Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Topfenauflauf
)
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 100 g | Grieß |
| 500 g | Quark, Magertopfen (Magerquark) |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 400 g | Äpfel |
| etwas | Zitronensaft |
| 15 g | Semmelbrösel |
Zubereitung
Eigelb vom Eiklar trennen (im Eiklar sollte kein Eigelb sein (!) sonst gelingt nachher der Schnee nicht.).
Butter oder Margarine (50g) erwärmen und mit dem Zucker schaumig rühren. Grieß, Topfen (Quark), Eigelb und Vanillezucker einrühren.
Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. In kleine Scheibchen geschnitten sofort unter die Topfenmasse (Quarkmasse) rühren (damit die Äpfel nicht braun werden).
Mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Auflaufmasse heben bzw. vorsichtig einrühren (er muss vollständig in die Masse eingearbeitet werden und darf nicht obenauf schwimmen!).
Die Topfen- oder Quarkauflauf-Masse in eine ausgefettete Auflaufform füllen.
Mit Semmelbrösel bestreuen und Butterflöckchen (ca. 20 g) darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen goldgelb backen (35 - 40 Minuten bei 200°C = Gas: Stufe 3).
Butter oder Margarine (50g) erwärmen und mit dem Zucker schaumig rühren. Grieß, Topfen (Quark), Eigelb und Vanillezucker einrühren.
Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. In kleine Scheibchen geschnitten sofort unter die Topfenmasse (Quarkmasse) rühren (damit die Äpfel nicht braun werden).
Mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Auflaufmasse heben bzw. vorsichtig einrühren (er muss vollständig in die Masse eingearbeitet werden und darf nicht obenauf schwimmen!).
Die Topfen- oder Quarkauflauf-Masse in eine ausgefettete Auflaufform füllen.
Mit Semmelbrösel bestreuen und Butterflöckchen (ca. 20 g) darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen goldgelb backen (35 - 40 Minuten bei 200°C = Gas: Stufe 3).
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Kommentare anderer Nutzer
Marie38 
sagt:
sagt: 14.10.2007 16:36
Hallo Romanasylvia,
dein Rezept kommt ganz meinem Gusto entgegen, schön säuerlich wegen des Quarks, Zitrone und den Äpfeln. Auch ich habe nur 110 g Zucker genommen und hatte so halbsäuerliche Äpfel, ist aber nicht zu sauer, genau richtig für mich.
Was ich toll fand ist, das ich mit 50g Margarine ausgekommen bin, den Semmelbrösel-Butter-Deckel habe ich mir gespart, schmeckt auch so toll.
UND IST SOO EINFACH!
Herzlichen Dank für dieses Rezept.
Lg, Marie
dein Rezept kommt ganz meinem Gusto entgegen, schön säuerlich wegen des Quarks, Zitrone und den Äpfeln. Auch ich habe nur 110 g Zucker genommen und hatte so halbsäuerliche Äpfel, ist aber nicht zu sauer, genau richtig für mich.
Was ich toll fand ist, das ich mit 50g Margarine ausgekommen bin, den Semmelbrösel-Butter-Deckel habe ich mir gespart, schmeckt auch so toll.
UND IST SOO EINFACH!
Herzlichen Dank für dieses Rezept.
Lg, Marie
Polgara81 
sagt:
sagt: 14.04.2008 21:07
Ich habe ein paar Kalorien eingespart und nur 90g Zucker verwendet. Durch die Äpfel fand ich die Süße absolut ausreichend. Auch habe ich auf die Butter-Brösel-Schicht obenauf verzichtet.
Dafür gabs dann für jeden eine schöne Kugel Vanilleeis dazu :) Lecker.
Viele Grüße
Polgara
Dafür gabs dann für jeden eine schöne Kugel Vanilleeis dazu :) Lecker.
Viele Grüße
Polgara
SandyA028 
sagt:
sagt: 20.10.2008 12:30
Super leckeres Rezept. Mein Mann samt Kinder waren begeistert! Wirds jetzt öfter bei uns geben.
