Backpapier auf das Blech legen (angefeuchtet verrutscht es nicht). Backofen auf 200 °C vorheizen.

Eier mit heißem Wasser, Zucker und Vanillezucker etwa 10 Minuten schaumig rühren. Stärke mit Backpulver und Salz mischen, auf die Ei-Zucker-Masse sieben und unterrühren.

Teig sofort auf dem Blech verteilen und auf der mittleren Einschubleiste bei 200 °C ca. 12 Minuten backen.

Nach dem Backen die Biskuitplatte sofort auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen, Papier mit kaltem Wasser befeuchten, abziehen.

Mascarpone mit Joghurt, Zucker und Zitronenaroma verrühren und abschmecken. Konfitüre verrühren und den Biskuit damit bestreichen. Dann die Mascarpone-Joghurtmasse darauf verteilen.

Den Kuchen in 24 kleine Quadrate einteilen und vor dem Belegen schneiden! Jedes Quadrat mit Heidelbeeren belegen und sie gut andrücken. Wer mag, streut noch etwas Puderzucker darüber.