Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Heidelbeermarmelade
Süsse Marmelade mit Gewürzen
)
| 1 kg | Heidelbeeren / Blaubeeren |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 | Vanilleschote(n), aufgeschlitzte |
| 1 Stange/n | Zimt, ein Stück davon |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Nelkenpulver |
| ¼ TL | Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle |
| 1 kg | Gelierzucker (1:1) |
Zubereitung
Heidelbeeren / Blaubeeren kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Mit einer Gabel zerdrücken oder kurz pürieren. Mit Zitronensaft, allen Gewürzen und dem Gelierzucker vermischen und zugedeckt über Nacht durchziehen lassen.
Dann unter Rühren langsam zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vanillestange, Zimtstange und Lorbeerblätter entfernen. Die Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Ergibt ca. 4 - 5 Gläser.
Dann unter Rühren langsam zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vanillestange, Zimtstange und Lorbeerblätter entfernen. Die Konfitüre heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.
Ergibt ca. 4 - 5 Gläser.
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Kommentare anderer Nutzer
wildeguddi 
sagt:
sagt: 10.07.2007 08:43
Freut mich sehr, vielen Dank!
26.07.2007 22:42
Hallo wildeguddi, :-)
vielen Dank für das leckere Rezept. Gestern habe ich die Marmelade vorbereitet und heute Abend gekocht.
Die Heidelbeeren habe ich mit einem Kartoffel-stampfer *platt* gedrückt und Gelierzucker 2:1 genommen.
Dein Rezept bekommt von mir ein ***** Perfekt!
mlG tasmia
vielen Dank für das leckere Rezept. Gestern habe ich die Marmelade vorbereitet und heute Abend gekocht.
Die Heidelbeeren habe ich mit einem Kartoffel-stampfer *platt* gedrückt und Gelierzucker 2:1 genommen.
Dein Rezept bekommt von mir ein ***** Perfekt!
mlG tasmia
wildeguddi
sagt:
sagt: 27.07.2007 10:46
brinchen81 
sagt:
sagt: 28.09.2007 11:51
Futter gerade deine Marmelde. Suuuper lecker!!! Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Brinchen
LG Brinchen
wildeguddi
sagt:
sagt: 28.09.2007 17:44
solymar_
sagt:
sagt: 27.07.2008 12:22
Hallo,
kann man das Rezept auch mit 500 gr Zucker machen? Bleibt die Marmelade auch mit weniger Zucker haltbar?
VG,
Kati
kann man das Rezept auch mit 500 gr Zucker machen? Bleibt die Marmelade auch mit weniger Zucker haltbar?
VG,
Kati
wildeguddi
sagt:
sagt: 27.07.2008 14:59
sabinelina 
sagt:
sagt: 31.07.2008 13:38
Hallo, wildeguddi,
letztes Jahr hatte ich deine Marmelade im Wanderpaket - gemacht von tasmia!
Die hat mir schon letzes Jahr sooo lecker geschmeckt und jetzt habe ich 7 Gläschen ganz für mich allein nachgebastelt :-)).
(Ob da jemand was von abkriegt, wage ich nämlich zu bezweifeln!?)
L.G. und danke für das tolle Rezept, sabinelina
letztes Jahr hatte ich deine Marmelade im Wanderpaket - gemacht von tasmia!
Die hat mir schon letzes Jahr sooo lecker geschmeckt und jetzt habe ich 7 Gläschen ganz für mich allein nachgebastelt :-)).
(Ob da jemand was von abkriegt, wage ich nämlich zu bezweifeln!?)
L.G. und danke für das tolle Rezept, sabinelina
kasimuk 
sagt:
sagt: 12.08.2008 22:29
Die Marmelade ist super geworden. Ich habe noch ein bisschen Orangenschale mit hineingegeben. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lustiger_Lui
sagt:
sagt: 04.06.2009 09:52
Habe gestern die ersten Heidelbeeren im Supermarkt gekauft und gleich die Marmelade angesetzt - und ich muß heute nach der Fertigstellund sagen: Obwohl ich einern Hauch zuviel Nelkenpulver erwischt habe..... WIRKLICH lecker, mal was ganz anderes an Marmelade und sehr zu empfehlen!
Lade noch gleich ein Foto hoch :-)
Lade noch gleich ein Foto hoch :-)
Claudia1000
sagt:
sagt: 08.08.2009 15:43
Diese Marmelade ist ein Gedicht!
Vielen Dank für das Rezept!
Lg Claudia
Vielen Dank für das Rezept!
