Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Scampi mit Salat
)
| 12 | Scampi, frische, à 80 g |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 6 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 5 EL | Aceto balsamico |
| 1 TL | Zucker |
| ½ | Salat (Römersalat) |
| 1 kleiner | Salat (Radicchio) |
| 1 | Avocado(s) |
Zubereitung
Die Scampi aus der Schale lösen, entdarmen, abspülen und trocken tupfen.
Den Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen und die Scampi bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Den Knoblauch und das Rosmarin zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Scampi aus der Pfanne nehmen und den Bratfond mit Essig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Salate putzen, waschen, grob zerzupfen und auf 4 Tellern anrichten. Die Avocado schälen, in Spalten schneiden und dazugeben.
Den Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen und die Scampi bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Den Knoblauch und das Rosmarin zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Scampi aus der Pfanne nehmen und den Bratfond mit Essig ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Salate putzen, waschen, grob zerzupfen und auf 4 Tellern anrichten. Die Avocado schälen, in Spalten schneiden und dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Garnet85 
sagt:
sagt: 03.04.2005 18:52
Ich hätte da mal ne Frage: Was macht man denn mit dem Bratfond?
Verwendet man den als Dressing, wenn er abgekühlt ist?
LG Garnet
Verwendet man den als Dressing, wenn er abgekühlt ist?
LG Garnet
FranzP 
sagt:
sagt: 27.01.2006 21:19
Hilfreicher Kommentar:
Haben das Salat heute ausprobiert. Der Bratfond wurde als Dressing verwendet.
Bei uns wird es diesen Salat sicher noch öfter geben
LG Franz
Bei uns wird es diesen Salat sicher noch öfter geben
LG Franz
bellacullen 
sagt:
sagt: 10.04.2011 09:15
Sehr, sehr lecker und ein super Sommerrezept!
Habe noch frische Erdbeeren in den Salat gegeben und die Avocadospalten vorher mit Zitronensaft beträufelt und kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Der Bratfond als Dressing schmeckte so lecker, dass wir davon mehr gebraucht hätten!! :) Werde ihn das nächste Mal noch etwas verlängern...
Ganz lieben Dank für das tolle Rezept!
Habe noch frische Erdbeeren in den Salat gegeben und die Avocadospalten vorher mit Zitronensaft beträufelt und kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Der Bratfond als Dressing schmeckte so lecker, dass wir davon mehr gebraucht hätten!! :) Werde ihn das nächste Mal noch etwas verlängern...
Ganz lieben Dank für das tolle Rezept!
06.06.2011 11:56
hab das ganze noch mit einer avocado ergänzt! war super lecker :-)
Meeresfrüchtchen14 
sagt:
sagt: 06.07.2011 23:29
Das rezept gabs gestern bei mir zum Abendessen - war einfach super lecker! Hab allerdings den Radicchio weggelassen, den mag ich nicht so sehr - ist mir manchmal zu bitter. Vielen Dank fuer dieses tolle Rezept!
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