| Tomatensoße auf Vorrat
wenn die Küche vor Tomaten überquilt
)
| 4 kg | Tomate(n), reife |
| 4 große | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Zucker |
| 200 g | Tomatenmark |
| ½ Pck. | Kräuter, gemischte, italienische Art (oder Pizzakräuter) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| n. B. | Tabasco |
| 3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Tomaten über Kreuz einritzen. Dann mit kochendem Wasser abbrühen, häuten und klein schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Im erhitzten Olivenöl andünsten, nach 2 Min. den Zucker zugeben und weitere 2 Min. mit andünsten. Dann das Tomatenmark zugeben und mit anbraten. Nun die Tomaten und die Kräuter zugeben. Das Ganze gut mit Salz und Pfeffer würzen. Dies alles im offnen (!) Topf ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei immer mal umrühren. Danach alles durch pürieren und nochmals mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.
Die Tomatensauce nun in gut ausgespülte Gläser füllen (ergibt ungefähr 6 Gläser je 500 ml). Im Backofen bei 90°C ca. 20 Min. einkochen oder kochend heiß in die Gläser füllen und diese dann auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
Ich hab beides schon probiert, wobei ich die Gläser, die 1Jahr lang stehen, vorsichtshalber lieber einkoche. Eingekocht ist die Tomatensoße auf jeden Fall 1 Jahr haltbar.
Nehmen kann man die Soße nun für alles - ob als normale Tomatensoße zu Pasta, auf der Pizza oder um die Gulaschsoße zu verfeinern. Man kann auch etwas Gemüsebrühe dazu geben und man hat eine leckere Toamtensuppe.
Die Tomatensauce nun in gut ausgespülte Gläser füllen (ergibt ungefähr 6 Gläser je 500 ml). Im Backofen bei 90°C ca. 20 Min. einkochen oder kochend heiß in die Gläser füllen und diese dann auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.
Ich hab beides schon probiert, wobei ich die Gläser, die 1Jahr lang stehen, vorsichtshalber lieber einkoche. Eingekocht ist die Tomatensoße auf jeden Fall 1 Jahr haltbar.
Nehmen kann man die Soße nun für alles - ob als normale Tomatensoße zu Pasta, auf der Pizza oder um die Gulaschsoße zu verfeinern. Man kann auch etwas Gemüsebrühe dazu geben und man hat eine leckere Toamtensuppe.
Kommentare anderer Nutzer
LadyI 
sagt:
sagt: 26.09.2007 14:26
Hilfreicher Kommentar:
Ich liebe Tomatensoße und diese ist einfach ein Hit. Ich habe sie heute zu Gnocchi gemacht.
Da unser Garten z.Zt. Tomaten reichlich hergibt, werde ich jetzt eine große Menge einkochen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Da unser Garten z.Zt. Tomaten reichlich hergibt, werde ich jetzt eine große Menge einkochen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
baeckerin74 
sagt:
sagt: 07.08.2008 18:58
Hilfreicher Kommentar:
Inzwischen gebe ich auch noch Karotten uns Sellerie dazu dadurch schmeckt es mehr nach Miracoli.
Gruß Andrea
Gruß Andrea
Babs84 
sagt:
sagt: 26.03.2010 07:06
jojo319
sagt:
sagt: 07.08.2008 22:53
Hilfreicher Kommentar:
ich habe die soße auch ausprobiert, wir haben soooooooo viele tomaten zur zeit, und sie ist einfach super lecker
baeckerin74
sagt:
sagt: 08.08.2008 09:50
schazi12
sagt:
sagt: 12.08.2008 14:19
Hilfreicher Kommentar:
hallo.ein super rezept, habe es gleich heiss in glaesser gefühlt, 1jahr ist es sicher haltbar, lg schazi12
Tristania 
sagt:
sagt: 17.08.2008 17:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich wollte mich bedanken für das tolle Rezept.
Ich habs am Freitag nachgekocht, allerdings nur mit 1 kg Tomaten, weil ich nicht mehr hatte. Ich habe leider nur 2 Gläser davon heraus bekommen. Ich habe es übernacht ziehen lassen, weil ich keine Zeit mehr hatte, es solange kochen zu lassen. Am nächsten Tag neu aufgekocht, aber nicht püriert. Die Stücke sind sehr angenehm zu essen. Kurz vor Ende habe ich noch frischen Salbei mit reingetan, ist für empfindliche Mägen besser verträglich. Die Tomatenmasse habe ich anstatt mit Zucker mit 2 EL Honig gekocht.
