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Aloo Gobi
Kartoffeln und Blumenkohl indisch
Zutaten
| 6 EL | Öl |
| 450 g | Kartoffel(n) |
| 1 Paket | Blumenkohl, TK (ohne Sahne!) |
| 3/4 TL | Kurkuma |
| 1/2 TL | Chilipulver |
| 1/2 TL | Kreuzkümmel (Cumin) |
| 3/4 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 3/4 Dose | Tomate(n), stückige (Polpa die pomodoro( |
| 275 ml | Wasser |
| 2 TL | Butterschmalz |
| 1/2 TL | Gewürzmischung (Garam Masala) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelstücke braten, bis sie hellbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
Danach in der gleichen Pfanne den Blumenkohl braten, bis einzelne Stellen schon etwas bräunlich sind und ebenfalls auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Auf mittlere Hitze schalten und in die gleiche Pfanne Kurkuma, Chilipulver, Cumin, Salz und Zucker kurz anbraten. Die Tomaten zugeben und eine Minute schmoren lassen. Das Wasser zugeben und kurz aufkochen.
Kartoffelstücke in die Pfanne geben und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Dann den Blumenkohl dazu und weitere 7 Minuten kochen. Butterfett und Garam Masala unterrühren und sofort mit Reis und/oder einem weiteren Curry servieren.
Danach in der gleichen Pfanne den Blumenkohl braten, bis einzelne Stellen schon etwas bräunlich sind und ebenfalls auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Auf mittlere Hitze schalten und in die gleiche Pfanne Kurkuma, Chilipulver, Cumin, Salz und Zucker kurz anbraten. Die Tomaten zugeben und eine Minute schmoren lassen. Das Wasser zugeben und kurz aufkochen.
Kartoffelstücke in die Pfanne geben und zugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Dann den Blumenkohl dazu und weitere 7 Minuten kochen. Butterfett und Garam Masala unterrühren und sofort mit Reis und/oder einem weiteren Curry servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
haben das Rezept mit Aubergine und Porree verändert. Schmeckt in der Grundzusammenstellung als auch abgewandelt super lecker. Ist einfach zuzubereiten und mit chapati oder nan schmeckt´s toll. das nan gibts überall auch schon fertig, ab in den toaster und auf den Tisch. Viel besser schmeckt natürlich ein frisches brot. aber ist ja auch ne zeitfrage.
viel spaß beim ausprobieren
viel spaß beim ausprobieren
Hallo kirk1!
Vielen Dank für das Kompliment! Freut mich sehr, daß es Euch geschmeckt hat. Ich bin allerdings nicht sooo der Auberginenfan, deshalb bleibe ich lieber bei der Grundzusammenstellung. Aber wenn es Euch mit Aubergine und Porree auch gut schmeckt habt Ihr damit ja quasi zwei Rezepte, ist ja noch viel besser.
LG
cuocoroma
Vielen Dank für das Kompliment! Freut mich sehr, daß es Euch geschmeckt hat. Ich bin allerdings nicht sooo der Auberginenfan, deshalb bleibe ich lieber bei der Grundzusammenstellung. Aber wenn es Euch mit Aubergine und Porree auch gut schmeckt habt Ihr damit ja quasi zwei Rezepte, ist ja noch viel besser.
LG
cuocoroma
Hallo,
ich habe mal eine Frage: wie viel Gramm sind denn eine Pck TK Blumenkohl? Ich habs so gemacht, dass es volumenmäßig so viel wie die Kartoffeln waren.
LG
Rosalie
ich habe mal eine Frage: wie viel Gramm sind denn eine Pck TK Blumenkohl? Ich habs so gemacht, dass es volumenmäßig so viel wie die Kartoffeln waren.
LG
Rosalie
Hallo Rosalie!
Letztendlich kannst Du das pi mal Schnauze machen, ich nehme immer so eine 400-500 g-Packung. Mein Freund mag lieber Blumenkohl als Kartoffeln, deshalb verändere ich die Anteile oft zugunsten des Blumenkohls.
LG
cuocoroma
Letztendlich kannst Du das pi mal Schnauze machen, ich nehme immer so eine 400-500 g-Packung. Mein Freund mag lieber Blumenkohl als Kartoffeln, deshalb verändere ich die Anteile oft zugunsten des Blumenkohls.
