Den Käse fein reiben und mit dem Ei vermengen. Mehl und Gewürze in einer separaten Schüssel mischen und dann die Butter unterkneten. Anschließend die Käsemischung hinzugeben und alles gut verkneten. Eine Kugel formen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nun den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und beliebige Motive (z.B. Füße oder Sterne) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 210°C ca. 12 Minuten backen. Nach dem Backen noch ca. 2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen.