Die Kartoffeln waschen oder bürsten, mit einer dicken Nadel oder einem Schaschlikspieß zweimal einstechen. Bei ca. 800 Watt ca. 10 Minuten in die Mikrowelle geben.
Abkühlen lassen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwischen den Scheiben die Kräuterbutter messerrückendick schichten und eng in Alufolie einwickeln. In die Glut oder auf den Rost eines angeheizten Grills legen.

Crème Fraiche, Salz, Pfeffer, Petersilie und Schnittlauch (bei Bedarf auch Knoblauch) miteinander verrühren und als Dip für die Kartoffeln verwenden, nachdem sie vom Grill genommen wurde.