Nudelauflauf mit Zucchini und Paprika



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Zutaten für Portionen

300 g Nudeln
200 g Paprikaschote(n), rote
200 g Paprikaschote(n), gelbe
200 g Zucchini
150 g Käse (Weinkäse), frisch geriebener
1 EL Olivenöl
50 g Butter
30 g Mehl
300 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
  Salz und Pfeffer
  Basilikum

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen.

Paprikaschoten abbrausen, putzen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und quer in Scheiben schneiden. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln und das Gemüse mischen und in eine Auflaufform geben.

Basilikum, 75 g vom Käse und Olivenöl vermischen. Backofen auf 200°C vorheizen.

Butter auslassen, Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen. Brühe und Sahne nach und nach zugießen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Die restlichen 75 g Käse nach und nach einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über den Auflauf gießen. Dann den in Öl und Basilikum gemischten Käse auf dem Auflauf verteilen.

In den Ofen schieben und ca. 30 Min. backen. Heiß servieren.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 770 kcal
Freischaltung: 04.03.07
Rezept-Statistiken: 230.330 (2.567)* gelesen
2.967 (38)* gespeichert
15.841 (140)* gedruckt
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Verfasser:

LenchenR Küchenjunge


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Kommentare anderer Nutzer

Claudina Tellerwäscher sagt:  
27.06.2007 16:00
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Ein wirklich sehr leckerer Auflauf. Den gibts bei uns bald wieder. Nur werde ich dann das Gemüse vorbraten, es war noch ziemlich roh. Anstatt dem Käse-Öl-Basilikumgemisch habe ich eingelegte Fetastückchen oben drauf gelegt, es ist nichts übrig geblieben. Vielen Dank für das Rezept ;)

LG Claudina

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braver_haas Smutje sagt:  
30.03.2010 18:34
Danke für den Tipp, dann brat ichs auch vorher an!

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polarchef Tellerwäscher sagt:  
04.11.2007 22:53
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Wirklich sehr lecker und schön vorzubereiten, während die Nudel kochen.
Auch ich habe Feta in den Auflauf gemacht, was sehr gut paßt. Aber das nicht vorgegarte Gemüse war gerade richtig, ich würde da nichts ändern. Aber sowas ist ja Geschmackssache ;-).
Dazu gabs Rote-Beete-Salat (http://www.chefkoch.de/rezepte/48421016449589/Rote-Beete-Salat-mit-Knoblauch.html?comments=all#k87210), weil nichts frischeres da war. Paßte ausgezeichnet. Die Menge reicht für vier hungrige Normalesser.
Vielen Dank fürs schöne Rezept.

Paul

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missmartini  Suppenkoch sagt:  
08.01.2009 12:30
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Hallo,

ich habe heute dein Rezept ausprobiert und es hat allen sehr, sehr gut geschmeckt.

Das Gemüse habe ich nicht vorgegart - das ist meiner Meinung nach auch nicht nötig. Ich habe mit 200 ° C angefangen zu backen, dann habe ich die Wärme auf 150 ° C herunter gedreht und es wurde perfekt ;-)

LG missmartini

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barbariii Tellerwäscher sagt:  
14.03.2009 19:23
Sehr lecker,

habe deinen Auflauf heute gemacht. Das Gemüse war schön bissfest und die Sosse top!

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andrea5763  Suppenkoch sagt:  
19.05.2009 08:16
Hallo Lenchen,

boah, war das lecker!!! Hätte ich angesicht der Zutaten gar nicht vermutet - das es uns schmecken würde war klar, aber ich bin wirklich begeistert... Ich wußte/weiß zwar nicht was Weinkäse ist (hab's jetzt mal gegoogelt - jetzt bin ich etwas schlauer), aber sowas gibt's hier beim Discounter um die Ecke nicht. Habe dann schnöden Emmentaler geraspelt. Danke für das Rezept, das habe ich bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht.

LG
Andrea

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Ajlis Tellerwäscher sagt:  
04.07.2009 08:29
Hallo,
das Rezept ist sehr lecker, ich habe noch etwas variiert. Statt Basilikum hab ich frischen Salbei klein gehackt und dazugegeben. SUPER!
Viel Spass allen beim Essen
Ajlis

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Mightymuh Kaltmamsell sagt:  
21.07.2009 18:02
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Hallo!

Meinem Mann und mir hat dieses Essen heute SUPER geschmeckt! Sogar mein Mann fand es wirklich super lecker, obwohl er Zucchini hasst...

