Apfel - Möhren - Kiwi - Muffins



Zutaten für Portionen

1 kleiner Apfel
Möhre(n)
Kiwi
260 g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Zimt
1 Prise Salz
Ei(er)
80 ml Öl
100 g Zucker
40 g Zucker, braun
60 g Frischkäse
60 ml Saft (Multivitaminsaft)

Zubereitung

Backofen auf 190°C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.

Möhre, Apfel und Kiwi schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen pürieren.

Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer Schüssel verrühren.

In einer zweiten Schüssel Ei, Öl, Zucker, Frischkäse, Multivitaminsaft und das Püree schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.

Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.03.07
Rezept-Statistiken: 5.231 (79)* gelesen
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7 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Nadchja Suppenkoch


Mitglied seit 24.07.2004
40 Beiträge (ø0,01/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

xyinkwh Küchenjunge sagt:  
01.02.2010 14:28
Bohhh
habe die Muffins gerade aus dem Ofen geholt und Sie sind super geworden, hatte erst Bedenken wegen der Zusammenstellung vom Obst her, aber das ist echt klasse, wird es demnächst öfters geben, danke für das tolle Rezept

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