Ich finde das es genauso wie Raguoletto schmeckt. Nur selbstgemacht und wahrscheinlich viel günstiger.
Ich hoffe, ich krieg nochmal soviel Tomaten, dass ich nochmal einkochen kann. Das kann immer verwendet werden.
Von uns bekommst Du 5 Sterne dafür.
Liebe Grüße Tris.
Ich habs am Freitag nachgekocht, allerdings nur mit 1 kg Tomaten, weil ich nicht mehr hatte. Ich habe leider nur 2 Gläser davon heraus bekommen. Ich habe es übernacht ziehen lassen, weil ich keine Zeit mehr hatte, es solange kochen zu lassen. Am nächsten Tag neu aufgekocht, aber nicht püriert. Die Stücke sind sehr angenehm zu essen. Kurz vor Ende habe ich noch frischen Salbei mit reingetan, ist für empfindliche Mägen besser verträglich. Die Tomatenmasse habe ich anstatt mit Zucker mit 2 EL Honig gekocht.
Ich finde das es genauso wie Raguoletto schmeckt. Nur selbstgemacht und wahrscheinlich viel günstiger.
Ich hoffe, ich krieg nochmal soviel Tomaten, dass ich nochmal einkochen kann. Das kann immer verwendet werden.
Von uns bekommst Du 5 Sterne dafür.
Liebe Grüße Tris.
baeckerin74
sagt:
sagt: 18.08.2008 15:27
Susele
sagt:
sagt: 23.08.2008 19:08
Hilfreicher Kommentar:
Hi!
Ich koche diese Soße nun zum 2. Mal ein und ich bin begeistert! Einfach lecker und leicht zuzubereiten.
Außerdem hab ich noch was gelernt: Man kann auch im Backofen einkochen :-))) und muß nicht jedesmal den großen Einkochtopf vom Speicher holen :-)
Danke für das tolle Rezept!
LG
Susele, die die Tomatenflut nun einzudämmen weiß
Ich koche diese Soße nun zum 2. Mal ein und ich bin begeistert! Einfach lecker und leicht zuzubereiten.
Außerdem hab ich noch was gelernt: Man kann auch im Backofen einkochen :-))) und muß nicht jedesmal den großen Einkochtopf vom Speicher holen :-)
Danke für das tolle Rezept!
LG
Susele, die die Tomatenflut nun einzudämmen weiß
Maria-Lisa1 
sagt:
sagt: 05.09.2008 11:08
Hallo,
tolle Soße, um der Tomatenschwemme Herr zu werden und gleichzeitig hat man immer etwas schnelles im Vorrat. Anstelle von Zucker habe ich Rübenkraut genommen. Ich bilde mir ein, das tut auch der Farbe gut.
Danke und Gruß
Maria-Lisa
tolle Soße, um der Tomatenschwemme Herr zu werden und gleichzeitig hat man immer etwas schnelles im Vorrat. Anstelle von Zucker habe ich Rübenkraut genommen. Ich bilde mir ein, das tut auch der Farbe gut.
Danke und Gruß
Maria-Lisa
kahvikannu
sagt:
sagt: 05.09.2008 13:03
Super Rezept ! Habe eine Menge Tomaten in Garten und wußte schon gar nicht mehr wohin damit. Dies heir ist die perfekte Lösung, danke !
Gaia
sagt:
sagt: 13.09.2008 10:39
Eine super Idee, Tomatensoße auf Vorrat zu kochen. Ich frage mich nur, wie lange man die Sauce in den Gläsern aufheben kann (?). Bin nämlich ansonsten keine große Vorratshalterin ;-). Hab neulich auch zum ersten Mal meines 44 Jahre andauernden Lebens Marmelade gekocht...
Wie auch immer. Die Soße ist sehr lecker. Ich habe allerdings noch mehr Zwiebel genommen - 6 Stück. Die Zwiebeln machen die Soße nach dem langen Köcheln süß. Da kann man sich den Zucker sparen. Habe auch noch ein wenig mit Bio-Hühnerbrühe abgeschmeckt :-).
Vielen Dank für die tolle Idee.
Herzliche Grüße, Gaia
Wie auch immer. Die Soße ist sehr lecker. Ich habe allerdings noch mehr Zwiebel genommen - 6 Stück. Die Zwiebeln machen die Soße nach dem langen Köcheln süß. Da kann man sich den Zucker sparen. Habe auch noch ein wenig mit Bio-Hühnerbrühe abgeschmeckt :-).