Ich habe statt des Weinkäses eine Packung Sahneschmelzkäse genommen (die musste weg) und diesen in der Sosse schmelzen lassen. Dadurch war das Ganze eine sehr gehaltvolle Angelegenheit, aber wie gesagt, seeeeeehr lecker.

Hmmmmmm das gibts jetzt in der Zucchini-Saison noch öfters. Danke für das Rezept!

LG Mightymuh

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Tortenbäckerin Tellerwäscher sagt:  
22.07.2009 11:42
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Das Essen war wirklich suuuuuuper lecker!!!!
Ich habe statt Zuccini Möhren verwendet, da ich keine Zuccinis im Haus hatte, war aber trotzdem wirklich ein Genuß.

Diesen Auflauf gibt es bestimmt wieder.

LG Tortenbäckerin

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Teufelsche Kartoffelschäler sagt:  
11.09.2009 07:56
Hallo!
Hab dein Rezept gestern ausprobiert! Einzige Veränderung; ich hab Emmentaler genommen und noch eine Tomate reingeschnibbelt. Ergebnis: Perfekt!! Schmeckt supergut, geht ganz einfach und sieht auch noch gut aus. Wird fest in meinen Speiseplan aufgenommen! L.G. Teufelsche

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gieselchen Tellerwäscher sagt:  
11.09.2009 19:16
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Hallo LenchenR, ein Tellerabschlecker, ganz herzlichen Dank für das wunderbare Rezept!!

Ich habe mich ganz genau an das Rezept gehalten, nur statt Weinkäse nahm ich alten Gouda.
Das Rezept kommt in meine Wiederholungsmappe und wird ganz sicherlich weitergegeben werden.

Nochmals vielen Dank, Gieselchen

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Mineralwasser Kaltmamsell sagt:  
03.11.2009 21:48
Bin ja mal gespannt. Der Auflauf befindet sich gerade im Ofen. Da es schon spät war und ich genau die Zutaten noch hier im Haus hatte, habe ich das Rezept mal "schnell" zubereitet und ab in den Ofen. Ich habe geriebenen Gouda genommen, da der noch im Kühlschrank lag. Jetzt bekomme ich aber auch wirklich Hunger und wir können es gar nicht mehr abwarten. Ich gebe dann Bescheid wie es angekommen ist :-)

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Mineralwasser Kaltmamsell sagt:  
03.11.2009 22:41
So, mein Resumeé...sehr lecker! Ich habe den Ofen runtergeschaltet auf 150-170 Grad und den Auflauf dafür 10 Min. länger backen lassen. Das Gemüse war keinesweg hart, nichtmal annähernd, sondern genau richtig. Ich mußte jedoch noch was nachwürzen und auch allgemein ist es etwas fad...mir fehlt da irgendwie noch der Gaumenkitzel, aber alles in allem sehr lecker. Werde es sicher wieder machen, vielleicht dann etwas abgewandelt. Von mir 4 Sterne.

LG ~Mineralwasser~

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janinaleini Tellerwäscher sagt:  
07.12.2009 20:21
Hallo,

Habe heute das Rezept ausprobiert und es war wirklich hervorragend!
Habe es allerdings etwas abgewandelt, in die soße ein paar schuß weisswein und noch etwas schinken zugegeben und das ganze war perfekt.
Wirklich weiter zu empfehlen!

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RukySpooky Tellerwäscher sagt:  
18.12.2009 21:55
Suuupermegalecker :D ich hab auch statt Olivenöl-Käse Fetakäse genommen und das Gemüse einfach ungegart in die Auflaufform geschmissen, und meine Familie mochte es =)

Lieben Dank für das tolle Rezept!!

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chaoskaja Tellerwäscher sagt:  
10.01.2010 14:06
Gestern habe ich diesen Auflauf gefunden und gleich nachgekocht!! Mhhhh, war echt lecker!

Allderings darf ich zur Zeit keine Paprika essen und habe es mit Zucchini und Karotten gemacht. Dir habe ich vorher etwas angebraten was dem ganzen noch mehr würze gab. Statt normalen Käse habe ich dann Feta genommen und es war sooooo lecker! Ach ja und Schinken habe ich auch noch etwas reingeschnibbelt! LECKER!

Schönes einfaches Rezept, was schnell auf dem Tisch steht! Ist schon gespeichert!

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MinaDeVill Tellerwäscher sagt:  
06.02.2010 19:19
suuuper lecker ^^

werd ich mal mit Feta ausprobieren

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Der_Grillmeister Kartoffelschäler sagt:  
17.02.2010 11:52
Das war echt lecker!
Klar kann man die Gemüseeinlage je nach Geschmack variieren.

