| Kürbis - Kartoffel - Püree
köstliche Kürbisverwertung
)
| 1 | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 6 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Brühe, gekörnte |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 200 ml | Milch |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den Kürbis in Würfel schneiden, schälen ist bei Hokkaido nicht nötig. Beides in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, salzen und die gekörnte Brühe dazu geben. Ca 20 Minuten köcheln, bis Kartoffeln und die Kürbiswürfel weich sind. Abschütten.
Zwiebel und Knoblauch in Butter und Öl glasig dünsten, Milch dazu geben, salzen, pfeffern und Muskat dazu geben.
Die Zwiebelmischung zu den Kartoffeln/Kürbis geben und stampfen.
Köstliche Alternative zu Kartoffelpüree.
Zwiebel und Knoblauch in Butter und Öl glasig dünsten, Milch dazu geben, salzen, pfeffern und Muskat dazu geben.
Die Zwiebelmischung zu den Kartoffeln/Kürbis geben und stampfen.
Köstliche Alternative zu Kartoffelpüree.
Kommentare anderer Nutzer
05.10.2008 00:05
Hi Lametti,
beim Belgienurlaub hab ich dein Rezept nun endlich ausprobiert... nach Sellerie/Kartoffelpü und Trüffel/Kartoffelpü und einem leckeren Bohnen/Buttermilch/Kartoffelpü ist meine Sammlung nun um eine Variante reicher... sehr lecker und auch farblich ein wirkliches Highlight. Kam auch bei meiner Familie gut an. Lecker ... durch den Hokkaido auch überhaupt nicht arbeitsintensiv. Hab allerdings (um den "Brei" etwas zu pimpen...*ggg*) rohe Frühlingszwiebelscheibchen untergearbeitet...Wird ab jetzt ein herbstliches Dauerrezept werden....
LG
Koelkast
beim Belgienurlaub hab ich dein Rezept nun endlich ausprobiert... nach Sellerie/Kartoffelpü und Trüffel/Kartoffelpü und einem leckeren Bohnen/Buttermilch/Kartoffelpü ist meine Sammlung nun um eine Variante reicher... sehr lecker und auch farblich ein wirkliches Highlight. Kam auch bei meiner Familie gut an. Lecker ... durch den Hokkaido auch überhaupt nicht arbeitsintensiv. Hab allerdings (um den "Brei" etwas zu pimpen...*ggg*) rohe Frühlingszwiebelscheibchen untergearbeitet...Wird ab jetzt ein herbstliches Dauerrezept werden....
LG
Koelkast
uzi 
sagt:
sagt: 10.11.2008 09:24
hallo!
ich bin ganz hin und weg. der beste "kartoffel"brei den ich je gegessen habe.
wird auf jedenfall wieder gemacht! vielen dank für das super rezept!
liebe grüße
uzi~
ich bin ganz hin und weg. der beste "kartoffel"brei den ich je gegessen habe.
wird auf jedenfall wieder gemacht! vielen dank für das super rezept!
liebe grüße
uzi~
13.12.2008 14:18
Hallo Lisa!
Ganz hervorragend schmeckte dieses Püree zu geschmorten Rinderherz
Danke für das Rezept
Gruß Herta
Ganz hervorragend schmeckte dieses Püree zu geschmorten Rinderherz
Danke für das Rezept
Gruß Herta
Lainalein 
sagt:
sagt: 01.09.2009 17:17
Oberlecker! Noch nie ist mir ein Püree so gut gelungen und mit der Kürbiskombination einfach fanatstisch!
Ich habe aber keine Hokkaido genommen sondern Kabocha (sehr beliebte Japanische Sorte), der ist süsslicher und cremiger.
Einfach ein Gedicht!
Ich habe aber keine Hokkaido genommen sondern Kabocha (sehr beliebte Japanische Sorte), der ist süsslicher und cremiger.
Einfach ein Gedicht!
17.09.2009 09:12
schmeckt sehr gut!
habe das Püree nur grob gestampft. Dazu gabs Rindslebergeschnetzeltes.
lg, Evi
habe das Püree nur grob gestampft. Dazu gabs Rindslebergeschnetzeltes.
lg, Evi
anniroc 
sagt:
sagt: 28.09.2009 14:20
Habe vor ein paar Tagen mal dieses Gericht ausprobiert. Mir hat es sehr gut geschmeckt und ist im Herbst auf jeden Fall eine super Variante zum "normalen" Kartoffelbrei.
Allerdings habe ich das Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs komplett weggelassen (weil ich beides nicht mag ;) ) und nur die (vorher ordentlich gewürzte) Milch mit in die gekochten Kartoffeln/Kürbis eingestampft. Das funktioniert auch sehr prima und schmeckt.
Dazu gab es einen Haferflockenbratling, Joghurt-Kräuter-Dressing und als Nachtisch selbstgemachten Weißkrautsalat (mit Öl).
Foto stelle ich noch ein :)
Lg und vielen Dank
anniroc
Allerdings habe ich das Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs komplett weggelassen (weil ich beides nicht mag ;) ) und nur die (vorher ordentlich gewürzte) Milch mit in die gekochten Kartoffeln/Kürbis eingestampft. Das funktioniert auch sehr prima und schmeckt.
Dazu gab es einen Haferflockenbratling, Joghurt-Kräuter-Dressing und als Nachtisch selbstgemachten Weißkrautsalat (mit Öl).