Vielen Dank für die tolle Idee.
Herzliche Grüße, Gaia
Gaia
sagt:
sagt: 13.09.2008 10:40
Na, da oben stand ja schon, wie lange die Soße haltbar ist *augenroll*. Sorry :-)!
kadhira
sagt:
sagt: 13.01.2009 12:45
Spitzenmäßig, ein tolles Rezept, mußte die Soße für Freunde schon fast literweise kochen :-)
31.01.2009 15:48
Hallo
so mache ich meine Tomatensoße schon seit Jahren.Allerdings mache ich es wie die Italiener mit frischen Seelerie und Möhren.Wenn ich mal wirklich viel Zeit habe lasse ich diese auch 7 STd kochen wie die Italiener.
LG Moni
so mache ich meine Tomatensoße schon seit Jahren.Allerdings mache ich es wie die Italiener mit frischen Seelerie und Möhren.Wenn ich mal wirklich viel Zeit habe lasse ich diese auch 7 STd kochen wie die Italiener.
LG Moni
katschilibum
sagt:
sagt: 17.03.2009 21:57
Hallo,
kann ich die Soße auch einfrieren. Hat das schon jemand gemacht? Ich habe leider nicht so viele Gläser.
Ansonsten klingt das Rezept sehr gut, werde ich auf jeden Fall ausprobieren :-)
LG
katschilibum
kann ich die Soße auch einfrieren. Hat das schon jemand gemacht? Ich habe leider nicht so viele Gläser.
Ansonsten klingt das Rezept sehr gut, werde ich auf jeden Fall ausprobieren :-)
LG
katschilibum
baeckerin74
sagt:
sagt: 18.03.2009 08:34
fizzy
sagt:
sagt: 15.04.2009 20:12
wieso soll ich viel geld ausgeben für gekaufte sachen, wenn es mit diesem rezept auch so einfach selber geht??? danke!
21.05.2009 14:38
Hallo,
einfach lecker 5* mehr gibts nicht zu sagen. Danke für das supi Rezept.
LG Hasmups ;o)
einfach lecker 5* mehr gibts nicht zu sagen. Danke für das supi Rezept.
LG Hasmups ;o)
TheresaSt
sagt:
sagt: 30.07.2009 09:20
Hallo,
ich bin nicht so fit was Einkochen betrifft.
Welchen Unterschied macht es, ob ich die Soße auf dem Herd koche und dann in Gläser abfülle oder dies im Backofen mache??
Ist es wichtig die Gläser in der Spülmaschine zu spülen wegen Bakterienfreiheit oder kann ich es auch mit der Hand machen??
Herzlichen Dank, Theresa
ich bin nicht so fit was Einkochen betrifft.
Welchen Unterschied macht es, ob ich die Soße auf dem Herd koche und dann in Gläser abfülle oder dies im Backofen mache??
Ist es wichtig die Gläser in der Spülmaschine zu spülen wegen Bakterienfreiheit oder kann ich es auch mit der Hand machen??
Herzlichen Dank, Theresa
baeckerin74
sagt:
sagt: 31.07.2009 05:21
baeckerin74
sagt:
sagt: 31.07.2009 05:22
Mücke74
sagt:
sagt: 18.08.2009 12:19
Das ist das beste Rezept für Tomatensosse das ich kenne und ich kenne einige!!!
Was den Geschmack wirklich mit ausmacht ist die lange Zeit im Topf ("Köchelzeit")...
Hab es gestern ausprobiert und das 1. Glas haben wir schon am gleichen Abend
lecker zu Gnoccis geschmaust!!!
Da ich soviele Tomaten hatte, habe ich einen kleinen Teil davon in einen kleineren Topf
und da einfach noch Oliven reingeschnippelt und mit hellem Balsamicoessig abgeschmeckt.
Was den Geschmack wirklich mit ausmacht ist die lange Zeit im Topf ("Köchelzeit")...
Hab es gestern ausprobiert und das 1. Glas haben wir schon am gleichen Abend
lecker zu Gnoccis geschmaust!!!
Da ich soviele Tomaten hatte, habe ich einen kleinen Teil davon in einen kleineren Topf
und da einfach noch Oliven reingeschnippelt und mit hellem Balsamicoessig abgeschmeckt.