LG
cuocoroma
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!!Wir haben das Curry auf Chapatis angerichtet und mit Gurken Raita gegessen.Das solltet ihr mal probieren.Ohne Besteck so schmeckts am besten!!
lg miro
Ich habe frischen Blumenkohl verwendet. Dauert zwar länger, aber schmeckt mir persönlich besser. Diese Gewürzmischung hatte ich leider nicht. Vielleicht fand ich das Gericht auch deshalb ein bisschen nüchtern. Habe mir dann den Rest als Auflauf mit Reis und Käse überbacken. Schmeckt aber sonst ganz gut. Danke fürs Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Masterkeks!Solltest Du auf jeden Fall nochmal mit Garam Masala probieren, denn das gibt sehr viel Geschmack. Ohne ist es nur die Haelfte wert. Ehrlich gesagt faende ich es fairer, wenn Du das Rezept erst dann bewerten wuerdest, wenn Du es auch im Original getestet hast, denn wenn Du eine sehr wichtige Zutat weglaesst und es Dir dann nicht so wirklich schmeckt kann das Rezept beim Willen nichts dafuer.
Viele Gruesse
cuocoroma
Wirklich ein tolles Rezept, allerdings hatte ich diese Gewürzmischung nicht. Habe es daher mit einer anderen variiert :-)
Wow - es dampft uns immer noch aus den Ohren. Das war wirklich ein super Essen. Ich habe statt gestückelten Tomaten aus der Dose etwa 200g frische Tomaten gestückelt und verwendet und das hat eine schöne frische Note gegeben (die mir aufgrund der Schärfe auch sehr willkommen war). Werde ich auf jeden Fall wieder kochen.
Danke für das Rezept, Kasi.
Danke für das Rezept, Kasi.
Hallo cuocoroma,
wollte schon die ganze Zeit dein Aloo Gobi Rezept bewerten. Habe es mittlerweile schon dreimal gekocht und dir immer noch kein Lob dagelassen. Das hole ich schnell nach: KLASSE.
Uns schmeckt das wirklich super gut. Ist mal was anderes, als immer "nur" klassisches Essen mit Kartoffeln. Verwende allerdings auch immer frische Tomaten und auch frischen Blumenkohl. Aber das tut deinem genialen Rezept keinen Abbruch.
Steht demnächst sicherlich wieder auf dem Tisch.
Lg aus Berlin,
Maja
wollte schon die ganze Zeit dein Aloo Gobi Rezept bewerten. Habe es mittlerweile schon dreimal gekocht und dir immer noch kein Lob dagelassen. Das hole ich schnell nach: KLASSE.
Uns schmeckt das wirklich super gut. Ist mal was anderes, als immer "nur" klassisches Essen mit Kartoffeln. Verwende allerdings auch immer frische Tomaten und auch frischen Blumenkohl. Aber das tut deinem genialen Rezept keinen Abbruch.
Steht demnächst sicherlich wieder auf dem Tisch.
Lg aus Berlin,
Maja
Liebe Maja,
vielen Dank fuer Dein Kompliment! Ich muss gestehen, dass ich immer zu faul bin das Rezept mit frischem Blumenkohl und Tomaten zu machen. Kann mir aber denken, dass es dann noch besser wird. Aloo Gobi ist fuer mich immer so ein Essen, wenn ich quasi nichts mehr im Haus und keine Lust habe, ewig am Herd zu stehen.
Viele Gruesse
cuocoroma
vielen Dank fuer Dein Kompliment! Ich muss gestehen, dass ich immer zu faul bin das Rezept mit frischem Blumenkohl und Tomaten zu machen. Kann mir aber denken, dass es dann noch besser wird. Aloo Gobi ist fuer mich immer so ein Essen, wenn ich quasi nichts mehr im Haus und keine Lust habe, ewig am Herd zu stehen.
Viele Gruesse
cuocoroma
Hallo,
das Rezept ist sehr lecker!
Weil hier in der Hauptstadt kein TK-Blumenkohl zu bekommen war, habe ich auf Porree zurückgegriffen. Es hat sicher anders, aber auch sehr lecker geschmeckt!
Ganz am Schluss habe ich noch etwas Joghurt druntergerührt.
Das wird es bei uns jetzt öfters geben, auch gerne als Hauptgericht,
sagt ein Hardcore - Cornivore!
Gruß Dorry
das Rezept ist sehr lecker!
Weil hier in der Hauptstadt kein TK-Blumenkohl zu bekommen war, habe ich auf Porree zurückgegriffen. Es hat sicher anders, aber auch sehr lecker geschmeckt!
