Eiersalat mit Remoulade, Paprika und Gurke

Eiersalat mal etwas anders

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Zutaten

8	Ei(er), hart gekochte
1 Glas	Mayonnaise
¹/₂ Tasse	Milch
1	Paprikaschote(n), rote, gewürfelt
1	Paprikaschote(n), gelbe, gewürfelt
5	Gewürzgurke(n), gewürfelte
1 große	Zwiebel(n), gewürfelte

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für die Remoulade die Paprikaschoten putzen und mit Gewürzgurken und Zwiebel in (sehr) kleine Würfel schneiden. Mit der Mayonnaise mischen und so viel Milch dazu rühren, dass sich eine cremige - aber nicht zu flüssige - Masse ergibt.
Die Remoulade ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Eier mit einem Eierschneider einmal längs und nochmal quer schneiden und kurz vorm Servieren mit der Remoulade mischen.

Anmerkung: Dieser Eiersalat ist auf unseren Partys sehr beliebt. Man kann die Remoulade auch auf Vorrat produzieren und dann zum Frühstück nur schnell zwei Eier damit vermischen... einfach lecker.
Vorsicht: Die fertige Mischung von Remoulade und Eiern wird bei längerem Stehen etwas flüssig. Also die Eier, wenn möglich, erst kurz vor dem Verzehr dazu geben.

Kommentare anderer Nutzer

daisy3

20.02.2011 21:20 Uhr

Welche Mayonnaise verwenden Sie? Ich bin schon am Verzweifeln- jeder schreibt bloss entweder Remoulade oder Mayo. Es gibt da ja geschmacklich gewaltige Unterschiede, ich habe bisher nur bäh- Soßen gefunden. Leider.

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pumpkinlzg

26.10.2011 15:56 Uhr

Da ich etwas auf die Linie achte, nehme ich Mayonaise leger. Der Geschmack der Remoulade wird aber sehr durch Zwiebel und Gurkensaft bestimmt. Also normales "Miracle Wipp" geht auch super.

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