Henglein
Rama Cremefine
| Rosinenkinds Schichtsalat mit Thunfischdressing
mit selbstgemachter Mayonnaise
)
| 1 kleiner | Eisbergsalat |
| ½ | Gurke(n), geschält, in dünne Scheiben geschnitten |
| 3 | Tomate(n), in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 Dose | Mais |
| 5 Scheibe/n | Schinken, gekocht, in Streifen |
| 5 | Ei(er), hart gekocht, in Scheiben geschnitten |
| 2 | Frühlingszwiebel(n), in feine Strefen geschnitten |
| Für die Sauce: (Mayonnaise) | |
| 1 | Ei(er) oder Eigelb |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 200 ml | Öl, geschmacksneutral (bis 250 ml) |
| Zitronensaft, einige Spritzer | |
| Für das Dressing: | |
| 250 ml | Joghurt, fettarm, Schmand, saure Sahne oder Creme fraiche |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein, gehackt |
| 1 Dose | Thunfisch, naturell, ohne Sud, mit einer Gabel zerkleinert |
| 250 g | Käse (Gouda, Emmentaler, Edamer), fein gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Die Salatzutaten in der Reihenfolge, wie oben angegeben, nacheinander in eine Schüssel schichten.
Für die Mayonnaise alles, bis auf das Öl in einen hohen Becher geben, mit einem Zauberstab verrühren und nach und nach das Öl zugeben, bis eine dickliche Masse entsteht. Nun mit den Zutaten für das Dressing vermengen, kräftig mit den Gewürzen abschmecken und über den Salat geben.
Einige Stunden kühl stellen und durchziehen lassen, gerne über Nacht. Der Salat lässt sich prima vorbereiten und schmeckt herrlich frisch.
Für die Mayonnaise alles, bis auf das Öl in einen hohen Becher geben, mit einem Zauberstab verrühren und nach und nach das Öl zugeben, bis eine dickliche Masse entsteht. Nun mit den Zutaten für das Dressing vermengen, kräftig mit den Gewürzen abschmecken und über den Salat geben.
Einige Stunden kühl stellen und durchziehen lassen, gerne über Nacht. Der Salat lässt sich prima vorbereiten und schmeckt herrlich frisch.
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Das Rezept klingt wirklich sehr klasse. Aber eine Frage hätte ich, die mir schon lange unter den Nägeln brennt. Weshalb macht man Schichtsalat und mischt nicht einfach bloss alles zusammen? Hat das was mit der Optik/Geschmack zu tun? Vielen Dank für die Aufklärung
Grüsse Nora
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