Ganz am Schluss habe ich noch etwas Joghurt druntergerührt.
Das wird es bei uns jetzt öfters geben, auch gerne als Hauptgericht,
sagt ein Hardcore - Cornivore!
Gruß Dorry
So einfach und ich war doch überrascht.
Lg, anju
Lg, anju
Soooo Lecker und soooo einfach!!!
Hab das gestern abend gemacht, allerdings in einer fettärmeren Version (mach zur zeit WW) und habe nur zum anbraten der Kartoffeln 1 TL Öl genommen und nochmal einen für die gewürze - das hat dem rezept aber keinen abbruch getan. Sagenhaft lecker!!!
außerdem hab ich 750g Blumenkohl auf 600g Kartoffeln gemacht.
Hab dazu noch chapati selbstgemacht (indisches Pfannenbrot), und es war einfach herrlich!!! (und das obwohl ich kein großer blumenkohlfan bin...)
Wird direkt in unser offizielles Rezeptebuch notiert!Vielen Dank!
LG,
Lisa
Hab das gestern abend gemacht, allerdings in einer fettärmeren Version (mach zur zeit WW) und habe nur zum anbraten der Kartoffeln 1 TL Öl genommen und nochmal einen für die gewürze - das hat dem rezept aber keinen abbruch getan. Sagenhaft lecker!!!
außerdem hab ich 750g Blumenkohl auf 600g Kartoffeln gemacht.
Hab dazu noch chapati selbstgemacht (indisches Pfannenbrot), und es war einfach herrlich!!! (und das obwohl ich kein großer blumenkohlfan bin...)
Wird direkt in unser offizielles Rezeptebuch notiert!Vielen Dank!
LG,
Lisa
Es steht grad vor mir und ist wirklich lecker!
Allerdings musste ich die Garzeiten am Ende stark verkürzen, da sowohl Kartoffeln als auch der Blumenkohl (frischer) schon durch das Anbraten so gut wie durch waren und wir es lieber knackig mögen.
Danke für das tolle vegetarische Rezept!
Allerdings musste ich die Garzeiten am Ende stark verkürzen, da sowohl Kartoffeln als auch der Blumenkohl (frischer) schon durch das Anbraten so gut wie durch waren und wir es lieber knackig mögen.
Danke für das tolle vegetarische Rezept!
achja ich hab noch Zwiebeln mit reingetan, was auch geschmeckt hat! könnte mir vorstellen ein wenig Knofi hätte auch nicht geschadet.
Kompliment! 5 Sterne!
Ich habe dieses Rezept letzte Woche ausprobiert - und es ist einfach super! Da ich immer auf der Suche nach leckeren und außergewöhnlichen Gemüse-Beilagen bin, wird dieses Rezept in mein persönliches Kochbuch aufgenommen und bestimmt öfters mal gekocht!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
lg
;-)
Ich habe dieses Rezept letzte Woche ausprobiert - und es ist einfach super! Da ich immer auf der Suche nach leckeren und außergewöhnlichen Gemüse-Beilagen bin, wird dieses Rezept in mein persönliches Kochbuch aufgenommen und bestimmt öfters mal gekocht!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
lg
;-)
Hallo,
hab dein Rezept heute ausprobiert. Hat uns sehr gut geschmeckt.
Hab das ganze etwas länger einköcheln lassen, sodass der Blumenkohl etwas zerfallen ist, wodurch es schön sämig wurde.
Außerdem hab ich auch noch eine Zwiebel dazu gegeben.
lg Jacky
hab dein Rezept heute ausprobiert. Hat uns sehr gut geschmeckt.
Hab das ganze etwas länger einköcheln lassen, sodass der Blumenkohl etwas zerfallen ist, wodurch es schön sämig wurde.
Außerdem hab ich auch noch eine Zwiebel dazu gegeben.
lg Jacky
ein sehr sehr leckeres und einfach zubereitetes Gericht- hhhmmm und die Gewürze, einfach himlisch...
ich habe Dorrys Tip aufgegriffen und noch mit einem EL Yoghurt verfeinert.
Da wir es gern scharf und kräftig gewürzt mögen, hab ich bei den Gewürzen überall noch etwas mehr genommen.
Danke für das Rezept
LG katzemurna
ich habe Dorrys Tip aufgegriffen und noch mit einem EL Yoghurt verfeinert.
