Kartoffel - Birnen - Auflauf

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Zutaten

6 m.-große	Kartoffel(n)
2 Knolle/n	Fenchel
1	Zitrone(n), Saft davon
2	Birne(n)
	Butter für die Form (wahlweise auch Öl)
100 ml	Wein, weiß
100 g	Schlagsahne
	Pfeffer
100 g	Gorgonzola

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln waschen und in der Schale knapp gar kochen (oder gekochte Kartoffeln vom Vortag nehmen). Die Kartoffeln pellen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fenchel putzen, waschen, vierteln. Strunk herausschneiden und Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Zehn Minuten in kochendem Salzwasser mit der Hälfte des Zitronensafts garen, abtropfen lassen. Birnen nach Belieben schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Elektro-Ofen auf 220 Grad heizen.

Eine Auflaufform mit Butter (oder Öl) einfetten. Kartoffeln, Fenchel und Birnen in die Form schichten. Wein mit Sahne verquirlen, darüber gießen und mit Pfeffer würzen. Gorgonzola in Stücke schneiden und auf dem Auflauf verteilen. Den Auflauf im Ofen auf der mittleren Schiene bei 220 Grad (Gas Stufe 4) 25 bis 30 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

innikola

06.10.2009 17:48 Uhr

Das hat wirklich sehr, sehr lecker geschmeckt! Eine tolle Kombination von Fenchel und Birnen - ich habe es als Beilage zu Fisch gemacht. Da ich keine Laktose vertrage, habe ich statt Sahne Soja-Cuisine und statt Gorgonzola laktosefreien Mozzarella genommen. Und dann noch mit einem bisschen Salz abgeschmeckt - wirklich gut!

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