Danke!!
lg sandra
Danke!!
lg sandra
annieone
sagt:
sagt: 12.02.2009 14:47
Gab es grad bei uns zum Mittag weil ich Äpfel verarbeiten musste. Bin begeistert, war sehr locker und genau nach unserem Geschmack!
Danke!
Gruß Andrea
Danke!
Gruß Andrea
04.12.2009 19:26
Hallihallo,
sooo feinerle *schleck* - 5* von uns.
Und da ich meine verfressene Bande kenn, hab ich gleich die doppelte Menge gemacht.
Übrig ist ned viel geblieben *g*
Hab's auf Trennkost umgewandelt: süsse/mürbe Äpfel, 20 %igen Quark und den Eischnee weggelassen.
Wurde trotzdem schön locker und fluffig.
Und die Zuckermenge hab ich reduziert. Uns war's dann jedoch ned süss genug, wir haben mit Zimt-Zucker "nachgeholfen".
Auch die Butterflöcken und die Semmelbrösel hab ich "vergessen" - werd ich das nächstemal garantiert mit drauf tun.
Merci für dieses tolle Rezept.
Grüßle
s'Mäusle :-)
sooo feinerle *schleck* - 5* von uns.
Und da ich meine verfressene Bande kenn, hab ich gleich die doppelte Menge gemacht.
Übrig ist ned viel geblieben *g*
Hab's auf Trennkost umgewandelt: süsse/mürbe Äpfel, 20 %igen Quark und den Eischnee weggelassen.
Wurde trotzdem schön locker und fluffig.
Und die Zuckermenge hab ich reduziert. Uns war's dann jedoch ned süss genug, wir haben mit Zimt-Zucker "nachgeholfen".
Auch die Butterflöcken und die Semmelbrösel hab ich "vergessen" - werd ich das nächstemal garantiert mit drauf tun.
Merci für dieses tolle Rezept.
Grüßle
s'Mäusle :-)
Leonie3007
sagt:
sagt: 13.12.2009 18:10
Hallo,
wir hatten am Donnerstag diesen leckern Auflauf.Er schmeckt sehr gut und ist sehr schnell zubereitet.
Und kalt schmeckt er sogar noch am nächsten Tag.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Leonie3007
wir hatten am Donnerstag diesen leckern Auflauf.Er schmeckt sehr gut und ist sehr schnell zubereitet.
Und kalt schmeckt er sogar noch am nächsten Tag.
Danke für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Leonie3007
uzi 
sagt:
sagt: 01.03.2010 12:58
Bin total begeistert!
Habe etwas weniger Zucker genommen und auf den Zitronensaft verzichtet. Ansonsten alles genau nach Rezept! Suuuuper lecker (auch die Semmelbrösel obenauf.. yummi :)) und schnell gemacht.
Unbedingt nachbacken!
Danke fürs tolle Rezept :)
Habe etwas weniger Zucker genommen und auf den Zitronensaft verzichtet. Ansonsten alles genau nach Rezept! Suuuuper lecker (auch die Semmelbrösel obenauf.. yummi :)) und schnell gemacht.
Unbedingt nachbacken!
Danke fürs tolle Rezept :)
Krabbenliebling 
sagt:
sagt: 10.04.2010 14:49
Hab ziemlich das gleiche Rezept (Vanillearoma statt Vanillezucker / ohne Butterflöckchen) und wollte es auch gerade eingeben :-)
Wir haben's heute ausprobiert - war super! Auch wir hatten den Gedanken, dass Vanillesoße oder eine Zucker-/Zimt-Mischung oben drauf (dann aber weniger Zucker in der Masse) sicher auch sehr lecker wären. Wenn man die Semmelbrösel aufstreut und auf Butterflöckchen verzichtet, gibt's ne dünne, knusprige Kruste.
