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Mayonnaise

Zutaten

Eigelb
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
1/4 Liter Öl
  Salz und Pfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 7 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eidotter, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder dem Handmixer glattrühren. Langsam das Öl einlaufen lassen, anfangs nur tröpfchenweise. Wenn alles Öl verbraucht ist, noch etwas weiterschlagen.

Kommentare anderer Nutzer


utekira

09.12.2010 11:11 Uhr

Hallo,
schnell, einfach und kein vergleich mit gekaufter Mayo.
Lg Ute

Assibaby

06.06.2012 20:45 Uhr

Hallo,

habe die Tage auf die Schnelle ein unkompliziertes Mayo-Rezept für einen amerikanischen Nudelsalat hier aus der DB gesucht und sie nach Deinem hergestellt. Brauchte bei der Größe des Eidotters nur 100 ml Öl. Hatte dann aber genau die gewünschte Menge. Habe Rapsöl genommen, was sie schön gelb hat werden lassen :-)! Lecker!

Vielen Dank für dieses prima Rezept!

HG Assibaby

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