Da wir es gern scharf und kräftig gewürzt mögen, hab ich bei den Gewürzen überall noch etwas mehr genommen.
Danke für das Rezept
LG katzemurna
Hallo,
ich kann mich nur anschließen... Sehr lecker!
Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Ich habe bei den Gewürzen auch nicht gespart und zu dem Gericht Basmati-Reis gereicht.
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Krümel-Liese
ich kann mich nur anschließen... Sehr lecker!
Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Ich habe bei den Gewürzen auch nicht gespart und zu dem Gericht Basmati-Reis gereicht.
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Krümel-Liese
Hm, lecker.
Das Garam Masala habe ich nach diesem Rezept
http://www.chefkoch.de/rezepte/529051149608983/Garam-Masala.html
(Variante 2)
selbst gemacht.
Außerdem habe ich noch 500 g Natur-Tofu (vorher in Sojasoße eingelegt) gebraten und dazugegeben. Reis war dann nicht mehr nötig, dass hat so für vier Personen gereicht.
Das Garam Masala habe ich nach diesem Rezept
http://www.chefkoch.de/rezepte/529051149608983/Garam-Masala.html
(Variante 2)
selbst gemacht.
Außerdem habe ich noch 500 g Natur-Tofu (vorher in Sojasoße eingelegt) gebraten und dazugegeben. Reis war dann nicht mehr nötig, dass hat so für vier Personen gereicht.
Das Rezept ist ja unglaublich geschmacksintensiv. Ich habe es heute Mittag gekocht und in meiner Wohnung riecht es, wie im indischen Restaurant. TOLL!
Vielen Dank für das Rezept, es ist gespeichert und wird mit Sicherheit wieder gemacht.
Ein Foto folgt.
LG
camouflage165
Vielen Dank für das Rezept, es ist gespeichert und wird mit Sicherheit wieder gemacht.
Ein Foto folgt.
LG
camouflage165
Wirklich sehr lecker.
Nur die Garzeit des Blumenkohls hat bei mir überhaupt nicht gestimmt. Ich mag ihn zwar bißfest, jedoch keinesfalls fast roh. Daher habe ich weitere Flüssigkeit (Restl. Tomaten und Wasser) hinzugefügt und entsprechend sehr kräftig nachgewürzt.
Möglicherweise hatte ich den Kohl nicht lange genug gebraten oder die Röschen waren zu groß (ca. 2 cm lang und breit)??? Nachdem ich den Blumenkohl dann endlich zart, aber nicht zerfallen hatte - LECKER!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
1aSahne
Nur die Garzeit des Blumenkohls hat bei mir überhaupt nicht gestimmt. Ich mag ihn zwar bißfest, jedoch keinesfalls fast roh. Daher habe ich weitere Flüssigkeit (Restl. Tomaten und Wasser) hinzugefügt und entsprechend sehr kräftig nachgewürzt.
Möglicherweise hatte ich den Kohl nicht lange genug gebraten oder die Röschen waren zu groß (ca. 2 cm lang und breit)??? Nachdem ich den Blumenkohl dann endlich zart, aber nicht zerfallen hatte - LECKER!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
1aSahne
Hallo!
Sehr gutes Rezept!
Ich hatte Spinatbällchen und selbstgebackenes Baguette dazu serviert!
Schnell und lecker!
LG Laeuferin
Sehr gutes Rezept!
Ich hatte Spinatbällchen und selbstgebackenes Baguette dazu serviert!
Schnell und lecker!
LG Laeuferin
Hi,
das ist einfach , macht was her und schmeckt wirklich gut. Ich hab es zusammen mit Auberginencurry und Hähnchen auf Curryblättern serviert und es hat allen geschmeckt. Den frischen Blumenkohl hab ich in Röschen zerteilt in Salzwasser zehn Minuten vorgekocht. Ach ja, die Tomaten waren auch frisch, vier mittelgroße, überbrüht und geschält.
Viele Grüße
Gandalf
das ist einfach , macht was her und schmeckt wirklich gut. Ich hab es zusammen mit Auberginencurry und Hähnchen auf Curryblättern serviert und es hat allen geschmeckt. Den frischen Blumenkohl hab ich in Röschen zerteilt in Salzwasser zehn Minuten vorgekocht. Ach ja, die Tomaten waren auch frisch, vier mittelgroße, überbrüht und geschält.
Viele Grüße
Gandalf
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kirk1
09.04.2007 13:59 Uhr