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Karottenkuchen mit Frischkäseguss
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 210 g | Zucker |
| 200 ml | Öl, geschmacksneutrales |
| 190 g | Karotte(n), ganz fein pürierte (oder 1 kleines Gläschen Karottenbrei f. Kleinkinder) |
| 230 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Frischkäse |
| 25 ml | Milch |
| 90 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig Eier, Zucker, Öl und Karottenpüree schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und zur Eier-Ölmischung geben und kurz verrühren. Diesen Teig auf ein gefettetes Backblech (25 cm x 30 cm) streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 20 Min. backen. Abkühlen lassen.
Für den Belag Frischkäse, Milch. Puderzucker und Vanillezucker gut verrühren und auf den abgekühlten Kuchen verstreichen.
Den Kuchen bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipp: Man kann den Kuchen bei Bedarf mit gerösteten und gehackten Nüssen, mit Himbeeren und Pistazien, Erdbeeren etc. belegen. Hier kann jeder seiner Phantasie freien Lauf lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 20 Min. backen. Abkühlen lassen.
Für den Belag Frischkäse, Milch. Puderzucker und Vanillezucker gut verrühren und auf den abgekühlten Kuchen verstreichen.
Den Kuchen bis zum Verzehr kühl stellen.
Tipp: Man kann den Kuchen bei Bedarf mit gerösteten und gehackten Nüssen, mit Himbeeren und Pistazien, Erdbeeren etc. belegen. Hier kann jeder seiner Phantasie freien Lauf lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Rezept kenne ich schon länger und der Kuchen gehört zu meinen Lieblingskuchen. Immer wieder ein Gedicht und auch im Freundeskreis der Renner! Schön, dass das Rezept auch im Chefkoch zu finden ist!
Viele Grüße,
Lionel
Viele Grüße,
Lionel
Das freut mich, Lionel!
Dieser Rezept wirkt durch den Karottenbrei auf den ersten Blick etwas merkwürdig, aber wer in probiert hat ist begeisterst. Auch bei mir ist er immer wieder ein Renner, gerade als Nachtisch mit Himbeeren!
Liebe Grüsse,
annaia
Dieser Rezept wirkt durch den Karottenbrei auf den ersten Blick etwas merkwürdig, aber wer in probiert hat ist begeisterst. Auch bei mir ist er immer wieder ein Renner, gerade als Nachtisch mit Himbeeren!
Liebe Grüsse,
annaia
sehr lecker! :)
Liebe teddydudu,
danke für das total schöne Bild ... die Muffins sehen total *mmmh* aus man mag direkt reinbeissen :-)
Liebe Grüsse!
danke für das total schöne Bild ... die Muffins sehen total *mmmh* aus man mag direkt reinbeissen :-)
Liebe Grüsse!
Super lecker =)
Meine kinder lieben diesen
Kuchen.
Vielen Dank =)
Meine kinder lieben diesen
Kuchen.
Vielen Dank =)
Ich muss zugeben, ich habe mir nur den Guß aus diesem Rezept "geklaut", aber der war wirklich super lecker!!!
Dieses Rezept hatte ich schon lange auf dem Plan und jetzt habe ich es endlich geschafft:-)
da ich absoluter Karotten Fan bin, habe ich 500 g gehobelt und in den Teig gegeben. das war super saftig und in Kombination mit dem Guss absolut lecker...
als Deko habe ich Marzipankarotten genommen...
echt lecker und es wird sicher in meine Sammlung aufgenommen
da ich absoluter Karotten Fan bin, habe ich 500 g gehobelt und in den Teig gegeben. das war super saftig und in Kombination mit dem Guss absolut lecker...
als Deko habe ich Marzipankarotten genommen...
echt lecker und es wird sicher in meine Sammlung aufgenommen
Sehr lecker und schön saftig, der lässt sich auch nach ein paar Tagen noch sehr gut essen!
Ich habe auch nur den Guß ausprobiert aber der hat mich leider enttäuscht! Er war super lecker aber zum Spritzen nicht geeignet! Aus diesem Grund habe ich die muffins mit bunten Perlen versehen, die angefärbt haben...
hallöle,
der kuchen ist wirklich prima. backe ihn schon seit jahren. bei kinderfesten darf er nicht fehlen. Schmeckt auch wunderbar mit kartoffel-karotten-brei
slgv
hexe_berta
der kuchen ist wirklich prima. backe ihn schon seit jahren. bei kinderfesten darf er nicht fehlen. Schmeckt auch wunderbar mit kartoffel-karotten-brei
slgv
hexe_berta
Der Guss ist bei mir etwas zu flüssig geworden - geschmacklich ist es allerdings super!!!
Wirklich guter Kuchen! Hab die Eiweiße getrennt steif geschlagen und zum Schluss untergehoben - macht ihn meiner Meinung nach noch flaumiger. Außerdem hab ich den Karottenanteil verdoppelt und etwas mehr Zimt dazugegeben.
Schmeckt sehr gut, gibts bestimmt noch öfter!
Schmeckt sehr gut, gibts bestimmt noch öfter!
Super geniales Rezept ;) mit einer kleinen Änderung -> ich habe eifach die Eier getrennt und das Eiweiß aufgeschlagen und nachdem ich das Mehl dazu gegeben habe untergehoben. Wird super locker :)
PS: Eine Prise Kardamom ist auch genial dazu ;)
PS: Eine Prise Kardamom ist auch genial dazu ;)
Hallo, habe den Kuchen heute gebacken. Er hat mir und meinen Gästen sehr gut geschmeckt, schön saftig :)
Lg gynaika
Lg gynaika
Hallo.habe nach einem Karottenkuchenrezept gesucht.hier gefunden und gleich nachgebacken.
Ich muss sagen superlecker,vorallem der leichte Zimtgeschmack u.der Guss,schmeckt sehr frisch.Habe die Eiweiße auch geschlagen.
Danke für das Rezept.
L.G.
Ich muss sagen superlecker,vorallem der leichte Zimtgeschmack u.der Guss,schmeckt sehr frisch.Habe die Eiweiße auch geschlagen.
Danke für das Rezept.
L.G.
ich freu mich drauf dieses rezept auszuprobieren, habe aber eine frage dazu:
der karottenbrei, kocht ihr die karotten und macht dann einen brei daraus oder häckselt ihr diese nur sehr fein
liebe grüsse neo
der karottenbrei, kocht ihr die karotten und macht dann einen brei daraus oder häckselt ihr diese nur sehr fein
liebe grüsse neo
Hatte am Anfang Bedenken: Möhren in nem Kuchen??? Auch beim Zusammenrühren sah das etwas putzig aus, aber ich muss sagen: Ich bin begeistert. War super saftig (hab die Möhren geraspelt) und auch der Guss war mit weniger Zucker (75g) passend.
Suuuuuuuuuuuuuuuuperleckerer Kuchen, einfach zu machen und fluffiger Teig wie eine Wolke;-)!!!
Da ichs gerne fruchtig mag: Zitronenzesten in den Guss einarbeiten!!! Der Zimt kommt angenehm dezent durch! Hmmmmmmm.........
Gerne 5 Sterne!!!
Da ichs gerne fruchtig mag: Zitronenzesten in den Guss einarbeiten!!! Der Zimt kommt angenehm dezent durch! Hmmmmmmm.........
Gerne 5 Sterne!!!
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Lionel31
26.09.2007 22:03 Uhr