- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Emsländer Kürbissuppe
Zutaten
| 750 g | Kürbisfleisch |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 3 EL | Butter |
| 1/4 Liter | Wein, weiß |
| 100 g | Kürbiskerne |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Essig (Obstessig) |
| 1/2 Liter | Fleischbrühe |
| etwas | Tabasco |
| 1/2 TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Zucker |
| 1 Msp. | Muskat |
| 1 Tasse/n | Crème fraîche |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Kürbisfleisch, Zwiebel und Möhren anbraten. Mit Weißwein ablöschen und 5 Minuten köcheln lassen.
Kürbiskerne grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kürbiskerne goldgelb rösten.
Gemüse pürieren und mit heißer Fleischbrühe mischen. Suppe mit Obstessig, Zitronensaft, Tabasco, Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Crème fraiche unterrühren und kurz mitköcheln. Vor dem Servieren mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Kürbiskerne grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kürbiskerne goldgelb rösten.
Gemüse pürieren und mit heißer Fleischbrühe mischen. Suppe mit Obstessig, Zitronensaft, Tabasco, Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken. Crème fraiche unterrühren und kurz mitköcheln. Vor dem Servieren mit den gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.