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Ketchup
Zutaten
| 2 Pck. | Tomate(n), passierte |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Balsamico |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Honig |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| 1/2 TL | Estragon, getrocknet |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Tomaten, Tomatenmark, Balsamico, Olivenöl und Honig kurz aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und restliche Zutaten unterrühren. Wieder auf den Herd setzen und ca. 30 min. auf kleinster Stufe ziehen lassen. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hält sich in ein Schraubglas gefüllt im Kühlschrank gut 2 Wochen.
Hält sich in ein Schraubglas gefüllt im Kühlschrank gut 2 Wochen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Wupper,
ich habe zu DDR-Zeiten auch immer Tomatenmark gemacht, aber aus richtigen Tomaten und das Ganze musste zu einer dickflüssigen Masse eingekocht werden, da es bei uns kein Tomatenmark gab, nur unter dem Tisch (Bück-dich-Ware).
Deshalb bin ich über die neuen Rezepte auf dein Rezept gekommen. Heute ist es doch wesentlich einfacher mit deinen Zutaten, das Ketschup herstellen. Aber wir mussten aus Mangel an waren erfinderisch sein.
Ich habe mir dein Rezept trotzdem mal abgespeichert, um es mal zu probieren, da ja doch weniger, bzw. keine Zusatzstoffe zur Konservierung dabei sind.
Wie lange und wie lagerst du deinen Ketschup?
Oder kochst du ihn ein?
VG die Kräuterjule :-))
ich habe zu DDR-Zeiten auch immer Tomatenmark gemacht, aber aus richtigen Tomaten und das Ganze musste zu einer dickflüssigen Masse eingekocht werden, da es bei uns kein Tomatenmark gab, nur unter dem Tisch (Bück-dich-Ware).
Deshalb bin ich über die neuen Rezepte auf dein Rezept gekommen. Heute ist es doch wesentlich einfacher mit deinen Zutaten, das Ketschup herstellen. Aber wir mussten aus Mangel an waren erfinderisch sein.
Ich habe mir dein Rezept trotzdem mal abgespeichert, um es mal zu probieren, da ja doch weniger, bzw. keine Zusatzstoffe zur Konservierung dabei sind.
Wie lange und wie lagerst du deinen Ketschup?
Oder kochst du ihn ein?
VG die Kräuterjule :-))
Hallo Kräuterjule
Diese Rezept ist auch aus Not Endstanden ,
weil es gibt ja nicht das ganze über Schmackhafte Tomaten und Frische Kräuter.
Das Ketchup hält sich im Schraub Glas mindestens zwei Wochen,
und kein Kunststoff verwenden, sonst kannst du wenn es Leer ist die Schüssel
weg schmeißen.
lg Jutta
Diese Rezept ist auch aus Not Endstanden ,
weil es gibt ja nicht das ganze über Schmackhafte Tomaten und Frische Kräuter.
Das Ketchup hält sich im Schraub Glas mindestens zwei Wochen,
und kein Kunststoff verwenden, sonst kannst du wenn es Leer ist die Schüssel
weg schmeißen.
lg Jutta
Liebe Jutta!
Ich möchte das Ketchup mit meinen Schülern machen. Allerdings habe ich da ein Problem: wieviel Gramm oder dl oder ... ist eine Packung passierte Tomaten?
Da gibt's ja grosse Unterschiede!
Danke für eine baldige Antwort!
Maja
Ich möchte das Ketchup mit meinen Schülern machen. Allerdings habe ich da ein Problem: wieviel Gramm oder dl oder ... ist eine Packung passierte Tomaten?
Da gibt's ja grosse Unterschiede!
Danke für eine baldige Antwort!
Maja
Sehr lecker!
Ich hab nach dem Einkochen noch Senf unter gerührt- damit ist es eine ideale Grillsoße ;-)
Ich hab nach dem Einkochen noch Senf unter gerührt- damit ist es eine ideale Grillsoße ;-)
Hallo!
ich schliesse mich der frage von glucke an. wiviel ist eine packung passierte tomaten?
lg
Pula
ich schliesse mich der frage von glucke an. wiviel ist eine packung passierte tomaten?
lg
Pula
Ich nehme immer eine Normale kleine Packung,wie sie Handels Üblich ist.
Den genauen Inhalt weiß ich jetzt garnicht.
Den genauen Inhalt weiß ich jetzt garnicht.
Normalerweise sind in einer handelsüblichen Kartonverpackung 500 ml.
Hallöchen,
finde dein Rezept echt klasse, der gekaufte Ketchup ist sowieso nur vollgepumpt mit irgendwelchen Farb- und Konservierungsstoffen, da ists selbstgemacht echt am besten :-)
bild folgt
lg
Shanai
finde dein Rezept echt klasse, der gekaufte Ketchup ist sowieso nur vollgepumpt mit irgendwelchen Farb- und Konservierungsstoffen, da ists selbstgemacht echt am besten :-)
bild folgt
lg
Shanai
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Kräuterjule
22.03.2007 11:50 Uhr