Das Mehl mit dem Salz und der Trockenhefe in eine Rührschüssel geben und vermengen. Die Milch erwärmen und der Mehl-Mischung hinzufügen. Mit einem Handrührgerät mit Knethaken so lange rühren, bis eine gebundene Teigmasse entstanden ist. Den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt aufgehen lassen. Anschließend nochmals durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Dörrfleisch in Würfel schneiden. Nun die Zwiebeln zusammen mit dem Dörrfleisch in einem heißen Topf so lange dünsten, bis die Zwiebeln leicht bräunlich werden.
Die saure Sahne mit den Eiern und den Gewürzen verquirlen und unter die Zwiebelmasse rühren. Die Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen.

Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200°C Umluft ca. 20-30 Minuten backen.