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Schoko - Rotwein - Nusskuchen
eifrei,fettarm bzw.fettfrei, zuckerfrei
Zutaten
| 1 Tasse | Mehl (Dinkelvollkorn) |
| 1/4 Tasse | Kokosraspel |
| 1/4 Tasse | Nüsse, geriebene |
| 1 TL | Zimt |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 1/4 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 EL | Butter (Halbfettbutter), weiche |
| 1/2 Tasse | Joghurt |
| 150 g | Süßstoff (Kandisin), flüssig |
| 1/4 Tasse | Wein, rot |
| 1/4 Tasse | Mineralwasser |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backrohr auf 180°C vorheizen. Kuchenform mit Butter ausstreichen und bemehlen.
Weiche Butter mit Kandisin verrühren, Joghurt, Rotwein, Mineralwasser dazugeben. Die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen. Flüssige Zutaten unter die trockenen mischen. In die Form füllen.
Im Backofen ca. 45 min. auf mittlerer Schiene backen.
Anmerkung: Nach dem Vermischen der Zutaten sollten sich sehr viele kleine Bläschen bilden und der Teig sollte nicht vom Löffel fallen, sondern noch leicht formbar sein. Statt der Butter bzw. des Joghurts kann man auch Crème fraiche, Sauerrahm oder ähnliches verwenden oder einfach untereinander mischen. Genauso mit den Nüssen und Kokosflocken. Der Kuchen wird sehr saftig und hält sich einige Tage.
Und keine Sorge, auch ohne die Zugabe von Eiern geht er in die Höhe und fällt nicht zusammen oder auseinander.
Weiche Butter mit Kandisin verrühren, Joghurt, Rotwein, Mineralwasser dazugeben. Die trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen. Flüssige Zutaten unter die trockenen mischen. In die Form füllen.
Im Backofen ca. 45 min. auf mittlerer Schiene backen.
Anmerkung: Nach dem Vermischen der Zutaten sollten sich sehr viele kleine Bläschen bilden und der Teig sollte nicht vom Löffel fallen, sondern noch leicht formbar sein. Statt der Butter bzw. des Joghurts kann man auch Crème fraiche, Sauerrahm oder ähnliches verwenden oder einfach untereinander mischen. Genauso mit den Nüssen und Kokosflocken. Der Kuchen wird sehr saftig und hält sich einige Tage.
Und keine Sorge, auch ohne die Zugabe von Eiern geht er in die Höhe und fällt nicht zusammen oder auseinander.
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Kommentare anderer Nutzer
also das hört sich wirklich super an. will aber den süßstoff durch zucker ersetzen. kannst du mir sagen, wieviel ich dann nehmen müsste?
Hallo,
der hört sich gut an, aber wieviel ist bei dir eine Tasse?
gruß
der hört sich gut an, aber wieviel ist bei dir eine Tasse?
gruß
Hallo!
Wieso schreibst du fettarm bzw fettfrei? Ist das bei dir das gleiche?
Nüsse haben fett, Butter und Joghurt auch!
@Gießkanne
Es ist egal welche Tasse du nimmst hauptsache du bleibst bei einer Größe!
Lg Anemone
Wieso schreibst du fettarm bzw fettfrei? Ist das bei dir das gleiche?
Nüsse haben fett, Butter und Joghurt auch!
@Gießkanne
Es ist egal welche Tasse du nimmst hauptsache du bleibst bei einer Größe!
Lg Anemone
Hallo schatje524 und liebe Backfreunde,
ich habe in diesen Tagen ja den „Schoko-Rotwein-Nusskuchen“ gemacht. Und ich muss sagen, der Kuchen ist wunderbar leicht und schmeckt sehr gut. Ich werde ihn auf jeden Fall öfters machen!
Einen „Fehler“ habe ich dennoch bemerkt: Ich habe bei den Zutaten nichts mit „Schoko“ gefunden. Haben wir da was vergessen?
Dann habe ich bei 2 Portionen 150 g Fruchtzucker genommen. Ich denke, dass reicht auf jeden Fall!
Salü, liebe Grüße und bis bald
Paul Amron
ich habe in diesen Tagen ja den „Schoko-Rotwein-Nusskuchen“ gemacht. Und ich muss sagen, der Kuchen ist wunderbar leicht und schmeckt sehr gut. Ich werde ihn auf jeden Fall öfters machen!
Einen „Fehler“ habe ich dennoch bemerkt: Ich habe bei den Zutaten nichts mit „Schoko“ gefunden. Haben wir da was vergessen?
Dann habe ich bei 2 Portionen 150 g Fruchtzucker genommen. Ich denke, dass reicht auf jeden Fall!
Salü, liebe Grüße und bis bald
Paul Amron
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Piatsch07
06.04.2007 13:49 Uhr