Foto stelle ich noch ein :)
Lg und vielen Dank
anniroc
Mikomi 
sagt:
sagt: 16.10.2009 21:48
ich fass mich kurz: myaaaam X3~ das kürbis-kapü gabs heute bei mir zum abendbrot und hat mich sehr glücklich gemacht :)
danke für das tolle rezept ^-^,
mikomi~
danke für das tolle rezept ^-^,
mikomi~
19.10.2009 13:12
Hallo!
Bei mir war das Pürree durch den Kürbis (Hokkaido), obwohl sehr gut abgegossen, so "wässrig", dass ich nur mehr höchstens 50ml Milch zugeben konnte.
LG Gabi
Bei mir war das Pürree durch den Kürbis (Hokkaido), obwohl sehr gut abgegossen, so "wässrig", dass ich nur mehr höchstens 50ml Milch zugeben konnte.
LG Gabi
01.11.2009 19:49
hi guys
gab's gestern Abend aber ohne Zwiebeln.
Hatte gleich viel butternut wie Kartoffeln verwendet, war ziemlich flüssig, brauchte fast keine Milch mehr, vom Geschmack her aber einwandfrei
beim nächsten mal etwas weniger Kürbis
c u
Mike
gab's gestern Abend aber ohne Zwiebeln.
Hatte gleich viel butternut wie Kartoffeln verwendet, war ziemlich flüssig, brauchte fast keine Milch mehr, vom Geschmack her aber einwandfrei
beim nächsten mal etwas weniger Kürbis
c u
Mike
17.11.2009 20:34
Hallo,
mein Püree war leider auch ein bißchen wäsrig. Aber ich glaube das lag an den Kartoffeln.....
Lg Alex
mein Püree war leider auch ein bißchen wäsrig. Aber ich glaube das lag an den Kartoffeln.....
Lg Alex
kaktus1709 
sagt:
sagt: 06.12.2009 13:05
Hallo!
Tolle Variante zu normalen Kartoffelpüree. Sehr köstlich.
Bei uns gabs Lammkoteletts dazu.
LG
kaktus1709
Tolle Variante zu normalen Kartoffelpüree. Sehr köstlich.
Bei uns gabs Lammkoteletts dazu.
LG
kaktus1709
21.02.2010 14:49
hi guys
gab's gestern Abend wieder und hat allen 6 Gästen sehr gut geschmeckt:
dieses mal hatte ich Kartoffeln und (butternut) Kürbis im Verhältnis 2:1 verwendet und das Ergebnis war diese mal viel besser als beim letzten mal (siehe weiter oben)
c u
Mike
gab's gestern Abend wieder und hat allen 6 Gästen sehr gut geschmeckt:
dieses mal hatte ich Kartoffeln und (butternut) Kürbis im Verhältnis 2:1 verwendet und das Ergebnis war diese mal viel besser als beim letzten mal (siehe weiter oben)
c u
Mike
Tinchen37
sagt:
sagt: 09.10.2010 11:59
Es hat uns sehr gut geschmeckt und die Farbe ist auch sehr apetitlich.
Statt Milch ist wohl Sahne besser, da der Kürbis das Pürree etwas verwässert.
Wir hatten Leberkäse und Spiegelei dazu.
lg
tinchen
Statt Milch ist wohl Sahne besser, da der Kürbis das Pürree etwas verwässert.
Wir hatten Leberkäse und Spiegelei dazu.
lg
tinchen
violina 
sagt:
sagt: 01.11.2010 13:42
Gerade ausprobiert und für seeeehr lecker befunden :)! Danke für das tolle Rezept, das gibt es jetzt öfters bei uns!
Liddi 
sagt:
sagt: 28.08.2011 18:49
Hallo Lametti,
hatten gerade Dein Kürbis-Kartoffelpüree zu Schweinefilet mit Tomate und Gorgonzola überbacken.
Dein Püree schmeckte uns sehr gut, wird es diesen Herbst mit Sicherheit häufiger geben.
Herzlichen Gruß
Liddi
hatten gerade Dein Kürbis-Kartoffelpüree zu Schweinefilet mit Tomate und Gorgonzola überbacken.
Dein Püree schmeckte uns sehr gut, wird es diesen Herbst mit Sicherheit häufiger geben.
Herzlichen Gruß
Liddi
FloraF
sagt:
sagt: 08.11.2011 23:24
Sehr lecker!!
Ich liebe Kürbis - ich liebe Kartoffelpüree - was liegt also näher?
Tipp: Falls es mal doch zu wässrig wird kann man ein paar Kartoffelpüree-Flocken aus der Tüte zum Binden einrühren. Für solche Zwecke sind die gar nicht mal so schlecht! ;-)
LG Flora
Ich liebe Kürbis - ich liebe Kartoffelpüree - was liegt also näher?
Tipp: Falls es mal doch zu wässrig wird kann man ein paar Kartoffelpüree-Flocken aus der Tüte zum Binden einrühren. Für solche Zwecke sind die gar nicht mal so schlecht! ;-)
LG Flora
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hatten einen Hokkaido zu Verarbeiten, und sind dabei auf dieses Rezept gestossen!
Der Brei ist echt lecker, und die orangene Farbe sieht auf den Tellern wirklich appetittanregend aus!
Liebe Grüße Birgit
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