Wir haben noch etwas gekochten Schinken mit angebraten und das Gemüse noch mit Tomaten erweitert!

Ich kann dieses Rezept nur empfehlen!

LG und Danke für's Rezept
Der Grillmeister

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Lady_Kerstin Kartoffelschäler sagt:  
27.02.2010 14:42
Einfach, super für die Resteverwertung und auch ohne Fleisch sehr lecker!

Danke für das Rezept!

LG Kerstin

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Engel286 Tellerwäscher sagt:  
18.03.2010 09:56
Super Rezept!
Es geht echt schnell und ist super lecker!!!

Ich hab noch gekochten Schinken (weil mein Freund eine fleischfressende Pflanze ist...) und Feta dazu getan!

Ist echt lecker und wird es bald wieder geben!

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kristinfalkuß Tellerwäscher sagt:  
21.04.2010 18:54
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Dieser Auflauf ist suuuuuuper lecker...
Sowie im Rezept beschrieben und nciht anders muss er gegessen werden!
Sogar mein Mann- der eigentlich immer FLEISCH braucht- hat dies gesagt!

Im Nachhinein würde ich den Nudel-Gemüse-Mix mit der Soße vermischen und erst dann in die Auflaufform geben, damit die Soße gut verteilt ist, denn diese wird sehr dickfflüssig!

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tam21 Küchenjunge sagt:  
15.06.2010 09:10
Kinder und Mann waren begeistert. Klasse Rezept! Danke!
Habe abends mit meinem Mann noch den Rest aus dem Kühlschrank gegessen und haben festgestell...würde auch kalt, glatt als ein leckerer Nudelsalat durchgehen.
LG, Tamara

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dusselguste Küchenjunge sagt:  
19.06.2010 09:47
Gestern abend ausprobiert. habe noch viel kräftiger würzen müssen. aber ansonsten war es ganz gut.

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Estefania1  Suppenkoch sagt:  
27.07.2010 17:25
Hi!

Dieser Nudelauflauf ist wirklich lecker. Die Zucchini waren (nach 15 Min. auf 200 °C Umluft und weitere 15 Min. auf 150°C) genau richtig d.h. ganz leicht weich. Habe Maasdamer, Emmentaler Käse, Schinken, Kräuter de Provence und viel Basilikum verwendet.

LG,

Estefania

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ibag50 Kaltmamsell sagt:  
30.07.2010 19:36
Sehr lecker, sogar mein Mann, der normal ein "Fleischpflanzerl" ist, fand den Auflauf gut.
Ich denke man kann auch gut Reste mit in den Auflauf geben.
Werde ich jetzt öfter machen.
LG
ibag50

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-ManuWe- Kartoffelschäler sagt:  
09.09.2010 10:19
Ich finde den Nudelauflauf sehr lecker. Das Gemüse kann man variieren und die Soße ist prima, weil der Auflauf nach dem Überbacken genau die richtige Konsistenz hat, nicht zu fest und nicht zu flüssig.

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crooklyn87 Tellerwäscher sagt:  
24.09.2010 15:40
Ein sehr guter Auflauf, sehr kosten günstig. Aber trotzdem stimmt das Preis/Leistungsverhältniss.

Zu meinen Vorrednern die das Gemüse beim nächsten mal anbraten wollen, kann ich nur von abraten, einfach bissl mehr Soße zaubern, und bei 200 Grad starten ;) dann wird das von ganz alleine zart wie Butter.

Gruß

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Micha1910 Tellerwäscher sagt:  
05.10.2010 19:48
Ein sehr, sehr leckeres Rezept. Habe es letzte Woche gefunden, und heute mal ausprobiert!
Frau und Kind waren hin und weg. Das Gemüse war auch ohne vorgaren noch richtig schön bissfest. Die einzige Änderung: Wir haben Mozzarella Käse statt Weinkäse genommen.
Beim nächsten Mal werden wir das Rezept noch mit gekochtem Schinken verfeinern, und ein wenig mehr Käse nehmen, so dass oben drauf alles schön abgedeckt ist.

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MrBRabbit Tellerwäscher sagt:  
10.10.2010 21:19
Leider wird die Pasta etwas zu weich wenn sie vorgekocht ist und dann noch einmal eine halbe Stunde im Ofen ist. Ansonsten habe ich noch Zwiebeln und Knoblauch hinzugegeben, um es nicht fade werden zu lassen.

