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Tortellini - Spätzle - Pfanne mit Bärlauchpesto
Zutaten
| 250 g | Tortellini, italienische bunte |
| 500 g | Spätzle (Bärlauchspätzle) |
| 200 g | Schinken, (gewürfelten Schwarzwälder) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, chinesischen |
| 2 EL | Pesto (Bärlauchpesto) |
| Salz | |
| Öl (Rapsöl) | |
| Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tortellini und die Bärlauch-Spätzle werden getrennt, je in einem Topf, in Salzwasser gekocht und durch ein Durchschlagsieb abgegossen.
In der Zeit werden die Zwiebel und der Knoblauch in kleine Stücke geschnitten und in Öl leicht angedünstet. Dann gibt man den gewürfelten Schwarzwaldschinken dazu und röstet ihn auch leicht an.
Jetzt werden die beiden Nudelsorten mit unter die Schinkenmischung gehoben und mit den 2-3 EL Bärlauchpesto vermischt.
Butter ist bei den Bärlauchspätzle nicht notwendig, da genug Öl durch das Bärlauchpesto vorhanden ist.
Alles noch einmal schön durchgeschwenkt und dann auf die Teller verteilt und das Gericht ist fertig.
In der Zeit werden die Zwiebel und der Knoblauch in kleine Stücke geschnitten und in Öl leicht angedünstet. Dann gibt man den gewürfelten Schwarzwaldschinken dazu und röstet ihn auch leicht an.
Jetzt werden die beiden Nudelsorten mit unter die Schinkenmischung gehoben und mit den 2-3 EL Bärlauchpesto vermischt.
Butter ist bei den Bärlauchspätzle nicht notwendig, da genug Öl durch das Bärlauchpesto vorhanden ist.
Alles noch einmal schön durchgeschwenkt und dann auf die Teller verteilt und das Gericht ist fertig.
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