Zucchinikuchen

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Zutaten

2 Tasse/n	Zucchini, gerieben und gut ausgedrückt
2 Tasse/n	Zucker
3	Ei(er)
1 Tasse/n	Nüsse, gemahlene
3 Tasse/n	Mehl
1 Tasse/n	Öl
1 TL	Vanillezucker
1 ¹/₂ TL	Natron
¹/₂ TL	Salz
1 ¹/₂ TL	Backpulver
2 TL	Zimt

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eier mit Zucker und Öl schaumig schlagen, alle anderen Zutaten einrühren.

Bei 160 Grad ca. 70 min backen (je nach Form, Stäbchenprobe!).

Kommentare anderer Nutzer

GentlyPain

27.09.2011 20:53 Uhr

ich hab selten einen so leckeren und saftigen kuchen gegessen. 1+ mit sternchen!! :)

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