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Rindergeschnetzeltes süß - sauer
Für alle, die gerne chinesisch essen
Zutaten
| 500 g | Rindfleisch (z.B Rinderfilet) |
| 1 Stück | Ingwer, walnussgroß |
| 250 g | Lauch |
| 3 EL | Öl (Keimöl) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Zucker, braun |
| 1 EL | Saucenbinder, dunkel |
| 50 g | Sprossen (Mungbohnensprossen) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Lauch putzen, waschen und schräg in Streifen schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
Rindfleisch in 2 EL heißem Öl rundherum scharf anbraten und herausnehmen. Lauch und Paprika im restlichen Öl kurz anbraten und Brühe dazugießen. Essig, Sojasauce und Zucker zufügen, aufkochen, Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen.
Mungbohnensprossen mit kaltem Wasser abspülen und mit dem Fleisch in der Soße erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu Basmatireis servieren.
Rindfleisch in 2 EL heißem Öl rundherum scharf anbraten und herausnehmen. Lauch und Paprika im restlichen Öl kurz anbraten und Brühe dazugießen. Essig, Sojasauce und Zucker zufügen, aufkochen, Soßenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen.
Mungbohnensprossen mit kaltem Wasser abspülen und mit dem Fleisch in der Soße erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu Basmatireis servieren.
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