- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Seeteufel - Spargel - Pfanne
Zutaten
| 500 g | Seeteufel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 | Zucchini, halbiert und in Scheiben |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, in Ringen |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 150 g | Spargel, frischer grüner, in Scheiben |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 6 EL | Mehl |
| 4 EL | Sauce (Zitronensauce von Amoy, im Asienladen erhältlich) |
| 1 EL | Zitronengras, fein gehacktes |
| 1 EL | Ingwer, frisch geriebener |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Fisch häuten und in dünne Streifen schneiden, mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen.
2 EL Öl in einem Wok erhitzen und die Zucchini darin 2 Minuten pfannenrühren. Paprika und Knoblauch zugeben und 2 Minuten mitbraten, dann den Spargel und nach 1 Minute die Zuckererbsen zugeben und 3 Minuten mitbraten. Das Gemüse herausnehmen und auf einen Teller legen.
Das Mehl in eine flache Schale geben und die Fischstreifen darin wenden; überschüssiges Mehl
abschütteln.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch 5 Minuten oder nach Belieben – eventuell
portionsweise – darin unter Rühren braten. Die Fischstreifen vorsichtig herausheben und auf einen Teller legen.
Zitronensauce, Zitronengras und Ingwer in den Wok geben, dann den Fisch zufügen und alles bei starker Hitze pfannenrühren. Das Gemüse zugeben und 1 weitere Minute mitbraten. Abschmecken, umrühren, vom Herd nehmen.
Auf vorgewärmte Tellern verteilen und servieren.
2 EL Öl in einem Wok erhitzen und die Zucchini darin 2 Minuten pfannenrühren. Paprika und Knoblauch zugeben und 2 Minuten mitbraten, dann den Spargel und nach 1 Minute die Zuckererbsen zugeben und 3 Minuten mitbraten. Das Gemüse herausnehmen und auf einen Teller legen.
Das Mehl in eine flache Schale geben und die Fischstreifen darin wenden; überschüssiges Mehl
abschütteln.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch 5 Minuten oder nach Belieben – eventuell
portionsweise – darin unter Rühren braten. Die Fischstreifen vorsichtig herausheben und auf einen Teller legen.
Zitronensauce, Zitronengras und Ingwer in den Wok geben, dann den Fisch zufügen und alles bei starker Hitze pfannenrühren. Das Gemüse zugeben und 1 weitere Minute mitbraten. Abschmecken, umrühren, vom Herd nehmen.
Auf vorgewärmte Tellern verteilen und servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.