Kirschen Torte Zatobolsk

glutenfrei

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Zutaten

1	Tortenboden, Biskuitboden VIII z.B. (bei meinen Rezepten)
500 g	Sauerkirschen, TK, entsteint
300 ml	Wein, rot
100 g	Rohrzucker
150 ml	Wasser, kaltes
35 g	Speisestärke
100 g	Kokosnuss, geraspelt
3 cl	Kirschwasser
400 g	süße Sahne
2 Tüte/n	Sahnesteif, Schokoladenstreusel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Biskuitboden quer durchschneiden, den Deckel mit der Schnittkante nach oben in eine mit Backpapier ausgefüllte 26 cm Ringform geben.
300 ml Rotwein zum Kochen bringen, Kirschen rein, aufkochen lassen, Zucker dazu.
Die in kaltem Wasser aufgelöste Speisestärke rührend für ca 120 –180 sek. zu der Kirschmasse geben. Runter von der Hitze, Kirschwasser dazu rühren, etwas abkühlen lassen, auf den Biskuitboden gießen, glatt streichen, den Deckel drauflegen, ein wenig rein drücken, ein paar Stunden kaltstellen zum Verfestigen.

400 g s. Sahne mit Sahnefestiger gut steifschlagen, den Deckel + den Rand mit der Sahne bestreichen, ein wenig Schokokrümel drüberstreuen.
Eigenes Rezept.

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