Lucatizia
sagt:
sagt: 23.09.2009 10:12
Endlich mal ein Rezept genau nach unserem Geschmack! Schnell, unkompliziert und super lecker! Stehe schon die ganze Zeit am Topf und probiere - hoffentlich bleibt nach 1,5 Std noch was übrig :-)
xayida
sagt:
sagt: 30.09.2009 09:22
Klingt lecker und wird getestet :-)
Aber erst muss ich mich als Einkoch-Null outen...
Wenn ich die Gläser in den Backofen stelle, schraube ich dann vorher den Deckel schon drauf? Oder nachher auf die heissen Gläser?
Klärt mich auf Ihr Profis ;-))))
Aber erst muss ich mich als Einkoch-Null outen...
Wenn ich die Gläser in den Backofen stelle, schraube ich dann vorher den Deckel schon drauf? Oder nachher auf die heissen Gläser?
Klärt mich auf Ihr Profis ;-))))
baeckerin74
sagt:
sagt: 30.09.2009 11:04
baeckerin74
sagt:
sagt: 30.09.2009 13:58
Köchin_Lloret
sagt:
sagt: 26.12.2009 04:27
wie wäre es wenn du die soße einfach in plastik behälter abfüllst und einfrierst, schmeckt erstens frischer beim wiederverwenden und 2 werden durch das frieren alle bakterien abgetötet und du kannst nichts falsch machen dabei, im gegensatz zu dem anderen ein fehler und du hast bakterien im glas, die soße ist dann nicht mehr genießbar und du kannst alles wegschmeisen
Sissi3003 
sagt:
sagt: 11.10.2009 11:54
Hallo,
kommen die zugeschraubten Gläser im Backofen in ein Wasserbad oder werden sie einfach so hineingestellt??? Und kann man die Sauce auch mit Hackfleisch machen ???Hast Du das schon mal ausprobiert???
LG sissi
kommen die zugeschraubten Gläser im Backofen in ein Wasserbad oder werden sie einfach so hineingestellt??? Und kann man die Sauce auch mit Hackfleisch machen ???Hast Du das schon mal ausprobiert???
LG sissi
baeckerin74
sagt:
sagt: 05.08.2010 09:18
dorena
sagt:
sagt: 15.10.2009 10:35
Ich häng mich mal an Sissis Frage an:
nehmt ihr beim Einkochen die selben Gläser ( mit Schraubverschluss)? Oder wie früher Einweckgläser?
danke
Dorena
nehmt ihr beim Einkochen die selben Gläser ( mit Schraubverschluss)? Oder wie früher Einweckgläser?
danke
Dorena
baeckerin74
sagt:
sagt: 05.08.2010 09:18
04.12.2009 20:31
Hi,
deine Soße schmeckt echt richtig lecker ;-)
hab nicht alles püriert! Bild folgt^^
ciau
deine Soße schmeckt echt richtig lecker ;-)
hab nicht alles püriert! Bild folgt^^
ciau
baeckerin74
sagt:
sagt: 06.12.2009 09:49
Babylue
sagt:
sagt: 06.12.2009 13:22
Hab gestern diese Soße eingekocht, schmeckt super, hab aber nicht püriert gefällt uns so besser.
Geschmacklich absolut geil, danke fürs Rezept ;)
Geschmacklich absolut geil, danke fürs Rezept ;)
Stefanie1178
sagt:
sagt: 30.12.2009 11:35
Hallo!
Auch ich greife auf die Frage von Sissi3003 und von dorena zurück!
Ich habe auch keine Ahnung vom einkochen mit dem Backofen und ein Einkochtopf hab ich auch nicht.
Es wäre sehr schön, wenn uns jemand erklären könnte, wie das genau mit dem Backofen geht, also Schritt für Schritt!
Ich bin jetzt schon dankbar für die Anleitung!!!!!!
Auch ich greife auf die Frage von Sissi3003 und von dorena zurück!
Ich habe auch keine Ahnung vom einkochen mit dem Backofen und ein Einkochtopf hab ich auch nicht.
Es wäre sehr schön, wenn uns jemand erklären könnte, wie das genau mit dem Backofen geht, also Schritt für Schritt!
Ich bin jetzt schon dankbar für die Anleitung!!!!!!
