| Pilz - Pfannkuchen
)
| 3 EL | Mehl, Dinkelmehl |
| 9 EL | Milch |
| 3 | Ei(er) |
| 750 g | Pilze, Hallimasch und (oder) Violette Rötelritterlinge |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Brühe, Instant | |
| Wasser | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Petersilie | |
| evtl. | Butter |
Zubereitung
Im ck gibt es ja viele leckere Pfannkuchen-Grundrezepte, da suche sich jeder aus, was ihm am liebsten ist. Folgendes Rezept gelingt immer:
Aus 3 El. Dinkelmehl, 9 El. Milch, 3 Eiern und einer Prise Salz einen Teig herstellen und mindestens 15 Min. ziehen lassen.
Pilze putzen (nicht waschen), selbstgesuchte Hallimasch und Violette Rötelritterlinge sind eine sehr gute Mischung. Hallimasch ist kräftig und der Ritterling mild, leichter Maggi-Geschmack.
Zwiebel fein schneiden, kurz andünsten, Pilze zugeben und zugedeckt 15 Min. (WICHTIG) kochen. Im eigenen Saft, evtl. Wasser zugeben, nicht zuviel, dann braucht nicht angedickt zu werden. Evtl. einen Stich Butter zugeben.
Pfannkuchen ausbacken, obige Angaben ergeben 4 Stück.
Pfannkuchen füllen, verzieren und genießen.
Aus 3 El. Dinkelmehl, 9 El. Milch, 3 Eiern und einer Prise Salz einen Teig herstellen und mindestens 15 Min. ziehen lassen.
Pilze putzen (nicht waschen), selbstgesuchte Hallimasch und Violette Rötelritterlinge sind eine sehr gute Mischung. Hallimasch ist kräftig und der Ritterling mild, leichter Maggi-Geschmack.
Zwiebel fein schneiden, kurz andünsten, Pilze zugeben und zugedeckt 15 Min. (WICHTIG) kochen. Im eigenen Saft, evtl. Wasser zugeben, nicht zuviel, dann braucht nicht angedickt zu werden. Evtl. einen Stich Butter zugeben.
Pfannkuchen ausbacken, obige Angaben ergeben 4 Stück.
Pfannkuchen füllen, verzieren und genießen.
Kommentare anderer Nutzer
24.11.2011 07:51
Pullerliese 
sagt:
sagt: 23.11.2011 18:19
Hab ja noch nie von diesen Pilzen gehört. Wo gibts die denn zu kaufen?
24.11.2011 07:48
Hallo Pullerliese,
kaufen kann man diese Pilze kaum. Aber der Hallimasch ist ab September etwa bis dato, wenn es nicht zu trocken und frostfrei ist der häufigste Pilz hier im Bergischen Land. Wenn man eine Stelle mit Ritterlingen findest, dann hat man garantiert eine ausreichende Mahlzeit. Maronen, Steinpilze und Rotfußröhrlinge, das sind weitere Pilzsosrten, die besonders gut im Pfannkuchenn schmecken. Nehme diese aber auch alle für besondere Braten (Rind oder Wild). Es werden bei VHS oder anderen kulturellen Einrichtungen Kurse angeboten, da lernt man sicher, was auf den Tisch kommen darf oder nicht. Ich suche schon von Kind an und freue mich jedes Jahr auf die "Saison".
Liebe Grüße
Schlipskoch
kaufen kann man diese Pilze kaum. Aber der Hallimasch ist ab September etwa bis dato, wenn es nicht zu trocken und frostfrei ist der häufigste Pilz hier im Bergischen Land. Wenn man eine Stelle mit Ritterlingen findest, dann hat man garantiert eine ausreichende Mahlzeit. Maronen, Steinpilze und Rotfußröhrlinge, das sind weitere Pilzsosrten, die besonders gut im Pfannkuchenn schmecken. Nehme diese aber auch alle für besondere Braten (Rind oder Wild). Es werden bei VHS oder anderen kulturellen Einrichtungen Kurse angeboten, da lernt man sicher, was auf den Tisch kommen darf oder nicht. Ich suche schon von Kind an und freue mich jedes Jahr auf die "Saison".
Liebe Grüße
Schlipskoch
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Europa
- Muss ich noch ausprobieren
- Pilze
- Pilze
- Feels like home
- Vegetarisch kochen
- Pfannkuchen
- Waffeln/Crep/Toast
- pfannkuchen
- Vegetarisches
Gruß julschen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten