Henglein
Rama Cremefine
| Pizzateig mit italienischen Kräutern
kein langweiliger Pizzateig mehr!
)
| 350 g | Mehl |
| 4 EL | Olivenöl |
| 150 ml | Wasser, lauwarmes |
| 1 Würfel | Hefe, frische (oder 1 Pck. Trockenhefe) |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Oregano, gehackter |
| 1 TL | Basilikum, gehackter |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit dem Salz, Zucker, Oregano, Basilikum vermischen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und auf das Mehl gießen, dann die 4 Esslöffel Olivenöl hinzugeben und alles am besten mit Knethaken eines Handrührgerätes gut verrühren.
Diesen Teig dann mit einem Küchentuch abdecken und an ein warmes Plätzchen stellen, damit er 30 Minuten lang aufgehen kann.
Dann nochmals durchkneten, auf einem gefetteten Backblech verteilen, (er sollte nicht zu sehr kleben, tut er das doch einfach noch ein bisschen Mehl mit unterrühren) nach Lust und Laune belegen und vor dem Backen nochmal 5 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten backen (bei 200°C Ober-/Unterhitze eher 20 Minuten). Dies ist abhängig von der Dicke des Belages und Beschaffenheit des Ofens.
Diesen Teig dann mit einem Küchentuch abdecken und an ein warmes Plätzchen stellen, damit er 30 Minuten lang aufgehen kann.
Dann nochmals durchkneten, auf einem gefetteten Backblech verteilen, (er sollte nicht zu sehr kleben, tut er das doch einfach noch ein bisschen Mehl mit unterrühren) nach Lust und Laune belegen und vor dem Backen nochmal 5 Minuten ruhen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten backen (bei 200°C Ober-/Unterhitze eher 20 Minuten). Dies ist abhängig von der Dicke des Belages und Beschaffenheit des Ofens.
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Kommentare anderer Nutzer
07.03.2007 14:59
Ich verwende auch immer für meinen Pizzateig einen Eßlöffel Pizzagewürz. Nehme aber 500g Mehl und 1/4l lauwarmes Wasser.
Gruß Alex
Gruß Alex
07.03.2007 15:20
Hallo,
als ich das Rezept gelesen habe, wusste icas wird
das Abendessen.
Da ich Kräuter sehr mag und immer im TK einige
Päckchen habe, ist der Teig schon angesetzt.
Jetzt ist er auf dem Backblech.
Liebe Grüße
Silvia
als ich das Rezept gelesen habe, wusste icas wird
das Abendessen.
Da ich Kräuter sehr mag und immer im TK einige
Päckchen habe, ist der Teig schon angesetzt.
Jetzt ist er auf dem Backblech.
Liebe Grüße
Silvia
07.03.2007 17:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallochen,
ich mach den Pizzateig genauso! Nur back ich ihn bei sehr grosser Hitze. Ich heize den Herd auf höchster Stufe auf und gebe dann die Pizza bei ca 250 ° rein. ca 10 Min. Da wir sie schön knusprig. Denn bei niedrigeren Temperaturen ist sie bei mir zu lätschert geworden. Hab das mal im Fernsehen geschaut, manche nehmen da auch einen Schamottstein, der in dem Herd erhitzt wird, und darauf wird dann die Pizza gebacken!
LG Kögi
ich mach den Pizzateig genauso! Nur back ich ihn bei sehr grosser Hitze. Ich heize den Herd auf höchster Stufe auf und gebe dann die Pizza bei ca 250 ° rein. ca 10 Min. Da wir sie schön knusprig. Denn bei niedrigeren Temperaturen ist sie bei mir zu lätschert geworden. Hab das mal im Fernsehen geschaut, manche nehmen da auch einen Schamottstein, der in dem Herd erhitzt wird, und darauf wird dann die Pizza gebacken!
LG Kögi
Katrinchen83 
sagt:
sagt: 08.03.2007 11:40
Hilfreicher Kommentar:
Danke für die Tipps udn Anregungen!
Hier hab ich auch noch einen: Wenn man ein paar getrocknete Tomaten ganz klein hackt und auch noch zum Teig gibt schmeckt es total super! Dann braucht man die Pizza fast nicht mehr belegen ;-)
Hier hab ich auch noch einen: Wenn man ein paar getrocknete Tomaten ganz klein hackt und auch noch zum Teig gibt schmeckt es total super! Dann braucht man die Pizza fast nicht mehr belegen ;-)
Stümmeli 
sagt:
sagt: 10.06.2007 21:54
Hallo,
danke für den leckeren Tipp! Das nächste Mal werde ich mehr Teig machen um noch ein paar Pizzabrötchen daraus herzustellen.
LG Stümmeli
danke für den leckeren Tipp! Das nächste Mal werde ich mehr Teig machen um noch ein paar Pizzabrötchen daraus herzustellen.
LG Stümmeli
van-deik 
sagt:
sagt: 07.03.2008 11:07
Ich backe meine Pizza nur noch nach diesem Rezept!!
Allerdings nehm ich etwas mehr Mehl und Wasser, so dass der Teig nicht ganz so dünn wird, aber das ist ja geschmackssache.
Allerdings nehm ich etwas mehr Mehl und Wasser, so dass der Teig nicht ganz so dünn wird, aber das ist ja geschmackssache.
Persikka
sagt:
sagt: 04.07.2011 15:57
Anstatt Olivenöl kann man auch sehr gut Kürbiskernöl verwenden. Das leicht-nussige Aroma passt super :)
monstermunch 
sagt:
sagt: 01.01.2012 09:03
wow, super rezept!
habe den teig gestern gemacht und meine ganze familie hat während dem essen nur unaufgefordertes lob dafür übrig gehabt!! :D
da ich die kräuter nicht lose da hatte, hab ich nach gefühl (ca 1 EL) fertig gemischtes pizzagewürz genommen. belegt hatten wir das ganze mit schinken, mozzarella und geriebenem käse auf tomatensoße...
pizza gibt´s ab jetzt also nicht selten mehr aus der kühltruhe, sondern oft und selbst gemacht ;]
(foto konnte ich nicht machen, war zu schnell weggegessen^^)
habe den teig gestern gemacht und meine ganze familie hat während dem essen nur unaufgefordertes lob dafür übrig gehabt!! :D
da ich die kräuter nicht lose da hatte, hab ich nach gefühl (ca 1 EL) fertig gemischtes pizzagewürz genommen. belegt hatten wir das ganze mit schinken, mozzarella und geriebenem käse auf tomatensoße...
pizza gibt´s ab jetzt also nicht selten mehr aus der kühltruhe, sondern oft und selbst gemacht ;]
(foto konnte ich nicht machen, war zu schnell weggegessen^^)
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Genauso mache ich meinen Pizzateig auch. Die Idee kam mir vor einigen Jahren, als ich die ital. Kräuter für meine Küche entdeckte.
Viele liebe Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
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