne irgendwelche Früchte) esse. Übrigens ist es super, dass der
Kuchen keinen richtigen "Boden" hat, da meine Familie und ich den immer übrig lassen ;)
Freue mich nun schon unglaublich doll darauf ihn anzuschneiden!! ;)
Danke nochmal!
LG Aileenx3
Ist gerade im Backofen und er sieht wirklich seeehr gut aus ;)
Der Teig hat schon total lecker nach Käsekuchen geschmeckt und die abgeriebene Zitronenschale passt wirklich hervorragend hinen ;)
Habe allerdings die Rosinen weggelassen, da ich Käsekuchen gerne pur (also ohne irgendwelche Früchte) esse. Übrigens ist es super, dass der
Kuchen keinen richtigen "Boden" hat, da meine Familie und ich den immer übrig lassen ;)
Freue mich nun schon unglaublich doll darauf ihn anzuschneiden!! ;)
Danke nochmal!
LG Aileenx3
Risala
sagt:
sagt: 17.01.2012 23:07
ist ne gute alternative.
Hab den "Kuchen" gerade gebacken.
Ich sehe aber, dass eure Kuchen alle total fest und braun wirken. Meine Küchlein hatten leider eher die Konsitenz von Paradiescreme....
Hab sie in Muffinförmchen gebacken und 200g Erdbeeren dazu getan. Dafür nur 40g Zucker.
Es kamen 16 Stück bei raus. Das wären dann ca 75 kcal pro Stück :)
Hab mir gleich zwei gegönnt...
Ist ja auch bis auf den Zucker und das bisschen Speisestärke nur Eiweiß dran! Also gute Kalorien....
Hab den "Kuchen" gerade gebacken.
Ich sehe aber, dass eure Kuchen alle total fest und braun wirken. Meine Küchlein hatten leider eher die Konsitenz von Paradiescreme....
Hab sie in Muffinförmchen gebacken und 200g Erdbeeren dazu getan. Dafür nur 40g Zucker.
Es kamen 16 Stück bei raus. Das wären dann ca 75 kcal pro Stück :)
Hab mir gleich zwei gegönnt...
Ist ja auch bis auf den Zucker und das bisschen Speisestärke nur Eiweiß dran! Also gute Kalorien....
Lydra
sagt:
sagt: 16.05.2012 19:37
Also ich habe mich auch an dem Kuchen probiert, da ich laktose Intolerant bin und auf reine Milchprodukte reagiere. Deshalb hab ich versucht den Kuchen zu backen und er ist mir i-wie missglückt. :(
Ok ich hab i´hn ein paar Minuten zu früh rausgeholt, sodass er in der Mitte ganz leicht flüssig war, doch die Seiten waren alle durch. Daher habe ich wenigstens ein bisschen etwas gekostet und muss sagen:
Der hat bei mir sehr eiig geschmeckt und nciht wie ein schöner Käsekuchen. Was könnte ich denn falsch gemacht haben (weil alle von ihm als schönen Käsekuchen schwärmen will ich den auch so hinbekommen :3) !?
Ok ich hab i´hn ein paar Minuten zu früh rausgeholt, sodass er in der Mitte ganz leicht flüssig war, doch die Seiten waren alle durch. Daher habe ich wenigstens ein bisschen etwas gekostet und muss sagen:
Der hat bei mir sehr eiig geschmeckt und nciht wie ein schöner Käsekuchen. Was könnte ich denn falsch gemacht haben (weil alle von ihm als schönen Käsekuchen schwärmen will ich den auch so hinbekommen :3) !?
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