Hackfleisch - Sauce mit Brokkoli

das mögen auch Kinder gern

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Zutaten

400 g	Brokkoli
¹/₈ Liter	Gemüsebrühe
1	Zwiebel(n)
1 EL	Öl
250 g	Gehacktes (Rind)
100 g	Sahne
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Brokkoli waschen und evtl. etwas klein schneiden. Die Gemüsebrühe kochen, den Brokkoli hinzufügen und ca. 15 Minuten garen.

Zwiebeln schälen und würfeln. In heißem Öl andünsten. Das Hackfleisch zugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und schön bröselig anbraten.

Den fertigen Brokkoli abschütten (evtl. etwas von der Brühe zurückhalten) und mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Hackfleisch und die Sahne dazugeben und evtl. noch einmal abschmecken.

Ich reiche Nudeln dazu.

Kommentare anderer Nutzer

knurrhahn

06.01.2008 17:42 Uhr

Hallo, ich verstehe einfach nicht, warum nicht erst das Hack anbraten und kurz vor Bratende die Zwiebeln dazu. Die Zwiebeln verbruzzeln nicht.
knurrhahn

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ja-pa-so

26.08.2008 17:31 Uhr

Hallo,
auch andersrum angebraten wird die Sauce schmecken. Das kann jeder so machen wie er es am liebsten mag. ;-)

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oi_koch

30.01.2011 10:44 Uhr

meine tochter mag ja überhaupt keine sachen die grün sind aber als ich diese sauce machte und sie als grüne bolognese präsentierte hat sie gespachtelt wie nie (bolognese ist ihre lieblingssauce)

sehr lecker und sehr einfach zuzubereiten!

guss,

matthias.

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