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Chilenische Bohnensuppe
Zutaten
| 4 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), mittelgroß, in Ringe geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 kg | Hackfleisch, mager |
| 2 | Paprikaschote(n), geputzt, gewürfelt |
| 1 kg | Tomate(n), geschält, aus der Dose |
| 1 Pck. | Tomatenmark oder passierte Tomaten |
| 1 EL | Chilipulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 1/2 TL | Oregano |
| 1/2 TL | Kümmel |
| 1/4 Liter | Wasser, heiß |
| 1 kg | Kidneybohnen, Dose |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl in einem größeren Topf erhitzen, die in Ringe geschnittene Zwiebel und die gehackte Knoblauchzehe anbraten. Hackfleisch dazu, krümelig braten. Paprikawürfel dazu. Alles gut durchbraten und gut umrühren.
Geschälte Tomaten (im Topf dann etwas zerdrücken), Tomatenmark, Gewürze und Wasser dazugeben und alles ca. 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dann die Kidney-Bohnen mit der Flüssigkeit dazugeben, abschmecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
Geschälte Tomaten (im Topf dann etwas zerdrücken), Tomatenmark, Gewürze und Wasser dazugeben und alles ca. 30 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Dann die Kidney-Bohnen mit der Flüssigkeit dazugeben, abschmecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
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