- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Carstens rot - sauer eingelegter Knoblauch
Zutaten
| 200 ml | Wein, roter, herber, trockener z.B. Monzepulciano |
| 200 ml | Essig, (Rotweinessig) |
| 200 ml | Wasser |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 10 Körner | Piment |
| 2 TL | Senfsamen |
| 1/4 TL | Sambal Oelek |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Basilikum |
| Zucker / Süßstoff | |
| 3 Knolle/n | Knoblauch, je nach Größe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauch schälen und die Zehen in Twist-off Gläser schichten.
Ich benutze 100 ml Gläser und der Sud reicht gut für mindestens 4 Gläser
Alle anderen Zutaten zu einem Sud aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen und heiß durch ein Sieb über den Knoblauch gießen, bis ca. 1,5 cm unter den Rand der Gläser.
In einer Lage in einen Topf stellen, mit Wasser füllen, bis die Gläser halb im Wasser stehen, die Deckel der Gläser auflegen, nicht verschrauben.
Deckel auf den Topf und zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen.
Die Gläser rausnehmen und die Deckel fest verschrauben, dann abkühlen lassen.
Mindestens eine Woche ziehen lassen, dann kann versucht werden.
Ich hoffe ihr habt eine schöne Eremitage und könnt die erzwungene Einsamkeit genießen.
Ich benutze 100 ml Gläser und der Sud reicht gut für mindestens 4 Gläser
Alle anderen Zutaten zu einem Sud aufkochen, 10 Minuten köcheln lassen und heiß durch ein Sieb über den Knoblauch gießen, bis ca. 1,5 cm unter den Rand der Gläser.
In einer Lage in einen Topf stellen, mit Wasser füllen, bis die Gläser halb im Wasser stehen, die Deckel der Gläser auflegen, nicht verschrauben.
Deckel auf den Topf und zum Kochen bringen, 15 Minuten kochen.
Die Gläser rausnehmen und die Deckel fest verschrauben, dann abkühlen lassen.
Mindestens eine Woche ziehen lassen, dann kann versucht werden.
Ich hoffe ihr habt eine schöne Eremitage und könnt die erzwungene Einsamkeit genießen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
dieser Knobi schmeckt jetzt schon herrlich, obwohl er noch eine Durchziehzeit benötigt.
Einzig, die Kochzeit habe ich um einige Minuten verkürzt, sonst wäre er zu weich geworden.
Danke fürs Rezept!
LG Burgi - Foto wird hochgeladen.
dieser Knobi schmeckt jetzt schon herrlich, obwohl er noch eine Durchziehzeit benötigt.
Einzig, die Kochzeit habe ich um einige Minuten verkürzt, sonst wäre er zu weich geworden.
Danke fürs Rezept!
LG Burgi - Foto wird hochgeladen.
Hallo,
der Knobi hat es wirklich in sich. Ich verwende ihn mittlerweile auch gerne in Nudelsalaten ganz klein geschitten. Gibt ein tolles Aroma.
Mein Tipp: immer zu zweit genießen!
Danke & LG Stümmeli
der Knobi hat es wirklich in sich. Ich verwende ihn mittlerweile auch gerne in Nudelsalaten ganz klein geschitten. Gibt ein tolles Aroma.
Mein Tipp: immer zu zweit genießen!
Danke & LG Stümmeli
Hallo!
Habe den Knoblauch fürs Wichteln gemacht!
Wirklich was ganz Feines! Aber mit Vorsicht zu genießen ;-)
Grüße
Sebastian
Habe den Knoblauch fürs Wichteln gemacht!
Wirklich was ganz Feines! Aber mit Vorsicht zu genießen ;-)
Grüße
Sebastian
Eine Frage an alle, die sich damit auskennen oder das schon gemacht haben: wie lange hält sich der Knoblauch ungeöffnet? Und geöffnet?
Danke schon mal fürs antworten ;)
Danke schon mal fürs antworten ;)
Hhmmm...ich weiß, dass der Entwickler dieses Rezeptes nicht mehr darauf reagieren kann. Aber vielleicht kann mir ja jemand anderes meine obige Frage beantwroten?
Ansonsten habe ich eine Anmerkung: Carsten schrieb, die Menge würde gut für mindestens 4 100ml-Gläser reichen, ich hätte jetzt noch was für ein fünftes Glas gehabt aber keinen Knoblauch und kein Glas dafür. Das sollte man wohl für den Fall bereithalten.
Ich bin gespannt wie der Knoblauch wird und melde mich dann wieder.
Ansonsten habe ich eine Anmerkung: Carsten schrieb, die Menge würde gut für mindestens 4 100ml-Gläser reichen, ich hätte jetzt noch was für ein fünftes Glas gehabt aber keinen Knoblauch und kein Glas dafür. Das sollte man wohl für den Fall bereithalten.
Ich bin gespannt wie der Knoblauch wird und melde mich dann wieder.
Also so hundertprozentig war es nicht unser Geschmack. Wir haben mehrere Knofi-Einlege-Rezepte ausprobiert und andere waren da mehr nach unserem Geschmack. Aber es ist sehr aromatisch und angenehm säuerlich.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Lubu
14.11.2008 14:10 Uhr