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Ich_1982 Kartoffelschäler sagt:  
16.11.2010 21:27
Sehr lecker!!!!

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ribbelesupp Kartoffelschäler sagt:  
13.12.2010 15:26
Hallo,
gabs heute zu mittag! Ich hab zusätzlich noch geraspelte Karotten und frische Champignons zugefügt. Gemüse kurz vorgedünstet, Knoblauch frisch gepresst.
War super! Dazu gabs grünen Salat.
Von mir gibts volle Punktzahl!
Lg Anne

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


06.08.2011 18:11
Ich liebe diesen Auflauf,
ich bin 14 Jahre alt und habe ihn ohne Probleme zubereiten können :)
Aber ich habe noch Lauchzwiebeln und Schinkenwürfel hinzugegeben!
Der Auflauf ist echt super !

Und die Idee mit den Tomaten war auch gut,
so ist der Auflauf etwas saftiger. ;)

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ZwergTomate Kaltmamsell sagt:  
12.09.2011 21:04
Hallo!

Oberlecker! Gerade die Basilikum-Käse-Kruste kam super an!
Da es mir an Weinkäse mangelte, nahm ich Emmentaler und Parmesan. Wunderbar. Die Zucchini und die Paprika habe ich ganz klein gehäkselt und dazu gab es kleine Muschelnudeln. (für die Kaufaulen ;-)) )

Gibt es bald wieder!

Danke und viele Grüße von
ZwergTomate

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Julwynn Kartoffelschäler sagt:  
06.10.2011 09:59
Danke für das super Rezept, ich habe mich genau daran gehalten nur noch etwas Leberkäse hinzugefügt einfach in Würfel geschnitten und Mozzarella benutzt. War sehr lecker!

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Beerchen84 Smutje sagt:  
05.11.2011 15:54
Das Rezept ist super lecker, allerdings habe ich die Paprikaschoten
gegen frische Möhren getauscht. Denn mein Mann verträgt keine Paprika.
Aber trotz allem super lecker, wird es mir Sicherheit des öfteren geben !!

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BettyBoop86 Kartoffelschäler sagt:  
14.11.2011 16:20
Ich hab es ein bissel abgewandelt, die Nudeln nicht erst gekocht. Auch mach ich beim nächsten Mal etwas weniger Soße. ;-) Aber lecker war es allemal! Auch mein Freund (leidenschaftlicher Fleischesser) war begeistert.

Fotos folgen.

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Patty76 Kartoffelschäler sagt:  
19.12.2011 20:00
der Auflauf war sehr lecker. Ich hatte keine Paprika mehr da und habe statt dessen mehr Nudeln gemacht. Außerdem habe ich die Sahne weggelassen und Speck mit angebraten.

Lieben Dank für das leckere Rezept!!

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Cassiopaia007  Smutje sagt:  
12.01.2012 17:51
Hab gerade gesehen, dass ich dein Rezept noch nicht bewertet habe. Ich hab den Auflauf schon x-mal nachgekocht.
Ich nehme immer etwa doppelt soviel Paprika und Zucchini und Käse benutze ich was ich gerade im Kühlschrank habe.
Meine Töchter lieben diesen Auflauf und beide wollen für nächsten Tag was mit den Kindergarten bzw. die Mittagsbetreuung nehmen.

LG
Cassiopaia

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Flightgirl74 Tellerwäscher sagt:  
03.02.2012 20:53
Haben den Auflauf gerade gegessen! Super lecker! Wird es bei uns bestimmt noch öfter geben. Danke, für dieses Rezept!

Lg, flightgirl74

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Maike008 Tellerwäscher sagt:  
31.03.2012 14:25
sehr schönes rezept!

ich hab recht viel basilikum genommen und als ich die soße probiert habe dachte ich mir "oh nein total verwürzt" aber dem war gar nicht so. es hat super geschmeckt, leider war die soße etwas zu flüssig. ich habe keine sahne sondern etwas milch genommen, aber nur ca 50 ml. das gemüse nicht angebraten, das braucht man nämlich gar nicht.

ich habe gouda genommen, bestimmt 400 gr. für soße und zum überbacken.
wir werden das nun öfter kochen!!

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zotti1964 Hendlgriller sagt:  
29.04.2012 10:05
Hallo,

eigentlich ein gutes, leichtes Essen auch für wärmere Tage. Es schmeckt wirklich nicht schlecht, traf aber leider nicht unbedingt unsere Geschmacksnerven...schade.

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