Esti61
sagt:
sagt: 02.02.2010 18:16
Hallo,
schade, daß ich nur 5 Sterne geben kann. Die Tomatensoße ist so gut und läßt ganz toll einkochen. Ich habe im September diese Soße gekocht (wie im Rezept beschrieben), heiß in Gläser gefüllt, Deckel drauf und dann im Backofen auskühlen lassen, sicherheitshalber falls mal ein Glas kaputt geht. Gestern hatte ich das letzte Glas geöffnet und es schmeckt sagenhaft. Heute habe ich eine neue Portion Soße gekocht, mein Türke hat wunderbare Roma-Tomaten in der Dose, und jetzt kühlen sie im Backofen aus. Ich kann es nur empfehlen.
LG
Esti
schade, daß ich nur 5 Sterne geben kann. Die Tomatensoße ist so gut und läßt ganz toll einkochen. Ich habe im September diese Soße gekocht (wie im Rezept beschrieben), heiß in Gläser gefüllt, Deckel drauf und dann im Backofen auskühlen lassen, sicherheitshalber falls mal ein Glas kaputt geht. Gestern hatte ich das letzte Glas geöffnet und es schmeckt sagenhaft. Heute habe ich eine neue Portion Soße gekocht, mein Türke hat wunderbare Roma-Tomaten in der Dose, und jetzt kühlen sie im Backofen aus. Ich kann es nur empfehlen.
LG
Esti
baeckerin74
sagt:
sagt: 28.03.2010 10:04
nero1975
sagt:
sagt: 04.08.2010 21:17
Super lecker :)!!! Genau so ein Rezept habe ich gesucht. Leute verbannt diese Fertigpampe aus euren Küchen!!! Selbst mein Schatz war begeistert (und das soll schon was heißen).
Habe nur die Hälfte der angegebenen Menge vorbereitet, jetzt ärgere ich mich das ich nicht gleich die doppelte Menge gekocht habe *haarerauf*.
Morgen koche ich den nächsten "Schwung". Den Einwecktopf habe ich sowieso gerade hervorgekramt, um meinen Gemüseschwemmen aus dem Garten Herr zu werden, da ist der Zeitpunkt denkbar günstig.
Fünf ***** von mir und ein riesen Dankeschön für das Rezept.
Habe nur die Hälfte der angegebenen Menge vorbereitet, jetzt ärgere ich mich das ich nicht gleich die doppelte Menge gekocht habe *haarerauf*.
Morgen koche ich den nächsten "Schwung". Den Einwecktopf habe ich sowieso gerade hervorgekramt, um meinen Gemüseschwemmen aus dem Garten Herr zu werden, da ist der Zeitpunkt denkbar günstig.
Fünf ***** von mir und ein riesen Dankeschön für das Rezept.
Korsar
sagt:
sagt: 20.09.2010 00:42
Total gute Idee,
ich koche meine Tomatensauce auch immer so. Zurzeit gibt es natürlich gerade frische Tomaten mit tollem Geschmack! Ich habe genau diese Sauce gekocht (statt italienische Kräuter habe ich Oregano und Basilikum genutzt, hatte ich eben frisch da). Die Sauce hat bei mir aber ca. 2,5 Stunden gekocht und ist super lecker. Ab in das Glas und Vorrat für Monate.
Gute Idee und toller Geschmack,
Gruß,
Der Korsar
ich koche meine Tomatensauce auch immer so. Zurzeit gibt es natürlich gerade frische Tomaten mit tollem Geschmack! Ich habe genau diese Sauce gekocht (statt italienische Kräuter habe ich Oregano und Basilikum genutzt, hatte ich eben frisch da). Die Sauce hat bei mir aber ca. 2,5 Stunden gekocht und ist super lecker. Ab in das Glas und Vorrat für Monate.
Gute Idee und toller Geschmack,
Gruß,
Der Korsar
siciliano84
sagt:
sagt: 22.12.2010 19:03
hey leute....
was heißt denn eine halbe packung kräuter? gibt´s das ein bisschen genauer?
lg
was heißt denn eine halbe packung kräuter? gibt´s das ein bisschen genauer?
lg
funnymelle
sagt:
sagt: 17.06.2011 11:51
Hallöli,
das hört sich ja lecker an und vor allem ja ideal für uns "Nudelfresser" :-)
Hab nur noch kurz eine Frage: Wieviel Karotten und Sellerie habt Ihr denn in die Soße?
LG
funnymelle
das hört sich ja lecker an und vor allem ja ideal für uns "Nudelfresser" :-)
Hab nur noch kurz eine Frage: Wieviel Karotten und Sellerie habt Ihr denn in die Soße?
