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Salat mit gebratenen Champignons
Zutaten
| 1 Kopf | Salat nach Wahl |
| 200 g | Champignons |
| 200 g | Speck, gewürfelter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 4 EL | Essig |
| 2 TL | Senf, mittelscharfer |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 330 kcal
Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in größere Stücke zupfen. Pilze abreiben und in Scheiben schneiden.
Den gewürfelten Speck in einer heißen Pfanne auslassen und kross braten, aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Pilze im Speckfett knusprig braten, ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Eine Vinaigrette aus Öl, Essig, Senf, Zwiebeln , Salz und Pfeffer rühren. Die Pilze unterheben und zum Schluss den Speck darüber streuen.
Den gewürfelten Speck in einer heißen Pfanne auslassen und kross braten, aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Pilze im Speckfett knusprig braten, ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Eine Vinaigrette aus Öl, Essig, Senf, Zwiebeln , Salz und Pfeffer rühren. Die Pilze unterheben und zum Schluss den Speck darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe noch ein paar Cocktailtomaten unter diesen leckeren Salat gemischt, nur eine halbe Zwiebel benutzt und gleich viel Öl - Essig benutzt. Schmeckt bestimmt auch gut mit pochierten oder hartgekochten Eiern oder ein paar Bratkartoffeln. Welchen Essig/Öl benutzt Du für dieses Rezept?
Hallo soni30,
ich verwende bei diesem Salat ganz normalen Tafelessig, weil ja noch Senf dazugemischt wird.
LG
Bibi
ich verwende bei diesem Salat ganz normalen Tafelessig, weil ja noch Senf dazugemischt wird.
LG
Bibi
kann mann den speck weglassen
hallo, sehr lecker auch ohne Speck....
LG Dani
LG Dani
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soni30
29.01.2008 10:50 Uhr