Wir haben's heute ausprobiert - war super! Auch wir hatten den Gedanken, dass Vanillesoße oder eine Zucker-/Zimt-Mischung oben drauf (dann aber weniger Zucker in der Masse) sicher auch sehr lecker wären. Wenn man die Semmelbrösel aufstreut und auf Butterflöckchen verzichtet, gibt's ne dünne, knusprige Kruste.
herzschlag72 
sagt:
sagt: 09.07.2010 13:19
Danke für das Rezept. Hat uns gut geschmeckt. Lg Sandra
Rebsi 
sagt:
sagt: 06.10.2010 18:06
Hallo!!!
Auch wir haben dieses Rezept ausprobiert. Allerdings habe ich die Butterflöckchen weggelassen und 20%igen Quark genommen.
War aber auf jeden Fall super lecker und das wird es sicher noch öfter geben :-)
LG
Rebekka
Auch wir haben dieses Rezept ausprobiert. Allerdings habe ich die Butterflöckchen weggelassen und 20%igen Quark genommen.
War aber auf jeden Fall super lecker und das wird es sicher noch öfter geben :-)
LG
Rebekka
vwturbo84
sagt:
sagt: 27.10.2010 15:49
Hi
Das ist ein super Rezept, alle waren begeistert!!!!! Einfach nur lecker!!!!!
Das ist ein super Rezept, alle waren begeistert!!!!! Einfach nur lecker!!!!!
die_Mondblume
sagt:
sagt: 30.01.2011 23:39
Hallo,
der Apfel-Topfenauflauf war super lecker! Der ganzen Familie hat er geschmeckt und es wird ihn bestimmt noch viel öfter bei uns geben!!!
der Apfel-Topfenauflauf war super lecker! Der ganzen Familie hat er geschmeckt und es wird ihn bestimmt noch viel öfter bei uns geben!!!
Thora12
sagt:
sagt: 12.02.2011 20:06
Wir haben das Rezept nach gekocht und fanden es gut
LiliVanilli
sagt:
sagt: 06.09.2011 14:19
Hallo !
Eine tolle Sache...
Ich habe noch Rosinen dazugegeben. Mit Vanillesauce gegessen- ein Genuß !
Besten Dank für diese feine Idee !
LG
LiliVanilli
Eine tolle Sache...
Ich habe noch Rosinen dazugegeben. Mit Vanillesauce gegessen- ein Genuß !
Besten Dank für diese feine Idee !
LG
LiliVanilli
Madlen1953
sagt:
sagt: 28.09.2011 17:21
Habe ich heute gemacht und schmeckt super. So was hat auch meine Oma schon gemacht, habe mich wieder daran erinnert. Habe nur etwas weniger Zucker
(100g ) genommen. Echt sehr gut.
(100g ) genommen. Echt sehr gut.
Asile8
sagt:
sagt: 16.01.2012 20:53
Super lecker und ganz schnell gemacht
Andrea883 
sagt:
sagt: 31.01.2012 15:21
wirklich super lecker, habe mir allerdings die Mühe nicht gemacht Eischnee zu schlagen sondern habe die Eier ganz genommen, wird sicher nicht ganz so locker, aber wenn es schnell gehen muß....
Von der Menge her, hatte das Rezept jedoch nur für 2 Personen gereicht (Hauptmahlzeit), als Dessert reicht es sicher für 4 Personen.
lg Andrea
Von der Menge her, hatte das Rezept jedoch nur für 2 Personen gereicht (Hauptmahlzeit), als Dessert reicht es sicher für 4 Personen.
lg Andrea
beate1403
sagt:
sagt: 02.02.2012 10:59
Hallo!
Einfach lecker und schnell gemacht! Meinem göga und Kind hat es auch super geschmeckt.
Danke!
Lg Beate
Einfach lecker und schnell gemacht! Meinem göga und Kind hat es auch super geschmeckt.
Danke!
Lg Beate
cla780
sagt:
sagt: 22.05.2012 19:01
Auch mit Rhabarber super! LG Claudia
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