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Eingelegte Pilze
ergibt ca. 2 Gläser mit 1/2 Liter Inhalt
Zutaten
| 1 Tasse | Olivenöl |
| 1 Tasse | Balsamico |
| 1 1/2 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz, ganz |
| 1 Bund | Thymian, frischer |
| 500 g | Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, frische, geputzt und in Scheiben geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Marinade die Hälfte des Olivenöls und des Essigs mit Salz, Pfefferkörnern und Thymian in einem Topf mischen, auf kleiner Hitze zum Kochen bringen und ca. 2 Minuten reduzieren. Die Pilze hinzugeben und weitere 2 Minuten unter ständigem Wenden köcheln lassen.
Die Pilze in trockene Einmachgläser schichten. mit dem restlichen Olivenöl und Essig auffüllen. Nach dem Abkühlen luftdicht verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich alle Aromen entfalten können. Zwar wird das Öl im Kühlschrank fest, verflüssigt sich aber bei Zimmertemperatur sofort wieder.
Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 3 Monate
Die Pilze in trockene Einmachgläser schichten. mit dem restlichen Olivenöl und Essig auffüllen. Nach dem Abkühlen luftdicht verschließen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich alle Aromen entfalten können. Zwar wird das Öl im Kühlschrank fest, verflüssigt sich aber bei Zimmertemperatur sofort wieder.
Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 3 Monate
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Rezept für die diesjährigen Weihnachtsgeschenke zum ersten Mal verwendet und bin echt begeistert. Habe nur frische Champignons genommen und hellen Balsamicoessig und das Ergebnis kann sich echt sehen lassen. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!!
Hallo,
ich moechte das Rezept auch gerne ausprobieren, habe nur eine Frage dazu:
Wieviele Glaeser ergibt das so?
Habe leider nicht wirklich viele leere Glaeser im Haus und moechte natuerlich nicht erst nachher feststellen, das es nicht genug sind...
Danke schonmal und Gruss
ich moechte das Rezept auch gerne ausprobieren, habe nur eine Frage dazu:
Wieviele Glaeser ergibt das so?
Habe leider nicht wirklich viele leere Glaeser im Haus und moechte natuerlich nicht erst nachher feststellen, das es nicht genug sind...
Danke schonmal und Gruss
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Neila666
23.12.2007 19:39 Uhr