| Schaschlik - Spieße
)
| 500 g | Gulasch vom Rind |
| 500 g | Gulasch vom Schwein |
| 500 g | Leber von Rind oder Schwein |
| 500 g | Speck, mager |
| 500 g | Champignons, frisch |
| 500 g | Paprikaschote(n), rot gelb, grün |
| 6 große | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Pck. | Saucenpulver (Rouladen-, Zigeuner,- oder Bratensoße) |
| Tomatenketchup o.ä. | |
| Currypulver | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Das gesamte Fleisch und das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden (beim Gulasch sind die Stücke meist zu groß). Schaschlikspieße aus Holz einweichen.
Abwechselnd Fleisch und Gemüse auf den Spießen verteilen. Ich fange immer mit einem Stück rohem Fleisch an, dann ein Stück Paprika rot, gelb oder grün, Leber, Pilz, Speck, Zwiebel, Paprika und das im Wechsel, bis der Spieß voll ist.
Die Spieße mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen. In einer großen Pfanne oder in der Fettpfanne des Backofens mit Öl scharf anbraten. Danach mit Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten fertig garen.
Anschließend die Spieße herausnehmen. Das Soßenpulver in den Sud einrühren, die Spieße wieder dazugeben und ca.15-20 Minuten fertig garen.
Dazu z.B. Pommes, Kroketten oder Baguette reichen.
Abwechselnd Fleisch und Gemüse auf den Spießen verteilen. Ich fange immer mit einem Stück rohem Fleisch an, dann ein Stück Paprika rot, gelb oder grün, Leber, Pilz, Speck, Zwiebel, Paprika und das im Wechsel, bis der Spieß voll ist.
Die Spieße mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprika würzen. In einer großen Pfanne oder in der Fettpfanne des Backofens mit Öl scharf anbraten. Danach mit Wasser auffüllen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten fertig garen.
Anschließend die Spieße herausnehmen. Das Soßenpulver in den Sud einrühren, die Spieße wieder dazugeben und ca.15-20 Minuten fertig garen.
Dazu z.B. Pommes, Kroketten oder Baguette reichen.
Kommentare anderer Nutzer
15.12.2007 16:37
Endlich ein richtiges Schaschlik-Rezept, mit Leber, wie es sich gehört und im Braten-Sud! Ohne Leber sind's für mich nur Fleischspieße.
LG
Liesbeth
LG
Liesbeth
always 
sagt:
sagt: 30.03.2008 10:04
Hi, ich habe dieses Rezept gewählt, weil ich alle Zutaten für die Soße zu Hause hatte. Einfach zubereitet und wirklich sehr schmackhaft!
Ich werde jetzt meine Schaschlik immer so machen!
Grüßle
Lupinchen
Ich werde jetzt meine Schaschlik immer so machen!
Grüßle
Lupinchen
achmenschclaudi 
sagt:
sagt: 02.01.2011 17:49
hallo axel!
silvester habe ich die schaschliks gemacht- man, waren die lecker... habe viel lob bekommen... lieben dank, für das rezept, wird wieder gemacht...
lg
silvester habe ich die schaschliks gemacht- man, waren die lecker... habe viel lob bekommen... lieben dank, für das rezept, wird wieder gemacht...
lg
achmenschclaudi
sagt:
sagt: 15.03.2011 14:55
ich habe die schaschlicks jetzt schon das dritte mal gemacht- beim letzen mal, da habe ich den speck vergessen zu kaufen und habe den weggelassen- schmeckt auch, aber am besten man bereitet die schaschlicks so zu, wie es original da steht- jam jam....
wiesnase11
sagt:
sagt: 27.07.2011 07:31
wunderbar ich nehme auch noch Nierchen vom Schein dazu . alles zusammen ergibt einen tollen Geschmack.
wiesnase11
sagt:
sagt: 18.12.2011 18:36
ALLES IST PRIMA: : MEINE MUTTER TAT NOCH SCHWEINE NIEREN DA ZU:GIBT ALLES ZUSAMMEN EINEN WUNDERBAREN GESCHMACK: BEI DEN NIEREN ;WENN SIEHALBGEFROHREN SIND LÄSST SICH DAS INNERE DANN GUT WEGSCHNEIDEN:IST ABER EINE FUMMELEI DIE SICH LOHNT
BlaueKirsche 
sagt:
sagt: 10.01.2012 10:07
Hallo ihr Lieben,
ich bin totaler Anfänger in Spießen und mit so Fleischbrocken stehe ich auch oft auf Kriegsfuß.
Ich möchte die Spieße jedoch gern an meinem Geburtstag zum Buffet machen.
Kann ich sie in den Bräter legen und im Backofen garen???
Wenn ja, wieviel Wasser muss ich auffüllen und wird dann das Gemüse nicht latscherig? :)
Ich hoffe jemand hilft der Anfängerin :D
ich bin totaler Anfänger in Spießen und mit so Fleischbrocken stehe ich auch oft auf Kriegsfuß.
Ich möchte die Spieße jedoch gern an meinem Geburtstag zum Buffet machen.
Kann ich sie in den Bräter legen und im Backofen garen???
Wenn ja, wieviel Wasser muss ich auffüllen und wird dann das Gemüse nicht latscherig? :)
Ich hoffe jemand hilft der Anfängerin :D
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Hauptgericht
- S
- Hauptgerichte
- traditionelle Hausmannskost
- Gegrilltes
- Fleisch
- Bayrisch
- Innereien
- ausprobieren
- Fleischgerichte
Weitere Rezeptsammlungen
gestern hatte ich Appetit auf Schaschlik und habe diese zubereitet. Da ich aber nicht gern Leber mag, hab ich die weg gelassen und stattdessen Zucchini mit aufgespießt.
War wirklich sehr lecker, ich hab die Schaschlik in wenig Olivenöl in der Pfanne gebraten, dazu geb es Reit und Tomatensauce.
lg sonnenkalb
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten