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Zwiebelkuchen
Zutaten
| 400 g | Mehl |
| 2 TL | Salz |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 300 ml | Milch |
| 1,2 kg | Zwiebel(n) |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Dörrfleisch |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Mehl mit dem Salz und der Trockenhefe in eine Rührschüssel geben und vermengen. Die Milch erwärmen und der Mehl-Mischung hinzufügen. Mit einem Handrührgerät mit Knethaken so lange rühren, bis eine gebundene Teigmasse entstanden ist. Den Teig ca. 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt aufgehen lassen. Anschließend nochmals durchkneten und auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Dörrfleisch in Würfel schneiden. Nun die Zwiebeln zusammen mit dem Dörrfleisch in einem heißen Topf so lange dünsten, bis die Zwiebeln leicht bräunlich werden.
Die saure Sahne mit den Eiern und den Gewürzen verquirlen und unter die Zwiebelmasse rühren. Die Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200°C Umluft ca. 20-30 Minuten backen.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Dörrfleisch in Würfel schneiden. Nun die Zwiebeln zusammen mit dem Dörrfleisch in einem heißen Topf so lange dünsten, bis die Zwiebeln leicht bräunlich werden.
Die saure Sahne mit den Eiern und den Gewürzen verquirlen und unter die Zwiebelmasse rühren. Die Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen.
Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200°C Umluft ca. 20-30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo jeannie81,
*lecker, super lecker , welch ein Genuß....absolut der Knüller * so die Kommentare meiner Familie zu Deinem Zwiebelkuchen.
Ich sage dazu nur: Schneller gegessen als gemacht ;-).
1000 lieben Dank für das Reezept
PurpurSchnecke ( Bilder sind in *Arbeit*)
*lecker, super lecker , welch ein Genuß....absolut der Knüller * so die Kommentare meiner Familie zu Deinem Zwiebelkuchen.
Ich sage dazu nur: Schneller gegessen als gemacht ;-).
1000 lieben Dank für das Reezept
PurpurSchnecke ( Bilder sind in *Arbeit*)
Hi Jeannie,
ich muss sagen lecker, einfach lecker. Bin total begeistert von diesem Rezept.
Vielen Dank.
LG
Zeina
ich muss sagen lecker, einfach lecker. Bin total begeistert von diesem Rezept.
Vielen Dank.
LG
Zeina
Hallo,
ich habe das Rezept halbiert, weil es sonst zuviel gewesen wäre = Fehler , denn es war so lecker =D
Wirklich gutes Rezept, habe nur zwiebeln durch schalotten ersetzt, da die weg mussten .. und die hälfte habe ich mit feta bestreut und alles zusätzlich mit muskat abgeschmeckt.. traumhaft - nur zu empfehlen !!
Ausserdem habe ich die Zwiebelmischung auf den Boden gegeben und die Eimischung dann darüber gegossen, geht genauso gut ;o)
Lg ..
ich habe das Rezept halbiert, weil es sonst zuviel gewesen wäre = Fehler , denn es war so lecker =D
Wirklich gutes Rezept, habe nur zwiebeln durch schalotten ersetzt, da die weg mussten .. und die hälfte habe ich mit feta bestreut und alles zusätzlich mit muskat abgeschmeckt.. traumhaft - nur zu empfehlen !!
Ausserdem habe ich die Zwiebelmischung auf den Boden gegeben und die Eimischung dann darüber gegossen, geht genauso gut ;o)
Lg ..
Hallo!
Auch ich habe das Rezept ausprobiert,SEHR lecker!!Wird es öfter geben,habe es auch mit Muskat abgeschmeckt wie anikap empfahl,sehr gut!!
lg Kocholle!!!
Auch ich habe das Rezept ausprobiert,SEHR lecker!!Wird es öfter geben,habe es auch mit Muskat abgeschmeckt wie anikap empfahl,sehr gut!!
lg Kocholle!!!
ich brauchte gestern in der arbeit ein rezept für zwiebelkuchen für 14 personen. dieses rezept habe ich verdoppelt und auf zwei große bleche verteilt. das dörrfleisch hab ich weggelassen und den belag noch mit etwas gemahlenem kümmel ergänzt.
alle waren begeistert von diesem zwiebelkuchen und ich werd dieses rezept sicher wieder machen!! :)
der teig ist super gelungen und das, obwohl kein fett oder ei drin ist!
von mir ganz klar 5 sterne, dieses rezept ist wirklich perfekt!!
alle waren begeistert von diesem zwiebelkuchen und ich werd dieses rezept sicher wieder machen!! :)
der teig ist super gelungen und das, obwohl kein fett oder ei drin ist!
von mir ganz klar 5 sterne, dieses rezept ist wirklich perfekt!!
Bonjour an alle
Kann man Zwiebelkuch kalt zu 1 Buffet servieren?
Danke fuer eine Antwort
Gruesse aus der Champagne
Cholita
Kann man Zwiebelkuch kalt zu 1 Buffet servieren?
Danke fuer eine Antwort
Gruesse aus der Champagne
Cholita
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PurpurSchnecke
11.03.2007 16:07 Uhr