Knoblauchbutter mit Chili

Ein Muss bei einer Grillfete, ohne brauch ich gar nicht zu kommen, super vorzubereiten

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Zutaten für Portionen

250 g Butter
1 TL Meersalz aus der Mühle
1 TL Chilipulver, gemahlen
Knoblauchzehe(n), durchgedrückt
1 Prise Paprikapulver

Zubereitung

Die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Salz bestreuen. Ca. 10 Minuten stehen lassen, damit sie weich wird. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und 5 Minuten mit der Gabel zerdrücken und bearbeiten, dann wird sie ganz geschmeidig und immer leckerer. Dann die Butter in den Kühlschrank geben und 1 Tag ziehen lassen, sie wird dadurch noch viel kräftiger.

Ideal zum Grillen, auf Ofenkartoffeln, zu Fleisch oder einfach auf frisches Brot.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.03.07
Rezept-Statistiken: 23.680 (500)* gelesen
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Verfasser:

brenny Hendlgriller


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Kommentare anderer Nutzer

bernd45739 Sternekoch sagt:  
17.03.2007 11:38
Hej - hört sich lecker an, werde ich mal ausprobieren. Hast Du schon mal versucht, fein gehackte frische Chilis anstelle des Pulvers zu verwenden?

Würde gern wissen, ob das auch klappt - oder ob es damit zu scharf wird.


Gruß Bernd

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brenny Hendlgriller sagt:  
17.03.2007 12:25
Hallo bernd45739,
mit frischem Chilli hab ich es noch nicht probiert, aber ich denke, dass das kein Problem ist, auf die Menge reicht aber sicher 1/4 Schote ... und wers dann richtig scharf mag, der kann ja mehr nehmen ...
Gutes Gelingen
Gruß brenny

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luckys-home Chefkoch sagt:  
15.05.2007 16:28
Hallo

Ich muss ein ganz großes Lob aussprechen, diese Knoblauchbutter schmeckt einfach fantastisch.

LG Heike

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brenny Hendlgriller sagt:  
27.05.2007 21:03
Hallo luckys-home, danke für Deine Kommentar und noch viel Spaß beim essen.
LG brenny

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funny66 Suppenkoch sagt:  
17.01.2008 08:25
Hallo,eigentlich fällt mir nur ein Wort ein.SSSSSSSSSSSUUUUUUUUUUUPPPPPPPEEEEEEEERRRRRRRRRR.Bild ist in arbeit.Vielen Dank für die leckere Knobibutter.LGfunny66

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brenny Hendlgriller sagt:  
18.01.2008 09:31
Danke danke danke und ich freu mich immer mit, wenn es anderen schmeckt also immer schön weiteressen ;-)
LG brenny

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Eisbaer_20 Kaltmamsell sagt:  
27.07.2008 09:50
Hallo zusammen!

Gibts nix mehr dazu zu sagen. Eine Knoblauchbutter die genau unseren Geschmack trifft.

Perfekt: 5 Sterne

LG vom Eisbaeren

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brenny Hendlgriller sagt:  
27.07.2008 11:40
Ja dann kann ich mich auch hier nur bedanken ... merci für die Sterne und weiterhin viel Essvergnügen mit meinem Rezept ;-)

Lg brenny

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Skadi23 Tellerwäscher sagt:  
07.11.2008 19:35
hui.. habe die tage einige Naga-Jolokia-Chili früchte bekommen und damit den versuch mit diesem rezept gewagt. habe eine halbe frische schote kleingehackt beigegeben, was mehr als genug war xD
es schmeckt supergut , aber in dem fall höllisch scharf :>
das nächste mal versuch ich es nur mit einer viertel schote, was genügen sollte ^^
auf jeden fall ein super rezept, für das ich mich herzlich bedanken möchte!

könnte man evtl noch kräuter dazu geben , wenn ja welche würdet ihr empfehlen?

vielen dank und liebe grüsse

skadi :)

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brenny Hendlgriller sagt:  
14.11.2008 19:36
Vielen Dank für Deinen Kommentar ... mit Kräutern hab ich es noch nicht probiert, würde dann ja eine Kräuterbutter werden *GG* Aber in der Küche gibts ja fast keine Grenzen, also ran an die Kräutertöpfe und wenns schmeckt, gerne hierzu auch einen Kommentar ...

LG brenny

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Skadi23 Tellerwäscher sagt:  
15.11.2008 09:34
deine butter ist supergut angekommen, bei allen die sie probiert haben. hab vor ein paar tagen ein ganzes kilo gemacht und sie ist schon wieder so gut wie alle..
das nächste mal mach ich fotos dazu und stelle sie ein!

liebe grüsse
skadi

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brenny Hendlgriller sagt:  
18.11.2008 15:37
Danke auch Dir für Dein Lob ... freu mich schon auf ein Foto

LG brenny

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CJ85 Hendlgriller sagt:  
02.06.2009 13:33
Hallo!

Ich habe das erste Mal Grillbutter allein gemacht nach deinem Rezept. Die war superlecker und auf frischem Zwiebelbrot echt ein Genuss. Ich habe ungarische Chilisauce genommen und eingelegten, gehackten Knoblauch.

LG

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brenny Hendlgriller sagt:  
02.06.2009 19:17
Mhmmm lecker ... richtig würzig mit dem Zwiebelbrot, freut mich, daß es schmeckt ... Danke für den Kommentar
LG brenny

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brenny Hendlgriller sagt:  
16.02.2010 13:57
Hallo,
vielen lieben Dank für Dein Lob und laßt es Euch auch weiterhin schmecken.

LG brenny

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tiefimwesten Tellerwäscher sagt:  
16.02.2010 13:44
War super lecker, wir mögen gern chilli, also hab ich noch etwas mehr Chillipulver genommen. Auch unsere Gästen waren begeistert :-)

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schlecklecker Tellerwäscher sagt:  
06.05.2011 21:29
Schmeckt wirklich lecker - die K-Butter steht gerade im Kühlschrank und genießt die letzte Nacht vor dem Verzehr

(Hatte nur Chilipulver mit Knoblauch - schätze geschmacklich hat es nichts geändert am Grundrezept)

Danke für das Rezept
LG Ute

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brenny Hendlgriller sagt:  
17.06.2011 20:09
Hallo schlecklecker,
ich denke, Euch hat die Butter auch mit Knobi geschmeckt ;-)

Gruß brenny

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retti1909 Tellerwäscher sagt:  
17.06.2011 19:11
Hallo!
Habe gerade mal die Butter gemacht.Anstatt Chilipulver habe ich ne halbe Habernero verwendet.War soweit schon ganz gut aber für meinen Geschmack nicht scharf genug also Zauberschränkchen auf und nachgewürzt.
1 EL Fire Dust Gewürz
1 EL Red Jalapeno Pulver
1 Msp Schwarze Witwe(229000 Scoville)
Nu iss sie richtig lecker!

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brenny Hendlgriller sagt:  
17.06.2011 20:07
Hallo,
für mich und meine Familie ist das nicht essbar, Dir scheint es geschmeckt zu haben und dann passt das schon ...

Gruß brenny

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CFG93 Smutje sagt:  
30.07.2011 16:02
Diese Butter hat super geschmeckt.
Wir haben aber den Chilli frisch geschnitten und einen Schuss Worcestersoße dazugegeben.

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hefide  Hendlgriller sagt:  
15.08.2011 11:43
Prima angekommen und ruck-zuck aufgegessen.

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