Lg Claudia
Emma1960
sagt:
sagt: 01.11.2009 22:41
Hallo,
ich habe TK Heidelbeeren genommen und wie Kasimuk Orangenschale hinzugetan. Diese Marmelade ist was ganz Besonderes. Sehr lecker.
Emma
ich habe TK Heidelbeeren genommen und wie Kasimuk Orangenschale hinzugetan. Diese Marmelade ist was ganz Besonderes. Sehr lecker.
Emma
Energiekraut 
sagt:
sagt: 30.11.2009 23:15
Hallo,
habe die Marmelade schon vor einer Weile gemacht, und vergessen zu bewerten. "rotwerd"
Dies habe ich nun hiermit nachgeholt.
Eine der besten Marmeladen in der letzten Zeit.
Seeeeehr lecker!
Gruß
Energiekraut
habe die Marmelade schon vor einer Weile gemacht, und vergessen zu bewerten. "rotwerd"
Dies habe ich nun hiermit nachgeholt.
Eine der besten Marmeladen in der letzten Zeit.
Seeeeehr lecker!
Gruß
Energiekraut
ograner
sagt:
sagt: 05.08.2010 22:51
Also ich habe diese Marmelade gekocht obwohl ich es mir nicht vorstellen konnte daß es schmeckt aber ich muß sagen sie ist ein wahres Gedicht 1++
wir haben jetzt ne neue Lieblingsmarmelade
Otmar
wir haben jetzt ne neue Lieblingsmarmelade
Otmar
waluna
sagt:
sagt: 12.08.2010 10:32
Hallo,
kann mich "ograner" nur anschließen. War wegen der Gewürze mehr als skeptisch, aber die sind genau das Tüpfelchen auf dem i.
Die Gewürze habe ich in einen Teefilter gegeben und zugebunden. Hatte leider nur Nelken ganz zu Hause, dann habe ich ganze verwendet - deshalb der Filter - die Sucherei hinterher wäre sonst zuviel gewesen. Habe übrigens auch Gelierzucker 2:1 genommen. Danke schön fürs Rezept.
kann mich "ograner" nur anschließen. War wegen der Gewürze mehr als skeptisch, aber die sind genau das Tüpfelchen auf dem i.
Die Gewürze habe ich in einen Teefilter gegeben und zugebunden. Hatte leider nur Nelken ganz zu Hause, dann habe ich ganze verwendet - deshalb der Filter - die Sucherei hinterher wäre sonst zuviel gewesen. Habe übrigens auch Gelierzucker 2:1 genommen. Danke schön fürs Rezept.
SweetKiss80 
sagt:
sagt: 18.03.2011 11:25
Hallo
Die Marmelade besteht aus mal ganz anderen Zutaten, deshalb musste ich sie gleich ausprobieren. Ich mag außergewöhnliche Rezepte ;-)
Ich finde die Marmelade gut, hab 3 Sterne dafür gegeben.
Lieber Gruss
Die Marmelade besteht aus mal ganz anderen Zutaten, deshalb musste ich sie gleich ausprobieren. Ich mag außergewöhnliche Rezepte ;-)
Ich finde die Marmelade gut, hab 3 Sterne dafür gegeben.
Lieber Gruss
Pappnase_GER_
sagt:
sagt: 30.07.2011 11:59
Hi,
Die Marmelade war total einfach und schmeckt super lecker.
Hab auch Gelierzucker 2:1 genommen, mal sehen wie lange es hält.
Grüße
Die Marmelade war total einfach und schmeckt super lecker.
Hab auch Gelierzucker 2:1 genommen, mal sehen wie lange es hält.
Grüße
Mancha
sagt:
sagt: 29.02.2012 10:59
Hi,
die Marmelade ist der Hammer. Ich habe sie zusammen mit schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren gemacht. Diese hatte ich noch im Frost. Die Beeren habe ich durch ein Sieb passiert, weil mich die Körner beim Essen stören. Jetzt ist es eine superfeine superleckere Marmelade geworden.
Danke dür das Rezept. Wird mit Sicherheit auch mit Heidelbeeren ausprobiert, wenn die Saison dran ist.
Grüße
die Marmelade ist der Hammer. Ich habe sie zusammen mit schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren gemacht. Diese hatte ich noch im Frost. Die Beeren habe ich durch ein Sieb passiert, weil mich die Körner beim Essen stören. Jetzt ist es eine superfeine superleckere Marmelade geworden.
Danke dür das Rezept. Wird mit Sicherheit auch mit Heidelbeeren ausprobiert, wenn die Saison dran ist.
Grüße
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