LG
funnymelle
Signorina_Bocca
sagt:
sagt: 18.07.2011 07:49
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept!
Jetzt hab ich ein vernünftiges Saucenrezept, das ich für Pizza und Pasta benutzen kann.
LG Signorina Bocca
vielen Dank für das leckere Rezept!
Jetzt hab ich ein vernünftiges Saucenrezept, das ich für Pizza und Pasta benutzen kann.
LG Signorina Bocca
Andy38 
sagt:
sagt: 21.08.2011 12:51
Hallo,
hab die Soße schon öfter gekocht. Ist einfach ein leckeres Rezept. Von mir 5 *. Vielen Dank fürs Einstellen.
LG Andy38
hab die Soße schon öfter gekocht. Ist einfach ein leckeres Rezept. Von mir 5 *. Vielen Dank fürs Einstellen.
LG Andy38
hejaro1
sagt:
sagt: 29.08.2011 10:15
Hallo Baeckerin,
ein ganz leckeres Rezept, so ähnlich verarbeite ich unsere Tomaten auch jedes Jahr. Die Soße eignet sich auch prima für eine Pizza.
Ich verwende gerne ein Tomatenmark mit Würzgemüse dazu, einige getrocknete, eingelegte Tomaten, kleingeschnitten, sowie etwas Balsamico.
Da ich zu Faulheit tendiere (;-)), schneide ich nur die grünen Stengelansätze aus den Tomaten, wenn ich die fertige Soße püriere, sind die Häutchen bis auf kleine Reste auch "unsichtbar".
Bisher ist erst ein einziges Glas davon schlecht geworden, alle anderen haben mindestens ein Jahr gehalten. Unser Sohn hat eines davon erst nach drei Jahren geöffnet....., da war es immer noch in Ordnung ;.) und schmeckte gut. Im Allgemeinen verbrauchen wir sie aber bis zur nächsten Saison.
Ich habe dies Jahr auch geraspelten Tofu wie Hackfleisch angebraten und bei einigen Gläsern druntergemischt. Mal sehen, wie lange das hält!
Für eine Hackfleischsoße kaufe ich das Fleisch frisch, brate es an und füge dann die fertige Soße dazu, das geht ja auch ganz fix.
Bei Verwendung von Fleisch bei Herstellung der Soße würde ich das Ganze sicherheitshalber "richtig" einkochen.
LG
Hejaro
ein ganz leckeres Rezept, so ähnlich verarbeite ich unsere Tomaten auch jedes Jahr. Die Soße eignet sich auch prima für eine Pizza.
Ich verwende gerne ein Tomatenmark mit Würzgemüse dazu, einige getrocknete, eingelegte Tomaten, kleingeschnitten, sowie etwas Balsamico.
Da ich zu Faulheit tendiere (;-)), schneide ich nur die grünen Stengelansätze aus den Tomaten, wenn ich die fertige Soße püriere, sind die Häutchen bis auf kleine Reste auch "unsichtbar".
Bisher ist erst ein einziges Glas davon schlecht geworden, alle anderen haben mindestens ein Jahr gehalten. Unser Sohn hat eines davon erst nach drei Jahren geöffnet....., da war es immer noch in Ordnung ;.) und schmeckte gut. Im Allgemeinen verbrauchen wir sie aber bis zur nächsten Saison.
Ich habe dies Jahr auch geraspelten Tofu wie Hackfleisch angebraten und bei einigen Gläsern druntergemischt. Mal sehen, wie lange das hält!
Für eine Hackfleischsoße kaufe ich das Fleisch frisch, brate es an und füge dann die fertige Soße dazu, das geht ja auch ganz fix.
Bei Verwendung von Fleisch bei Herstellung der Soße würde ich das Ganze sicherheitshalber "richtig" einkochen.
LG
Hejaro
Rodi100
sagt:
sagt: 08.10.2011 15:10
Vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe es bereits zwiemal nachgekocht und bin total happy. Die Zubereitung macht auch im Herbst noch Sommerlaune. Bei meinen Freunden gelte ich dank solcher Leckerchen schon als Hausfrau des Jahres! Und mal ehrlich: da kann doch jedes Fertig-Produkt glatt einpacken! Und mit einem guten Schuss Brühe, einem Klecks Crème Fraîche und einem Blatt Basilikum hat man ruck-zuck eine 1a-Tomatensuppe. Also unbedingt nachkochen!
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