Henglein
Rama Cremefine
| Petersilienwurzel - Süppchen
)
| 300 g | Petersilie (Petersilienwurzel) |
| 100 g | Karotte(n) |
| 30 g | Sellerie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 2 Liter | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 30 g | Frischkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| etwas | Butter |
| etwas | Sahne, frisch geschlagene |
| Petersilie, glatte, frisch |
Zubereitung
Zwiebel schälen, würfeln und anschließend in einem Topf mit zerlassener Butter anschwitzen. Anschließend Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel (das Grün erst einmal beiseite legen) in Würfel schneiden, zugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Gemüsebrühe auffüllen. Nun das Petersiliengrün zusammenbinden, zugeben und ca. 20 Min. mitkochen.
Das Grün nun entnehmen und mit einem Pürierstab mixen. Zum Schluss dann Sahne, Wein und Frischkäse zufügen. Beim Anrichten mit etwas Butter und frisch geschlagener Sahne aufschäumen und frische Blattpetersilie auf die Suppe geben.
Schmeckt sehr köstlich.
Das Grün nun entnehmen und mit einem Pürierstab mixen. Zum Schluss dann Sahne, Wein und Frischkäse zufügen. Beim Anrichten mit etwas Butter und frisch geschlagener Sahne aufschäumen und frische Blattpetersilie auf die Suppe geben.
Schmeckt sehr köstlich.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
meisterköchin 
sagt:
sagt: 23.11.2007 22:48
Hallo Hans,
habe Jells77 gute Suppe ausprobiert. Petersilienwurzel gibt es bei uns nicht so oft, war eine nette und vor allem leckere Abwechslung. Dein Weinproblem kann ich nachvollziehen ;-) bei uns ging es dank mitessender Kinder sogar ganz ohne.
Gruß
Susanne
habe Jells77 gute Suppe ausprobiert. Petersilienwurzel gibt es bei uns nicht so oft, war eine nette und vor allem leckere Abwechslung. Dein Weinproblem kann ich nachvollziehen ;-) bei uns ging es dank mitessender Kinder sogar ganz ohne.
Gruß
Susanne
26.10.2009 07:31
Hallöchen,
ich habe vor einigen Wochen dieses Rezept ausprobiert, weil ich eine Petersiliensuppe in einem Restaurant gegessen hatte, welche mich total umgehauen hat.
Diese Suppe hier ist zwar nicht ganz so lecker, wie die, welche ich gegessen habe im Restaurant, aber sie ist wirklich gut.
Kann ich definitiv weiterempfehlen.
ich habe vor einigen Wochen dieses Rezept ausprobiert, weil ich eine Petersiliensuppe in einem Restaurant gegessen hatte, welche mich total umgehauen hat.
Diese Suppe hier ist zwar nicht ganz so lecker, wie die, welche ich gegessen habe im Restaurant, aber sie ist wirklich gut.
Kann ich definitiv weiterempfehlen.
silvia5968 
sagt:
sagt: 01.11.2009 17:28
Hallo
wirklich sehr hezhaft und lecker.
Bin begeistert!
LG Silivia
wirklich sehr hezhaft und lecker.
Bin begeistert!
LG Silivia
frau_funzelmaier 
sagt:
sagt: 04.04.2012 21:31
Hallo !
Die beste Petersilienwurzelsuppe seit langem, haben sie bereits schon 3x gekocht und jedesmal genossen, ich nehme immer einen Bund Suppengrün und verkoche dabei den ganzen Sellerie, ist etwas mehr als im Rezept angegeben, auch nehme ich nur 1,5 L Brühe und etwas mehr Weißwein. Sehr feine Suppe eignet sich bestens als Vorspeise in einem Mehrgängemenü. Wir sind begeistert und die Mitesser auch !
Die beste Petersilienwurzelsuppe seit langem, haben sie bereits schon 3x gekocht und jedesmal genossen, ich nehme immer einen Bund Suppengrün und verkoche dabei den ganzen Sellerie, ist etwas mehr als im Rezept angegeben, auch nehme ich nur 1,5 L Brühe und etwas mehr Weißwein. Sehr feine Suppe eignet sich bestens als Vorspeise in einem Mehrgängemenü. Wir sind begeistert und die Mitesser auch !
sunshine609
sagt:
sagt: 19.05.2012 20:37
Hallo,
vielen lieben Dank für das super leckere Rezept. Hatte die Petersilienwurzel in meiner Biokiste und ab sofort gibts das öfters!
Sau lecker!
LG
sunshine
vielen lieben Dank für das super leckere Rezept. Hatte die Petersilienwurzel in meiner Biokiste und ab sofort gibts das öfters!
Sau lecker!
LG
sunshine
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Suppe
- Ausprobiertes - herzhaft
- Suppen
- Was ich bisher ausprobiert habe und toll fand
- Suppen und Eintöpfe
- suppe
- Suppen
- Suppe?
- suppen
- Gemüsegerichte /Tarte/Quiche/Aufläufe
Weitere Rezeptsammlungen
Anstatt Zwiebel nahmen wir Lauch.
Das Petersilienwurzelgrün ist um diese Zeit leider nicht mehr dran, aber es ging auch so.
Jeder hat noch 1 Tasse gekochten Naturreis in die Suppe bekommen
100 ml Weißwein ist sicherlich ein Schreibfehler, wir haben eine gute Flasche Weißwein für vier Personen gebraucht.
Danke für das einfache Suppenrezept
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten