Brokkoli mit gerösteten Mandeln

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750 g	Brokkoli
50 g	Mandel(n), (Blätter)
	Salz, Muskat
30 g	Butter
	Für die Sauce:
20 g	Butter
20 g	Mehl
125 ml	Fleischbrühe
125 ml	Sahne
1 Prise	Salz und Zucker
½	Zitrone(n), den Saft

Zubereitung

Brokkoli waschen, putzen. In mit Salzwasser und Muskat gewürztem Wasser 15 Min. kochen. Mandeln goldgelb in Butter rösten. Abgetropften Brokkoli mit Mandeln bestreuen - warm stellen.

Soße:
Butter erhitzen, Mehl einstreuen bis es leichte Farbe hat, mit Fleischbrühe aufgießen, aufkochen lassen. Sahne zugießen. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Dazu Salzkartoffeln reichen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	14.03.07
Rezept-Statistiken:	8.553 (118)* gelesen 33 (0)* gespeichert 247 (1)* gedruckt 7 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

sylvi-g

Mitglied seit 06.10.2006
618 Beiträge (ø0,32/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

kleinehobbits

sagt:

19.10.2011 15:03

Hallo,

ganz besonders lecker diese Beilage - besonders durch Mandeln und Sauce!

Danke fürs Rezept!

LG kleinehobbits

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sylvi-g

sagt:

19.10.2011 20:04

Hallo,

danke für die Bewertung!

Herbst ist Kohlzeit ;-), könnte ich morgen zu meinen Hackfleischklößchen machen. Wie gut, das ich durch dich daran erinnert wurde.

Gruß Sylvia

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kleinehobbits

sagt:

19.10.2011 20:10

Hallo Sylvia,

wir hatten auch Hackfleischklösschen dazu und Erdäpfel! :-D

LG kleinehobbits

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